Shanks de cordeiro refogado com macarrão Trahana e salata de ricota

Shanks de cordeiro refogado com Trahana Pastan e Ricotta Salata pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $6,27 por porção. Uma porção contém 838 calorias, 58g de proteína, e 49g de gordura. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Se você tem salsa de folha plana, azeite, salata de ricota e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a massa, você pode seguir este prato principal com o Massa Sobremesa Chocolate como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 3 horas e 30 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 81%. Essa pontuação é tremenda. Receitas semelhantes são Massa siciliana com berinjela, tomate e salata de ricota (Pastan alla Norma), Macarrão com ervilhas, alho e salata de ricota, e Salada de macarrão com ricota Salatan e Broccolini.

Instrucao

Tempere as patas de cordeiro com sal e pimenta. Em uma frigideira muito grande, aqueça 2 colheres de sopa do azeite.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Shanks Cordeiro

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as hastes e cozinhe em fogo moderadamente alto até dourar, cerca de 10 minutos.

Transfira as hastes de cordeiro para uma assadeira média.

Ingredientes que você precisará

Shanks Cordeiro

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Pré-aqueça o forno a 32

Equipamento que você usará

Coxas E Pernas De Frango

Derreta a manteiga na frigideira.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a cebola, o alho e 8 dos raminhos de tomilho e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam amolecidas, cerca de 7 minutos. Raspe as cebolas na assadeira e adicione o caldo. Cubra a panela com papel alumínio e refogue as hastes no forno por 2 1/2 horas, ou até que a carne esteja muito macia.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Coxas E Pernas De Frango

Transfira o cordeiro para um prato grande refratário. Coe o líquido refogado em uma tigela por uma peneira fina e retire a gordura. Você deve ter 7 1/2 xícaras; se necessário, adicione mais água. Cubra as hastes de cordeiro com papel alumínio e mantenha aquecido no forno.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Coxas E Pernas De Frango

Enquanto isso, em uma panela média, aqueça 1/4 xícara de azeite.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione as chalotas e os restantes 4 raminhos de tomilho e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que as chalotas estejam amolecidas, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Adicione o purê de tomate e o pau de canela e cozinhe em fogo moderado até que o molho fique muito grosso e reduzido para 3 xícaras, cerca de 30 minutos. Tempere com sal e pimenta. Descarte o pau de canela e os raminhos de tomilho.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Stoli Vanilla (opcional Para Dar Um Toque Especial)

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

2 1/2 Xícaras De Kefalotyri Ou Kasseri Ralado

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Em uma panela grande, leve o líquido refogado para ferver.

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Adicione a trahana e deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que todo o líquido tenha sido absorvido; mexa ocasionalmente.

Transfira a trahana para uma tigela e junte o molho de tomate, endro, salsa, cebolinha e suco de limão. Dobre metade do queijo e o restante 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Monte o trahana em uma grande bandeja.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Cebolinha, Dados Finos (reserve Para A Guarnição Final)