Pizza de crosta de espelta com Erva-Doce, Prosciutto e maçãs

Name: Pizza de crosta de espelta com Erva-Doce, Prosciutto e maçãs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 2 (pode ser ou desnatado) pêssegos fatiados descascados frescos ou congelados; 1 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas alcaparras Nonpareil drenadas; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Fubá grosso, se estiver usando uma casca de pizza; 1 grande círculo de bolo de papelão (6 polegadas); 1 bulbo de erva-doce, cortado ao meio longitudinalmente, com núcleo e fatiado muito finamente; 1 Maçã Granny Smith, cortada pela metade, cortada e fatiada muito finamente; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Azeite de linhaça ou extra-virgem, para escovar; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) prosciutto em fatias finas, cortado transversalmente em tiras de 1/2 de polegada de largura; 1 (pode ser ou desnatado) sal marinho fino; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo ricota de leite integral; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1/4 libra de cogumelos shiitake, fatiados; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) copos de farinha de espelta de grãos inteiros; 1 (pode ser ou desnatado) Alcaçuz amarelo e verde; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 xícara de leite integral ou creme

Pizza de crosta de espelta com Erva-Doce, Prosciutto e maçãs pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 4 porções com 742 calorias, 21g de proteína, e 41g de gordura um. Para $3.07 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Vá até a loja e pegue o bulbo de erva-doce, fubá grosso, alcaparras não pareadas e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o açúcar, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos De Açúcar Sem Açúcar Refinado De Trigo Integral como sobremesa. É um muito caro receita para os fãs de comida mediterrânea. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 38%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Pizza De Crosta De Espelta Com Erva-Doce, Prosciutto E Maçãs, Pizza De Crosta De Espelta Com Erva-Doce, Prosciutto E Receita De Maçãs, e Pizza de cogumelos Portobello com crosta de espelta.

Instrucao

Misture a farinha de espelta, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Faça um poço no centro. Em uma tigela pequena, misture a ricota, o leite, o óleo de linhaça e o ovo e bata com um garfo até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Fermento

Farinha De Espelta

Queijo Ricota

Acucar

Leite

Sal

Ovo

Oleo

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Despeje a mistura de ricota no poço.

Ingredientes que você precisará

Queijo Ricota

Coloque a farinha de espelta, o fermento, o sal e o açúcar na tigela e processe por cerca de 10 segundos. Em uma tigela pequena, misture a ricota, o leite, o óleo de linhaça e o ovo e bata com um garfo até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Fermento

Farinha De Espelta

Queijo Ricota

Acucar

Leite

Sal

Ovo

Oleo

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje a mistura de ricota no topo da mistura de farinha e pulso, em intervalos de 1 segundo, apenas até formar uma bola, 5 a 10 pulsos. A massa ficará bastante úmida.

Ingredientes que você precisará

Queijo Ricota

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Transfira a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada. Farinha levemente as mãos e amasse brevemente 5 a 7 voltas para obter uma massa lisa, mas levemente pegajosa. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 a 45 minutos para permitir que o farelo da farinha amoleça.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Sêmea

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

3 Enquanto isso, coloque uma pedra de cozimento em uma prateleira inferior e pré-aqueça o forno a 218°. liberalmente polvilhe uma casca de pizza com farinha de milho grossa. Pique finamente as partes brancas e verdes claras das cebolas verdes até ter 1/2 xícara.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Fuba

Equipamento que você usará

Forno

Combine-os com o creme de leite, alcaparras e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Pique finamente as partes verdes escuras também (cerca de 1/4 xícara) e reserve para enfeitar.

Ingredientes que você precisará

Creme

Alcaparra

Pimenta

Equipamento que você usará

Tigela

4 Desembrulhe a massa, transfira para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e corte em 2 pedaços. Mantenha 1 peça coberta com filme plástico. Passe levemente as mãos e amasse brevemente a outra até ficar homogêneo, de 7 a 10 voltas. Usando um rolo, enrole a massa em uma pizza alongada, 11 por 8 polegadas e cerca de 1/4 de polegada de espessura. Faça isso em etapas, ocasionalmente virando a massa e rolando-a ainda mais, esfregando levemente a superfície de trabalho e o rolo a cada vez.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Rolar

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Rolo

Coloque a massa na casca da pizza.

Ingredientes que você precisará

Massa

Espalhe metade da cobertura de creme de leite, deixando uma borda de 1/2 de polegada. Cubra com metade das fatias de maçã, cubra com metade das fatias de erva-doce e polvilhe com metade do prosciutto.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Creme

Funcho

Espalhar

Maca

Pincele a borda com óleo.

Ingredientes que você precisará

Oleo

5 deslize a massa sobre a pedra de cozimento e asse até que a erva — doce comece a dourar nas bordas e a borda fique dourada e comece a ficar crocante — ela deve render quando pressionada com um dedo-cerca de 15 minutos. Use uma espátula grande para levantar as bordas da pizza para que você possa deslizar a casca por baixo; transfira cuidadosamente a pizza para uma tábua de madeira.

Ingredientes que você precisará

Funcho

Massa

Equipamento que você usará

Forno

ESPATULA

Polvilhe com metade das cebolas verdes reservadas e 1/4 colher de chá da pimenta.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Pimenta

Corte com uma faca afiada e sirva de uma só vez. Repita com a segunda pizza.

Equipamento que você usará

Faca

Para começar: a massa, como nas etapas 1 e 2, pode ser preparada 1 dia antes. Leve à geladeira, embrulhado em filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Massa

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Retire a massa da geladeira e desembrulhe; alise-a levemente e deixe entrar a temperatura ambiente enquanto prepara os ingredientes e pré-aqueça o forno, cerca de 1 hour.To ilumine-o: Sinta-se à vontade para usar ricota desnatada, leite desnatado e creme de leite desnatado, mas não use Não desnatado.

Ingredientes que você precisará

Creme Azedo Leve

Queijo Ricota Com Baixo Teor De Gordura

1% De Leite

Massa

Equipamento que você usará

Forno

Reimpresso com permissão de grãos antigos para refeições modernas: receitas de grãos inteiros mediterrâneos para cevada, Farro, Kamut, Polenta, bagas de trigo e muito mais por Maria Speck. Texto copyright © 2011 por Maria Speck; fotografias copyright © 2011 por Sara Remington. Publicado pela Ten Speed Press, uma marca do Crown Publishing Group, uma divisão da Random House, Inc.Maria Speck cresceu na Grécia e na Alemanha antes de se mudar para os Estados Unidos quando jovem. Ela é escritora e jornalista, e contribuiu para Gourmet, Saveur e Gastronomica, bem como Marie Claire e Elle. Suas populares aulas de culinária em Cambridge, Massachusetts, se concentram nos sabores e estilos de culinária do Mediterrâneo e na criação de refeições inovadoras e deliciosas com grãos integrais.

Ingredientes que você precisará

Wheatberries