Risoto de Cogumelos Silvestres

Name: Risoto de Cogumelos Silvestres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 300 pimenta habenero Arroz Arborio; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath linguiça de porco sem casca; 960 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha, de preferência caseiro; 227 pimenta habenero cogumelos porcini ou cremini frescos; 120 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 1 Oreos Recheados Duplos batatas russet, cerca de 6 onças cada; 28 pimenta habenero cogumelos morel secos; 57 pimenta habenero pancetta, em cubos; 67 pimenta habenero queijo parmesão ralado na hora, além de extra para servir; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath fios de açafrão; 118 pimenta habenero chalotas picadas (3 chalotas); 6 Crosta: migalhas de biscoito graham (3/4 vara) manteiga sem sal

Risoto de Cogumelos Silvestres leva aproximadamente 45 minutos do início ao fim. Esta receita serve 6 pessoas. Por US$ 2,69 por porção , esta receita cobre 16% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 17 g de proteína , 21 g de gordura e um total de 643 calorias . É uma receita econômica para fãs da comida mediterrânea. É trazido a você pela Foodnetwork. 20 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Algumas pessoas realmente gostaram deste prato principal. Uma mistura de fios de açafrão, caldo de galinha, chalotas e um punhado de outros ingredientes é tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. É uma boa opção se você estiver seguindo uma dieta sem glúten . Considerando tudo, decidimos que esta receita merece uma pontuação spoonacular de 57% . Esta pontuação é sólida. Os usuários que gostaram desta receita também gostaram de Risoto de cogumelos selvagens do mercado de fazendeiros , Frango temperado com risoto, Creme de conhaque com cogumelos selvagens e cebolinhas seladas na frigideira e Sopa de castanhas e cogumelos selvagens com creme de parmesão e peras .

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Coloque os cogumelos morel secos em uma tigela e despeje 2 xícaras de água fervente sobre eles. Reserve por 30 minutos. Retire os cogumelos morel da água com uma escumadeira, reservando o líquido. Você deve ter 2 xícaras; caso contrário, adicione água para fazer 2 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

3 Dentes De Alho, 2 Amassados, 1 Inteiro Reservado

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Escorra os cogumelos e lave-os novamente. Se alguns cogumelos forem grandes, corte-os em 2 ou 3 pedaços.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Cogumelos Morel

Passe o líquido dos cogumelos por um filtro de café ou papel-toalha, descartando os sólidos arenosos. Reserve os cogumelos e o líquido separadamente.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Enquanto isso, retire e descarte os talos dos cogumelos porcini e esfregue a sujeira dos chapéus com um papel-toalha úmido. Não os enxágue! Corte em fatias grossas e reserve.

Ingredientes que você precisará

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Em uma panela pequena, aqueça o caldo de galinha com as 2 xícaras de líquido dos cogumelos reservado e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Equipamento que você usará

4 Lulas Inteiras Limpas (cerca De 1 Libra)

Em uma panela de fundo grosso ou forno holandês, derreta a manteiga e refogue a pancetta e as chalotas em fogo médio-baixo por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Jalapeño, Fatiado Finamente

(retirado Do Caule)

Equipamento que você usará

2 Limas, Raspas De 1, Suco De Ambas

Adicione os cogumelos e os cogumelos porcini e refogue por mais 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Adicione o arroz e mexa para cobrir os grãos com manteiga.

Ingredientes que você precisará

(retirado Do Caule)

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione 2 conchas cheias do caldo de galinha ao arroz, mais o açafrão, o sal e a pimenta. Mexa e cozinhe em fogo baixo até que o caldo seja absorvido, de 5 a 10 minutos. Continue adicionando o caldo, 2 conchas por vez, mexendo a cada poucos minutos. A cada vez, cozinhe até que a mistura pareça um pouco seca antes de adicionar mais caldo. Continue até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente, cerca de 25 a 30 minutos no total. Quando estiver pronto, o risoto deve estar espesso e cremoso, e nada seco. Fora do fogo, adicione o queijo parmesão.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura