Peru defumado

Peru defumado requer cerca de 7 horas e 15 minutos do início ao fim. Esta receita rende 10 porções com 842 calorias , 98g de proteína e 46g de gordura cada. Por US$ 2,90 por porção , esta receita cobre 43% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita da Foodnetwork requer pimenta, pimenta em pó, peru e alho em pó. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Funciona bem como um prato principal bastante barato. É uma boa opção se você estiver seguindo uma dieta sem glúten e sem laticínios . Com uma pontuação spoonacular de 62% , este prato é bom. Receitas semelhantes são Feijão Cannellini e Ensopado de Peru Defumado , Risoto Cremoso com Linguiça de Peru Defumado e Sopa de Lentilha com Peru Defumado .

Instrucao

Misture 1 xícara de sal, flocos de pimenta vermelha, alho, jalapeños e 2 litros de água quente em um balde ou panela grande, mexendo para dissolver o sal.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

1 Colher De Sopa De Jalapeño, Cortada Em Fatias Finas

Alho Goya®

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione o peru, com o peito para baixo, e adicione água fria suficiente para submergir completamente o peru. Cubra e leve à geladeira por 12 horas.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Misture a pimenta em pó, o coentro, o cominho, o açúcar mascavo, o alho em pó, o alecrim, o tomilho, 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de chá de pimenta em uma tigela. Solte a pele do peito de peru com os dedos e esfregue a maionese sob a pele. Esfregue a mistura de especiarias por toda a parte externa da ave.

Ingredientes que você precisará

Fatias De Meia-lua De Pepino Inglês

Meio Peito De Peru Com Pele

1 Colher De Chá De Orégano Seco E Mais Para Polvilhar

Chocolate Meio Amargo Ou Chocolate Amargo Picado

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Para Cebolas Brancas Ou Amarelas Médias, 1 Cortada Em Quartos E 1 Picada

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Coloque o peru, com o peito para cima, em uma assadeira grande descartável.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Coloque três quartos do bacon sobre o peito, sobrepondo as fatias, e prenda-as em vários pontos com palitos de dente. Enrole as coxas com o restante do bacon, prendendo-as com palitos de dente.

Ingredientes que você precisará

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Palitos De Dente (para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Escorra as lascas de madeira. Prepare um defumador de acordo com as instruções do fabricante, usando as lascas de madeira demolhadas; pré-aqueça a 100 °C. (Ou use uma grelha e coloque as lascas de madeira em uma caixa de defumação sob as grelhas; pré-aqueça em temperatura baixa.)

Ingredientes que você precisará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Coloque o peru na assadeira descartável sobre as grelhas do defumador ou da grelha; cubra e cozinhe por 6 a 7 horas, ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa registre 190 graus F.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione alguns punhados de lascas de madeira umedecidas a cada hora para manter a fumaça. Se o bacon estiver dourando muito rápido, cubra o peru com papel-alumínio sem apertar.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Equipamento que você usará

1 Colher De Chá De Suco De Limão GOYA®