Rugelach

Name: Rugelach
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos Recheados Duplos óleo de canela, opcional; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chocolate agridoce picado grosseiramente; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível amêndoas escaldadas e levemente torradas; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cerejas secas; 454 pimenta habenero queijo creme, refrigerado; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível damascos secos; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo, batido, para a lavagem do ovo; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível costeletas de cordeiro, ossos franceses; 1 cp. queijo parmesão ralado Diamante Cristal kosher sal; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 mistura para bolo de chocolate comprada em loja, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, assada de acordo com as instruções da caixa; 32 um pouco de abobrinha picada Açúcar grosso decorativo, para polvilhar; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1 palito) manteiga sem sal; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de cevada perolada branca

Para 92 centavos por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 6g de proteína, 18g de gordura, e um total de 354 calorias. Esta receita serve 32. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Se você tem extrato de amêndoa, manteiga, ovo e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 26%. Esta pontuação não é tão super. Tentar Rugelach, Rugelach, e Rugelach para receitas semelhantes.

Instrucao

Combine a manteiga e a farinha na tigela de um processador de alimentos e processe até que os pedaços de manteiga sejam quebrados e a mistura tenha assumido a consistência de areia molhada, cerca de 30 segundos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Tigela

Transfira a mistura de manteiga e farinha para uma tigela grande e adicione o sal, o cream cheese e o creme de leite.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Cerejas Cristalizadas Vermelhas E Verdes

Creme

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Misture os ingredientes vigorosamente com as mãos, quebrando o cream cheese e trabalhando no F lour com os dedos até que a mistura esteja quebradiça e restem apenas pedaços do cream cheese do tamanho de uma ervilha.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Cerejas Cristalizadas Vermelhas E Verdes

Vire a massa em uma folha de papel alumínio, pressione-a levemente em um disco Grosso e envolva-a com muita força no papel alumínio. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos ou durante a noite. Enquanto isso, faça o recheio.

Ingredientes que você precisará

Massa

Envolver

Equipamento que você usará

Aluminio

Misture as cerejas, o açúcar, a água e o sal em uma panela média e deixe ferver em fogo médio-alto; reduza o fogo e cozinhe até ficar xaroposo, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cereja

Acucar

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo e adicione o extrato de amêndoa.

Ingredientes que você precisará

Extrato De Amêndoa

Deixe a mistura descansar até que esteja fria o suficiente para manusear.

Coloque as amêndoas na tigela de um processador de alimentos e processe até esmagar, cerca de 10 segundos.

Ingredientes que você precisará

Amêndoa

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Tigela

Transfira as amêndoas para uma tigela e adicione a mistura de cereja reservada ao processador de alimentos; processe até que a mistura tenha uma consistência semelhante a geléia, raspando as laterais da máquina conforme necessário.

Ingredientes que você precisará

Amêndoa

Cereja

Compota

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Tigela

Adicione as amêndoas novamente e processe por alguns segundos, até que todos os ingredientes estejam bem combinados. O recheio pode ser armazenado no freezer por até 2 meses.

Ingredientes que você precisará

Amêndoa

Combine todos os ingredientes de enchimento na tigela de um processador de alimentos e processe até ficar quebradiço. O recheio pode ser armazenado no freezer por até 2 meses.

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Tigela

Misture todos os ingredientes do recheio em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto; reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Reserve a mistura até que esteja fria o suficiente para manusear, transfira-a para a tigela de um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Refrigere o recheio até que esteja completamente resfriado antes de usar. O recheio pode ser armazenado no freezer por até 2 meses.

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Panela

Tigela

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 10 por 15 polegadas com papel manteiga, unte com óleo ou spray de cozinha e polvilhe com um pequeno punhado de açúcar decorativo.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha

Acucar

Oleo

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Assadeira

Forno

Desembrulhe a massa e divida-a em 2 porções de tamanho igual. Em uma superfície bem enfarinhada, Pressione e trabalhe uma das porções de massa em uma bola e pressione a bola em um disco com cerca de 3/4 de polegada de espessura. A massa ficará muito firme no início e pode rachar nas bordas, então continue trabalhando e juntando as rachaduras até que você tenha um disco de lados lisos, adicionando mais farinha conforme necessário para evitar que as mãos grudem na massa.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Estenda a massa em um círculo de 10 a 12 polegadas de espessura uniforme. Dobre o círculo em meia lua e use uma faca ou cortador de massa para cortar as bordas irregulares ou salientes, depois desdobre a massa para que seja um círculo novamente.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Equipamento que você usará

Cortador Pastelaria

Faca

Se você estiver usando o recheio de chocolate e avelã, pincele um pouco da lavagem do ovo sobre a massa. Use uma espátula para espalhar um copo cheio do recheio de sua escolha uniformemente sobre a massa. Em seguida, use um cortador de massa ou cortador de pizza para cortar o círculo em 16 fatias de tamanho igual, assim como você faria com uma pizza.

Ingredientes que você precisará

Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes

Avela

Espalhar

Massa

Ovo

Equipamento que você usará

Cortador Pastelaria

Granulados Coloridos Ou Pequenos Pontos

ESPATULA

Então, trabalhando com uma cunha de cada vez, enrole uma cunha para fazer o rugelach, começando com a extremidade larga e rolando em direção à extremidade pontiaguda.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Transfira o rugelach para a assadeira preparada. Repita com a massa restante e o recheio.

Ingredientes que você precisará

Massa

Equipamento que você usará

Assadeira

Pincele os topos do rugelach com a lavagem do ovo, polvilhe levemente com açúcar mais decorativo e asse, girando a bandeja 180 graus no meio do cozimento, até que os doces estejam dourados, 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Ovo

Equipamento que você usará

Forno

O New York Times o apelidou de" uma homenagem amorosa à tradição deli", e a Zagat e A New York magazine a elegeram como a melhor deli de Nova York. Originalmente de Montreal e Nova York, respectivamente, Noah e Rae agora vivem em Park Slope. Visite-os em mileenddeli.com.