Por que faço compras nos mercados de agricultores

Há muitas razões, na verdade. Todo o comer coisa local, é claro. Dando aos agricultores todo o meu Dólar de comida em vez de processadores e varejistas, melhor comida ...Mas também, comida que eu nunca vi antes. Novo. Semana. Como estes, garlic scapes, à esquerda. Mais suave, mais verde, sabor garlicky. Bom.E os verdes. Recebi isto da família tailandesa que vende no mercado. Não faço ideia do que são. A única explicação que recebi foi: "nós cozinhamos com peixe. Não há nenhuma palavra em Inglês para eles." Adquirir. Eles também eram bons com peixes. Você pode substituir o bebê bok choy ou espinafre. Se eu soubesse o que eram os verdes, eu estaria plantando alguns!Peixe de estilo asiático com Verde1 lb. alabote (ou outro peixe branco sustentável)sal e pimenta a sabor1 tbs. óleo de canola, dividido3 garlic scapes, ou 2 dentes de alho, picado1 cacho verdes, ou bok choypara o molho: 1 xícara miso soup1 / 2 xícara de mel1 / 4 xícara de molho de soy2 colher de chá. gengibre picado

Coloque os ingredientes do molho em uma panela pequena e aqueça até ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho seja reduzido e engrossado, cerca de 15 minutos.

Aqueça o forno ou a grelha. Para forno, 350 graus. Unte levemente o peixe e sal e pimenta.

Asse por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja firme, opaco e flocos facilmente.

Aqueça o restante do óleo de canola em uma frigideira, média alta.

Adicione o alho e refogue por dois minutos.

Adicione as verduras e refogue até murchar.

Sirva os verdes No fundo, peixe em cima dos verdes e regue com o molho. O molho também é excelente para fritar, como aspargos.Se alguém sabe o nome desses verdes, por favor me diga!Mas As Crianças Comem Isso?Eu gritei sobre a ideia de "menus infantis "e" comida infantil " limitada a dedos de frango e mac e queijo são um mito antes, então não há necessidade de entrar nisso aqui. O meu comeu isto? Definitivamente, e uma vez que sua porção foi concluída, ela comeu a maior parte da minha por segundos. Você nunca sabe se não tenta.Mesmo que às vezes você não queira. Como à noite, minha esposa e eu nos tratamos com um quilo de salmão selvagem que ele fumava na grelha. O garoto olhou para sua carne de porco e macarrão, empurrou-o para longe e disse: "Eu quero isso!"apontando para o nosso luxo de US $30 por libra-uma vez por ano.Nós olhamos um para o outro. Devíamos? Eu bifurcei algumas mordidas."Eu gosto disso!"Kiddo exclama. Claro que sim. Boa comida realmente não tem um limite de idade mais do que alguém me dizendo que estou muito velho para uma casquinha de sorvete.Algumas dicas sobre como dar peixe ao seu filho, no entanto, certifique-se de que é uma das escolhas mais sustentáveis para o meio ambiente e para coisas como o nível de contaminação por mercúrio. Você pode obter muitas informações sobre isso no relógio de frutos do mar do Monterey Bay Aquarium.