Pesce spada steccato e grigliato (Griddled garlic & mint studded swordfish)

Pesce spada steccato e grigliato (Griddled garlic & mint studded swordfish) é um sem glúten, sem laticínios, Paleolítico, e primal prato. Uma porção deste prato contém cerca de 41g de proteína, 16g de gordura, e um total de 370 calorias. Para $7.01 por porção, receita capas 33% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Esta receita da BBC Good Food tem 21 fãs. Vá até a loja e pegue folhas de hortelã, azeite, dentes de alho e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 1 hora e 25 minutos. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 98%, o que é excelente. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Pesce spada con capperi alla calabrese (espadarte do estilo Calabriano com alcaparras), Pesce Spadan All ' Isolana, e A arte de comer espadarte com azeitonas, aipo, alho, vinagre e hortelã.

Instrucao

Lave os bifes de peixe e seque com toalhas de cozinha. Esfregue com pimenta dos dois lados, mas não sal, pois retiraria os sucos. Deixe marinar por uma hora no vinho e vinagre.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Doce De Polvo Brite

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Enquanto isso, descasque os dentes de alho, corte ao meio e remova os brotos verdes no centro que possam ter um sabor amargo.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Corte cada metade em quatro, então você acaba com 16 lascas.

Aqueça uma frigideira pesada na placa.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire o peixe da marinada, seque e faça 4 pequenas incisões bem distribuídas em cada bife com uma faca afiada. Enrole uma folha de hortelã em volta de uma tira de alho e insira uma em cada uma das incisões.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Doce De Polvo Brite

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

1 Cebola Amarela Grande, Cortada Em Oitavos

Equipamento que você usará

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Pincele um lado de cada bife de peixe com azeite, coloque o lado oleado na frigideira, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Pincele o segundo lado com óleo enquanto estiver na frigideira e vire o peixe. Vire o calor por apenas um minuto, depois abaixe-o novamente e cozinhe o segundo lado por mais um minuto ou dois. Quando o peixe é cozido, ele deve estar úmido por dentro, com carne branca que flocos facilmente.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire o peixe do fogo e tempere os dois lados, regue com azeite, espalhe com as ervas e sirva com os limões para espremer.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Doce De Polvo Brite

Equipamento

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Ingredientes

Dose:

peixe-espada ou bifes de atum, com 2cm / ¾ de espessura 2001 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

vinagre de vinho branco 2

alho 16

folhas frescas de hortelã 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra-virgem, mais extra para servir 1deixar

um pouco de orégano fresco ou salsa plana finamente picada, para servir 2

limões, de preferência orgânicos, esquartejados

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O espadarte funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Maysaran Arsheen Pinot Gris. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 18 dólares.