Snacks de arroz frito (Arancine con Ragu)
A receita de lanches de arroz frito (Arancine con Ragu) pode satisfazer seu desejo Chinês em aproximadamente 45 minutos. Uma porção contém 665 calorias, 29g de proteína, e 31g de gordura. Esta receita serve 8 e custa US $2,96 por porção. Se você tiver mais 1 xícara de azeite, açafrão, pecorino e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para consumir o açafrão, você pode seguir este prato principal com o Iogurte de açafrão cremoso como sobremesa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Funciona bem como um prato principal bastante barato. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 62%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Arancina (bolinhas de arroz com açafrão), Arroz selvagem e bolos de arroz integral com Ragù vegetal assado, e Nhoque de ricota frito com ragu de cordeiro para receitas semelhantes.
Instrucao
Em uma panela de 4 a 6 litros, aqueça 2 colheres de sopa de azeite até fumar.
Adicione metade da cebola roxa picada e açafrão e cozinhe até amolecer, cerca de 7 a 9 minutos.
Adicione o arroz e o caldo de galinha e leve para ferver, descoberto. Cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 25 minutos.
Espalhe o arroz para esfriar em uma assadeira grande, com cerca de 1/4 de polegada a 1/2 de polegada de espessura.
Quando o arroz estiver fresco, coloque-o em uma tigela e misture o pecorino, 2 ovos e 2 gemas e reserve.
Em uma frigideira de 10 a 12 polegadas, cozinhe a cebola picada restante em 2 colheres de sopa de azeite até dourar, cerca de 10 minutos.
Adicione ragu e manjericão e cozinhe de 5 a 7 minutos, até reduzir em um terço e bastante grosso. Reserve e deixe esfriar.
Coloque a farinha de pó, as claras e as migalhas de pão em tigelas rasas separadas e bata levemente as claras. Para formar a Arancina, coloque 3 colheres de sopa da mistura de arroz na palma da mão e faça um recuo com as costas de uma colher. Coloque 2 colheres de sopa da mistura de ragu no recuo e forme uma tigela aberta com o arroz na mão. Cubra a porção preenchida com outra colher de sopa da mistura de arroz e, com as duas mãos, molde o arroz em uma bola. Continue com a mistura de arroz restante e recheio até terminar.
Em uma frigideira grande e de fundo pesado, aqueça o restante 1 xícara de óleo até quase fumar. Enquanto o óleo aquece, polvilhe as bolas de arroz na farinha, depois as claras, depois as migalhas de pão e cozinhe no óleo até dourar por toda parte.
Retire para um prato forrado com toalhas de papel e sirva com o ragu restante.
Em uma panela grande de macarrão ou forno holandês, misture a vitela, a carne, a cebola e o óleo em fogo alto e cozinhe até que a carne seja assada por todos os lados e os sucos de carne tenham evaporado, 10 a 12 minutos.
Adicione o vinho e cozinhe, mexendo sempre, até o vinho evaporar e a carne ficar marrom mais escura, cerca de 5 minutos.
Junte os tomates, a salsicha, o sal e os flocos de pimenta. Reduza o fogo para ferver e cozinhe 2 1/2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente e desnatando a gordura conforme necessário.
Retire do fogo e retire a linguiça do ragu, pique e volte ao ragu. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling
Asian funciona muito bem com Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. Um vinho que você poderia tentar é o ensaio Chenin Blanc. Tem 4,2 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 9 dólares.
![Ensaio Chenin Blanc]()
Ensaio Chenin Blanc
O ensaio Chenin Blanc é uma mistura branca de corpo médio feita a partir do varietal Branco da África do Sul, Chenin Blanc. O Chenin Blanc dá aos vinhos a sua salada de frutas, aromas de goiaba e melão e uma acidez refrescante. Alguns sur mentir sobre o menos por alguns meses contribui para a complexidade e corpo. Um toque de Viognier aromático complementa a estrutura da fruta com algumas notas florais. O vinho é perfeito por conta própria como aperitivo na varanda em um dia quente de Verão. Chenin Blanc combina bem com uma grande variedade de alimentos, especialmente sushi, ostras, caril Asiático, pratos agridoces e saladas de Verão.Mistura: 87% Chenin Blanc, 13% Viognier