Sopa de salmão com caranguejo, Croutons integrais e Glacê de Pinot

Sopa de salmão com caranguejo, Croutons integrais e esmalte Pinot é um pescatariano prato. Para $7,29 por porção, receita abrange 51% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1028 calorias, 68g de proteína, e 56g de gordura. Esta receita serve 8. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Se você tiver pranchas de cedro não tratadas, filé de salmão, cebola e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 10 minutos. É trazido a você pela Foodnetwork. Com uma colher pontuação 74%, este prato é sólido. Tentar Frango Pinot Grigio com cobertura de citrinos com mel, Salmão Escocês com cobertura de mel de chalota-Trufa, Risoto de Caranguejo e maçã verde e compota de marmelo, e Salmão Planked com molho de Pinot Noir-Berry para receitas semelhantes.

Instrucao

Para o caldo de caranguejo: em uma panela de caldo de 2 galões, refogue as chalotas e as cebolas em azeite até ficarem macias.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Caranguejo

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione os caranguejos e refogue por alguns minutos.

Adicione o vinho e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione os tomates, os grãos de pimenta, a folha de louro e água suficiente para cobrir e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por apenas 30 minutos, retirando as impurezas. Passe por um pano de algodão e descarte os sólidos.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Gordura De Porco

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Água Adicional

Para o salmão: Pré-aqueça o forno a 400 a 450 graus F.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Retire as tábuas da água e, usando pinças, sele sobre uma chama média até carbonizar. (Em alternativa, leve ao forno até ficar carbonizado, cerca de 15 minutos.)

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Retire e pincele a parte superior com óleo.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Esfregue o salmão com azeite e tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Afinar-

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Transfira o salmão para as tábuas preparadas, embrulhe as tábuas e o salmão com papel manteiga e asse o salmão até ao cozimento médio-raro, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

Retire o salmão para uma travessa e deixe descansar antes de descamar com um garfo.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Para a sopa: derreta a manteiga num forno holandês.

Ingredientes que você precisará

Ostra

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Adicione o caldo de caranguejo Dungeness, deixe ferver e cozinhe até reduzir e engrossar.

Ingredientes que você precisará

Caranguejo Dungeness

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Coloque o creme de leite em uma panela e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Adicione o creme reduzido à sopa e aqueça. Junte o tomilho e a salsa. Junte o salmão, o caranguejo e as batatas. Coloque a sopa em tigelas individuais e cubra com um Crouton de grãos inteiros e regue com esmalte Pinot.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Croutons

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Caranguejo

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Concha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Corte cada fatia em terços e espalhe com manteiga.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Pão De Nozes E Passas

Asse no forno até torrar e dourar.;

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Leve o vinho para ferver em fogo alto e cozinhe até engrossar até obter uma consistência de esmalte e reduzir para cerca de 3/4 de xícara. Junte o mel.

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Água Adicional

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Cevada Perolada Branca

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Concha

Ingredientes

Dose:

inteiro para presunto de corte 1cp. queijo parmesão ralado

pimenta preta inteira 1( beringelas)

cenoura, finamente cortada em cubos 10

por 12 polegadas) tábuas de cedro não tratadas, embebidas em água para cobrir durante pelo menos 1 hora 1haste média

aipo, finamente picado 227pimenta habenero

Carne de caranguejo Dungeness, colhida 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 2kg

Caranguejos Dungeness (sobre 907pimenta habenero

batatas para alevinos, cortadas ao meio, pinceladas com azeite, temperadas com sal e pimenta, e torradas 2Crosta: migalhas de biscoito graham

farinha para todos os fins 2Crosta: migalhas de biscoito graham

salsa fresca picada 1cp. queijo parmesão ralado

tomilho fresco picado 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

1-1/4 xícara de cereal Mueslix com passas, tâmaras e amêndoas 32 colheres de sopa de manteiga derretida

pão integral 2Crosta: migalhas de biscoito graham

bifes de tira de Nova York 8um pouco de abobrinha picada

Azeite 1pequeno

Cebola espanhola, finamente cortada em cubos 2

Cebolas espanholas, descascadas, picadas 7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

Pinot Noir 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

tomates de ameixa picados 680pimenta habenero

filé de salmão 8um pouco de abobrinha picada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora 2

chalotas, descascadas, picadas 3Crosta: migalhas de biscoito graham

manteiga 8um pouco de abobrinha picada

Manteiga sem sal, temperatura ambiente

Vinho recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Salmão no menu? Tente emparelhar com Pinot Noir, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto o sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou citrinos. Um vermelho de corpo leve e baixo teor de tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O Seaglass ros7 de Pinot Noir com uma classificação de 4,4 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.

SeaGlass Rosa de Pinot Noir

Um belo reflexo do terroir costeiro intocado do Condado de Monterey, o Ros7 abre com morangos silvestres perfumados e pétalas de rosa secas no nariz. Os sabores de cereja suculenta e framboesa madura são equilibrados pela acidez refrescante e um acabamento nítido e limpo. Este vinho vibrante é um parceiro de menu diversificado, combinando excepcionalmente bem com presunto e bolos de melão ou caranguejo com aioli picante.