Peixe e batatas fritas

Fish-and-Chips é um livre de laticínios e pescatarian prato. Esta receita serve 12. Para $1.81 por porção, receita capas 24% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 26g de proteína, 17g de gordura, e um total de 571 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Se você tem batatas russet, farinha, sal kosher e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 65%. Esta pontuação é boa. Tentar Peixe maltratado com cerveja (para Fish n'Chips), Peixe maltratado com cerveja (peixe e batatas fritas), e Peixe e batatas fritas para receitas semelhantes.

Instrucao

Descasque as batatas e corte-as em tiras com 1/4 de polegada de espessura e 3 polegadas de comprimento.

Ingredientes que você precisará

Batata

Em uma panela de face profunda, aqueça 3 polegadas de óleo a 163°. (lembre-se de ter cuidado ao cozinhar com óleo quente .)

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Coloque as batatas no óleo. Frite até que amoleçam e fiquem levemente dourados, mas não crocantes, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Oleo

Retire as batatas fritas com uma escumadeira grande e reserve-as em toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

Batatas Fritas

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Aumente o fogo até que o óleo atinja uma temperatura de 191°. em uma tigela grande, misture a farinha para todos os fins, o fermento, o sal, a pimenta e os ovos.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Fermento

Pimenta

Ovo

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje a água com gás e bata até que a massa esteja lisa.

Ingredientes que você precisará

água Com Gás

Equipamento que você usará

Levar

Espalhe a farinha de arroz em um prato separado. Drague os pedaços de peixe, depois mergulhe - os na massa, deixando o excesso escorrer.

Ingredientes que você precisará

Farinha De Arroz

Mergulho

Peixe

Coloque as batatas fritas no fundo de uma cesta de fritadeira (ou use uma escumadeira) e mergulhe-as cuidadosamente no óleo quente. Adicione cuidadosamente o peixe ao óleo borbulhante. Frite o peixe e as batatas fritas até ficarem crocantes e marrons, 4 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Fritas

Peixe

Oleo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Retire a cesta e escorra o peixe e as batatas fritas em toalhas de papel; tempere levemente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Batatas Fritas

Peixe

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Sirva com o molho Aioli e Mignonette.

Ingredientes que você precisará

Molho De Imersão

Aioli

Equipamento

Ingredientes

Dose:

32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 1/3 xícara de melaço 11 colher de sopa de orégano seco

pimenta preta moída na hora, além de mais para temperar 6filete

filetes de bacalhau, cortados diagonalmente em tiras de 1/2 de polegada de largura 3grande

ovos levemente batidos 1Cebola Amarela Média Picada

farinha para todos os fins 11 colher de sopa de orégano seco

sal kosher, mais mais para temperar 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha de arroz 6grande

batatas russet 1Quilograma

água soda 12camarão e veias

Óleo vegetal, para fritar

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O peixe funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Você poderia tentar Santa Margherita Pinot Grigio. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 26 dólares por garrafa.