Sanduíches de sorvete de marmelada laranja com florentinas de amêndoa

Name: Sanduíches de sorvete de marmelada laranja com florentinas de amêndoa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (pode ser ou desnatado) 1/4 xícara de nozes de macadâmia moídas; 142 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chocolate agridoce de qualidade fina (não sem açúcar), finamente picado; 2 (inverno) xarope de milho leve; 5 grande gema; 2 (pode ser ou desnatado) farinha para todos os fins; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas meio e meio; 2 (inverno) xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 3 laranjas umbigo; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Marmelada de laranja amarga em estilo inglês; 0 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 128 Nozes do tipo que você quiser (picadas) copo slivered amêndoas escaldadas; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Alcaçuz amarelo e verde; 4 (inverno) manteiga sem sal, amolecida; 0 (pode ser ou desnatado) 6 onças de chocolate sem açúcar de alta qualidade, picado grosseiramente; 12 Ruibarbo picado fresco ou congelado Óleo vegetal para pan

Sanduíches de sorvete de marmelada de laranja com florentinas de amêndoa podem ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de sobremesa. Uma porção deste prato contém cerca de 6g de proteína, 35g de gordura, e um total de 460 calorias. Para $1.02 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 12. Se você tiver amêndoas escaldadas, extrato de vanillan, meio e meio e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Será um sucesso no seu Verao evento. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 26%. Esta pontuação não é tão grande. Tentar Bolo De Amêndoa Com Marmelada De Laranja, Desafio dos padeiros ousados: Vanilla Bean & Blood Orange Panna Cotta com molho de Caramelo De Pimenta da Jamaica laranja e laranja cardamomo avelã chocolate escuro florentinas (sem glúten), e Crostata de Cream Cheese com marmelada de laranja para receitas semelhantes.

Instrucao

Rale finamente as raspas de 2 laranjas e cubra as raspas com filme plástico. Esprema suco suficiente de todas as 3 laranjas para medir 1 1/2 xícaras. Leve o suco e 3 colheres de sopa de açúcar para ferver em uma panela de 1 litro e cozinhe até reduzir para cerca de 3/4 xícara, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Laranja

Suco

Acucar

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Panela

Adicione a marmelada e cozinhe, mexendo, até derreter, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Marmelada

Retire do fogo e deixe esfriar.

Leve metade e metade, creme, 2 colheres de sopa restantes de açúcar e raspas raladas para ferver em uma panela pesada de 2 litros, mexendo até que o açúcar se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Creme

Acucar

Equipamento que você usará

Panela

Bata as gemas em uma tigela até misturar e adicione 1/2 xícara de mistura de creme quente em uma corrente lenta, mexendo. Mexa o creme na mistura de creme na panela e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás da colher e registra 175 a 82° no termômetro (não deixe ferver).

Ingredientes que você precisará

Creme

Gema

Equipamento que você usará

Colher

Levar

Termômetro Da Cozinha

Panela

Tigela

Despeje o creme através de uma peneira de malha fina em uma tigela de metal (limpa) e misture a mistura de marmelada, baunilha, extrato de amêndoa e sal. Arrefecer até à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, depois esfriar, coberto, até ficar frio, pelo menos 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Extrato De Amêndoa

Marmelada

Creme

Baunilha

Sal

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Congele o creme na sorveteira. Enquanto o sorvete está congelando, o fundo do óleo e os lados de uma assadeira de 13 por 9 polegadas, em seguida, alinhe o fundo longitudinalmente com uma folha de filme plástico, deixando uma saliência de 2 polegadas em cada extremidade curta.

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Creme

Envolver

Oleo

Equipamento que você usará

Máquina De Sorvete

Plastico

Cozimento

Espalhe o sorvete na panela, alisando o topo, depois embrulhe a panela em filme plástico e congele até que o sorvete esteja endurecido, cerca de 4 horas.

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Espalhar

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Frigideira

Coloque a grelha do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 177°. Forre 2 assadeiras com pergaminho.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Pulso amêndoas com açúcar em um processador de alimentos até finamente moído. Cozinhe a mistura de amêndoa, manteiga, xarope de milho, creme, baunilha e sal em uma panela limpa de 1 litro em fogo moderado, mexendo até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva, 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Xarope De Milho

Amêndoa

Baunilha

Manteiga

Creme

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Panela

Retire do fogo e misture a farinha, transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Tigela

Enrole colheres de chá de massa em bolas e arrume cerca de 3 polegadas de distância em assadeiras. Alise suavemente as bolas a cerca de 1 1/4 polegadas de diâmetro com a ponta do dedo.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Equipamento que você usará

Assadeira

Asse os biscoitos em lotes até dourar, 7 a 9 minutos. Deslize o pergaminho com biscoitos da folha em um rack para esfriar completamente.

Ingredientes que você precisará

Biscoito

Equipamento que você usará

Forno

Derreta o chocolate em banho-maria ou em uma tigela de metal colocada sobre uma panela com água mal fervendo, mexendo ocasionalmente, e retire o banho-maria ou a tigela do fogo.

Ingredientes que você precisará

Granulados Em Forma De Coração

Agua

Equipamento que você usará

Caldeira Dupla

Panela

Tigela

Trabalhando com 1 Biscoito de cada vez, escove levemente a parte inferior dos biscoitos com chocolate e coloque, os lados do chocolate para cima, na prateleira. Refrigere os biscoitos em 1 camada até o chocolate endurecer, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Granulados Em Forma De Coração

Biscoito

Desembrulhe a panela de sorvete e corte as rodadas de sorvete de 12 (2 1/2 polegadas) com o cortador de biscoitos. Levante as rodadas com espátula deslocada e Sanduíche cada um entre 2 florentinas refrigeradas, lados de chocolate dentro.

Ingredientes que você precisará

Biscoito

Granulados Em Forma De Coração

Sorvete

Equipamento que você usará

Espátula Deslocada

Cortador

Frigideira

Biscoitos florentinos (escovados com chocolate, mas não recheados com sorvete) podem ser feitos 2 dias à frente e refrigerados, em camadas entre folhas de papel encerado, em um recipiente hermético. Sanduíches de sorvete podem ser montados 3 dias à frente e congelados, embalados individualmente bem em filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Sanduíches De Sorvete