Peru assado com molho de romã

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o peru assado com molho de romã. Esta receita faz 10 porções com 917 calorias, 113g de proteína, e 41g de gordura um. Para $2.45 por porção, receita capas 39% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Graca será ainda mais especial com esta receita. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. É trazido a você por Epicurious. Uma mistura de pimenta, enfeite: romãs, cebola e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 5 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Peru assado com molho de romã, Peru assado simples com molho rico de Peru, e Peito de peru assado com molho cremoso e molho de romã Cranberry.

Instrucao

Coloque a grelha do forno no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 177°.

Equipamento que você usará

Forno

Lave o peru por dentro e por fora e seque. Trabalhando a partir da cavidade do pescoço (pequena), passe os dedos entre a pele e a carne para soltar a pele dos seios, pernas e coxas, tomando cuidado para não rasgar a pele. Esfregue a manteiga amolecida entre a pele e a carne, depois polvilhe as cavidades de peru e a pele com sal e pimenta. Dobre a pele do pescoço sob o corpo e prenda com espeto de metal e dobre as pontas das asas sob o peito. Encha a cavidade grande com raminhos de cebola e tomilho e amarre as baquetas junto com a corda da cozinha.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Tomilho Fresco

Coxinhas De Frango

Manteiga

Turquia Inteira

Cebola

Carne

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Espetos Metálicos

Pincele a pele com um pouco de manteiga derretida.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Colocar a turquia no rack em um grande à prova de chamas assadeira e asse, regando com alguns manteiga derretida e/ou pan sucos a cada 20 minutos (se a turquia é browning muito rápido, cubra com papel de alumínio), até que o termômetro inserido na parte carnuda da coxa (não toque osso) registra 77°, 2 1/2 3 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Turquia Inteira

Osso

Equipamento que você usará

Assadeira

Termômetro Da Cozinha

Aluminio

Incline cuidadosamente turquia, suco de dentro da grande cavidade de correr em assadeira, em seguida, transferir a turquia para uma travessa (não limpe assadeira) e deixe repousar, vagamente coberto, 30 minutos (a temperatura da coxa de carne aumentará a 82°).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Carne

Equipamento que você usará

Assadeira

Cozinhe o açúcar em uma panela pesada seca de 1 litro em fogo moderado, sem perturbações, até que comece a derreter. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente com um garfo, até que o açúcar seja derretido em um caramelo dourado profundo.

Ingredientes que você precisará

Caramelo

Acucar

Equipamento que você usará

Panela

Adicione 1/2 xícara de suco de romã (tenha cuidado; a mistura borbulhará e vaporizará vigorosamente) e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o caramelo se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Romã

Caramelo

Retire o xarope do fogo.

Ingredientes que você precisará

Xarope

Despeje os sucos da panela através de uma peneira de malha fina em uma medida de vidro de 1 litro ou tigela, depois retire a gordura e reserve 1/4 xícara dela.

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Frigideira

Adicione bastante estoque de peru para pan sucos ao total 3 1/2 xícaras de líquido. Straddle assadeira em 2 queimadores, em seguida, adicione água e deglaze pan fervendo em fogo alto, mexendo e raspando pedaços marrons, 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Ações Da Turquia

Agua

Equipamento que você usará

Assadeira

Despeje através de peneira de malha fina em medida de vidro com estoque.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Peneira

Misture a gordura reservada e a farinha em uma panela pesada de 3 quartos e cozinhe o roux em fogo moderadamente baixo, mexendo, até dourar pálido, 7 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Levar

Panela

Adicione a mistura de caldo quente em uma corrente, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe ferver, mexendo e adicione a calda de romã, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 5 minutos. Misture todos os sucos de Peru acumulados na travessa e cozinhe o molho por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta e junte a colher de sopa restante de suco de romã.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Romã

Xarope De Romã

Sal E Pimenta

Turquia Inteira

Molho

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Levar

Retire o barbante e o espeto do Peru e descarte a cebola e o tomilho da cavidade.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Cebola

Tomilho

Equipamento que você usará

Espeto

Sirva Peru com molho ao lado.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Molho

Corte 2 a 3 romãs ao meio transversalmente, depois suco com um espremedor manual ou elétrico; alternativamente, retire as sementes da romã e pulse as sementes em um processador de alimentos até ficarem suculentas, transfira as sementes para uma peneira e deixe escorrer, pressionando e descartando sólidos.* O xarope de romã pode ser feito 1 dia antes e mantido, coberto, à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Xarope De Romã

Roma