Peixe-Espada escalfado a óleo Com Milho Branco, Guanciale e cebolinha

Name: Peixe-Espada escalfado a óleo Com Milho Branco, Guanciale e cebolinha
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente; 5 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente espigas de milho branco, descascadas; 2 (inverno) cebolinha fresca picada; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) folhas frescas de tomilho; 4 dentes de alho descascados; 2 esmagados, 2 picados; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Cubos de 1/3 de polegada guanciale ou pancetta (bacon Italiano); 1 limão, em fatias finas; 946 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas azeite extra virgem; 1 1 libra de abobrinha, pimenta vermelha esmagada seca; 1 grande raminho de alecrim fresco; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal marinho fino; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) chalota picada; 680 Nozes do tipo que você quiser (picadas) bifes espadarte

Peixe-Espada escalfado a óleo com Milho Branco, Guanciale e cebolinha o óleo é um Gluten prato. Esta receita serve 4 e custa US $10,81 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 44g de proteína, 82g de gordura, e um total de 1003 calorias. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 50 minutos. Uma mistura de raminho de alecrim, espigas de milho, cebolinha e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Azeite frango escalfado e rabanetes com pesto cítrico, Estilo Restaurante alho e erva pão mergulhando óleo, e Sopa cremosa de milho com manteiga de lagosta escalfada e óleo de Cebolinha.

Instrucao

Misture o óleo e a cebolablender e purê até ficar homogêneo. Tempere com azeite a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cebola

Oleo

Cozinhe cornem panela grande de água fervente com sal atéapenas macio, cerca de 8 minutos. Usando pinças, retire o milho do líquido de cozimento.

Ingredientes que você precisará

Agua

Milho

Equipamento que você usará

Pinca

Pote

Coloque onplate; reserve 1/2 xícara de milho cozinhar líquido.

Ingredientes que você precisará

Milho

Corte os grãos de milho das espigas e reserve 4 xícaras (salve o milho restante para outro uso).

Ingredientes que você precisará

Milho

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Misture o óleo, o limão, o alho esmagado e o alecrim emuma panela refratária média. Prenda o fritermômetro ao lado da panela; aqueça o óleo a 150 ° F. abaixe cuidadosamente o espadarte em óleo.

Ingredientes que você precisará

Espadarte

Alecrim

Alho

Limao

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Transfira a panela para o forno; peixe de caça descoberto até ficar firme ao toque, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Enquanto isso, aqueça Grandes Habilidades antiaderentesem fogo médio.

Adicione guanciale; refogue até ficar quase crocante, 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Guanciale

Adicione o alho picado e a chalota; refogue até amolecmas não doure, cerca de 3 minutos. Mexa emreservado 4 xícaras de milho e vermelho esmagadopimenta.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Alho

Milho

Adicione a manteiga e 2 colheres de sopasreservado líquido de cozimento de milho; mexa atémistura é úmida e cremosa, adicionando maiscozinhar líquido por colheres de sopa se seco,cerca de 5 minutos. Junte a cebolinha e o tomilho.Tempere com sal marinho e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Manteiga

Cebola

Tomilho

Milho

Divida o milho entre 4 tigelas rasas.Cubra cada um com bife de espadarte.

Ingredientes que você precisará

Espadarte

Bife

Milho

Equipamento que você usará

Tigela

Polvilhe com sal marinho; regue com óleo de cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Sal

Cebola

Oleo

Um aromático, de corpo médiobranco—como o Alois Lageder 2009"Vogelmaier" Moscato Giallo (Itália, US $29) - seria perfeito.

Ingredientes que você precisará

Moscato

Equipamento

Ingredientes

Dose:

1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

xícaras de manteiga de amendoim, picadas grosseiramente 51 litro de leite integral, em temperatura ambiente

espigas de milho branco, descascadas 2(inverno)

cebolinha fresca picada 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

folhas frescas de tomilho 4

dentes de alho descascados; 2 esmagados, 2 picados 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Cubos de 1/3 de polegada guanciale ou pancetta (bacon Italiano)1

limão, em fatias finas 9466 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

azeite extra virgem 11 libra de abobrinha,

pimenta vermelha esmagada seca 1grande

raminho de alecrim fresco 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal marinho fino 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

chalota picada 680Nozes do tipo que você quiser (picadas)

bifes espadarte

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O peixe funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Thrive Pinot Grigio. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 15 dólares.