Salmão mal defumado de Richard Blais com molho Pumpernickel-abacate-ovo e vinagrete 'Everything Bagel'

O salmão mal defumado de Richard Blais com Pumpernickel-abacate-ovo Salsan e vinagrete 'Everything Bagel' pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $3.76 por porção, receita capas 28% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 4 porções com 396 calorias, 28g de proteína, e 20g de gordura um. 21 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Esta receita é típica da culinária mexicana. Vá até a loja e pegar abacate, tudo bagel " vinagrete, alcaparras, e algumas outras coisas para fazê-lo hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 87%. Essa pontuação é ótima. Receitas semelhantes incluem Richard Blais's 'Everything Bagel' vinagrete, Salada Caesar Defumada de Richard Blais, e Richard Blais's Aioli.

Instrucao

Pulverize o rack de um fumante de fogão com spray de cozinha e coloque o salmão nele.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Molho De Peru Aquecido

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Despeje as lascas de nogueira na câmara do fumante, feche a tampa três quartos do caminho e aqueça em fogo médio. Após cerca de 5 minutos, quando os chips começarem a arder, abra a tampa e coloque o salmão na prateleira sobre os chips. Feche a tampa e retire do fogo.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Molho De Peru Aquecido

Deixe repousar por 5 a 6 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o bagel, a cebola e as alcaparras. Com uma pequena bola de melão, corte as bolas do abacate e adicione à tigela junto com os tomates. Pique finamente a clara de ovo cozida e adicione - a, juntamente com a salsa e o estragão. Tempere com sal e pimenta e misture delicadamente com uma espátula de borracha.

Ingredientes que você precisará

Pães Doces De Bezerro

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Cada Pimentão Vermelho, Amarelo E Laranja Doce Picado

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

3 Colheres De Sopa De Mostarda, De Preferência Dijon

Bagel

Melao

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Melon Baller

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Regue bastante vinagrete sobre a mistura de pumpernickel para umedecer. Jogue muito suavemente.

Ingredientes que você precisará

Pumpernickel

1 Libra De Camarão Cozido, Cortado Ao Meio No Sentido Do Comprimento

Para servir, transfira o salmão para quatro pratos. Divida a salsa pumpernickel entre os pratos.

Ingredientes que você precisará

Pumpernickel

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Dentes De Alho

Regue o vinagrete restante sobre o salmão e esfarele a gema de ovo sobre o salmão.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Camarão Cozido, Cortado Ao Meio No Sentido Do Comprimento

Biscoitos De Gengibre, Divididos

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Sirva imediatamente.

Nota: que repousa sobre os chips, basta rolar pedaços de folha de alumínio em hastes resistentes apertadas e colocá-los juntos na panela; pulverizá-los com spray de cozinha antes de aquecer os chips de nogueira.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Molho De Peru Aquecido

Molho De Peru Aquecido

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque o salmão na prateleira ou nas hastes de papel alumínio e fume conforme as instruções.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Equipamento

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Melon Baller

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

abacate maduro, cortado pela metade e sem caroço 4camarão e veias

Tudo Bagel " vinagrete, para servir 11 colher de sopa de orégano seco

alcaparras, drenadas 8

tomates cereja, descascados 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

em cubos ou aproximadamente rasgados (pedaços de 1/2 polegada) bagel de pumpernickel, pão de pumpernickel, croutons de pumpernickel levemente torrados ou torrados 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

salsa de folha plana fresca picada 1Oreos Recheados Duplos

estragão fresco picado 1tblsp. vinagre de vinho tinto

ovo cozido, branco e gema separados 4camarão e veias

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

Hickory chips 1pequeno

cebola vermelha, finamente picada 454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

pele cortada ao centro-em filetes de salmão selvagem

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. Você poderia tentar GEN5 Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas e um preço de cerca de 9 dólares por garrafa.