Pão Pumpernickel

Name: Pão Pumpernickel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Nozes do tipo que você quiser (picadas) fermento seco altamente ativo do pacote; 1 Cebola Amarela Média Picada farinha de pão; 2 (inverno) gotas de chocolate ao leite (pacote completo); 2 (inverno) grânulos de café instantâneo; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 3/4 colher de chá de melaço; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas farinha de centeio; 2 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 2 (inverno) Alcaçuz amarelo e verde; 414 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas água morna (100° a 110°)

O pão de Pumpernickel é um vegetariano receita com 8 porções. Uma porção deste prato contém aproximadamente 10g de proteína, 4G de gordura, e um total de 373 calorias. Para 36 centavos por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de melaço, grânulos de café instantâneos, manteiga e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por minhas receitas. Com um spoonacular pontuação de 34%, este prato não é tão bom. Receitas semelhantes incluem Pão Pumpernickel, Pão Pumpernickel, e Pão Pumpernickel.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 20

Equipamento que você usará

Forno

Misture os primeiros 3 ingredientes na tigela de uma batedeira elétrica resistente.

Equipamento que você usará

Tigela

Batedeira

Deixe repousar 5 minutos.

Adicione o café e os próximos 4 ingredientes à mistura de fermento. Bata em baixa velocidade com o acessório do gancho de massa por 1 minuto ou até que a massa macia se junte. Bata em velocidade média 4 minutos. (A massa ficará ligeiramente pegajosa.)

Ingredientes que você precisará

Cafe

Massa

Levedura

Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada; molde a massa em um pão oval de 9 x 5 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Massa

Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga; cubra levemente com spray de cozinha e cubra frouxamente com filme plástico. Desligue o forno e coloque o pão no forno.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Envolver

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Assadeira

Plastico

Forno

Deixe crescer 30 minutos ou até que o pão seja dobrado a granel.

Retire o pão do forno.

Equipamento que você usará

Forno

Retire e descarte o filme plástico. Pré-aqueça o forno a 37

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Forno

Asse o pão por 30 a 35 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pao

Equipamento que você usará

Forno

Retire do forno e pincele com manteiga derretida. Deixe esfriar na gradinha.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Grade

Forno

Estilo Alemão Pumpernickel

Ingredientes que você precisará

Pumpernickel

Rolos: Bata a massa em um quadrado de 10 polegadas (1/2 polegada de espessura).

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Corte em quadrados de 2 polegadas.

Enrole em bolas de 1/2 de polegada e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Prossiga com a receita conforme as instruções.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Assadeira

Asse em forno a 375 por 10 a 12 minutos ou até dourar levemente. (Faz 25

Equipamento que você usará

Forno

Rolo).

Ingredientes que você precisará

Rolar

Estilo Alemão Pumpernickel

Ingredientes que você precisará

Pumpernickel

Rolos com cominho: siga as instruções para Pumpernickel de estilo alemão

Ingredientes que você precisará

Pumpernickel

Sementes De Cominho

Rolar

Rolos, adicionando 1 colher de sopa de sementes de cominho. Prossiga com a receita conforme as instruções.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Cominho

Rolar

Adicione 3/4 xícara de passas (ou passas douradas) e 1 xícara de nozes torradas picadas grosseiramente à massa antes de misturar. Molde a massa em uma bola e alise suavemente em um círculo de 7 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Passas Douradas

Passa

Noz

Massa

Corte 3 fendas na massa (1/4 a 1/2 polegada de profundidade) com uma faca afiada antes de assar, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Massa

Equipamento que você usará

Faca

Bata 1 clara de ovo e 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena; pincele o pão com a mistura de ovos.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Agua

Ovo

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Asse a 375 por 38 minutos ou até que uma picareta de madeira inserida no centro saia limpa. Omitir a escovação na manteiga derretida. (Faz 1 Pão).

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Forno

Pão de Pumpernickel de centeio azedo: o iniciador azedo dá a este pão ousado um sabor picante sutil. Reduza a água para 1 xícara.

Ingredientes que você precisará

Pumpernickel

Pao

Agua

Centeio

Adicione 2 colheres de sopa de molho de escurecimento e tempero e 1 xícara de fermento azedo à massa; misture com o acessório do gancho da massa em velocidade média-alta com o mixter resistente do suporte 5 minutos. Prossiga com a receita conforme as instruções.

Ingredientes que você precisará

Molho Tempero

Massa

Nota: apenas para fins de teste, usamos molho de buquê de Cozinha.

Ingredientes que você precisará

Bouquet Cozinha