Steak au Poivre

Name: Steak au Poivre
Prep time: 53 min
Cook time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Conhaque, mais 1 colher de chá; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 4 camarão e veias Sal Kosher; 1 Oreos Recheados Duplos 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 4 bifes de lombo, 6 a 8 onças cada e não mais de 1 1/2 polegadas de espessura; 1 1 colher de sopa de orégano seco manteiga; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira pimenta inteira

Steak au Poivre é um sem glúten e primal receita com 4 porções. Uma porção contém 638 calorias, 52g de proteína, e 39g de gordura. Para $8.35 por porção, receita capas 30% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. Se você tem conhaque, creme de leite, sal kosher e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 53 minutos. 710 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Funciona bem como um prato principal. É trazido a você por Foodnetwork. Com uma colher pontuação de 88%, este prato é espetacular. Tentar Bife Au Poivre: Bife De Pimenta Com Molho De Conhaque, Steak au Poivre, e Steak Au Poivre para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Retire os bifes da geladeira por pelo menos 30 minutos e até 1 hora antes de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Bife

Polvilhe todos os lados com sal.

Ingredientes que você precisará

Sal

Esmague grosseiramente os grãos de pimenta com um almofariz e pilão, o fundo de uma frigideira de ferro fundido ou usando um martelo e uma panela de torta.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

Forma De Torta

Frigideira

Espalhe os grãos de pimenta uniformemente em um prato. Pressione os filés, de ambos os lados, na pimenta até cobrir a superfície. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Espalhar

Em uma frigideira média em fogo médio, derreta a manteiga e o azeite. Assim que a manteiga e o óleo começarem a dourar e fumar, coloque delicadamente os bifes na panela. Para médio-raro, cozinhe por 4 minutos de cada lado. Uma vez feito isso, retire os bifes para um prato, tenda com papel alumínio e reserve.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Manteiga

Bife

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Aluminio

Despeje o excesso de gordura, mas não limpe ou raspe a panela.

Equipamento que você usará

Frigideira

Fora do fogo, adicione 1/3 xícara de conhaque à panela e acenda cuidadosamente o álcool com um longo fósforo ou firestick. Agite suavemente a panela até que as chamas morram. Retorne a panela a fogo médio e adicione o creme. Leve a mistura para ferver e bata até que o molho cubra as costas de uma colher, aproximadamente 5 a 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alcoolico

Conhaque

Creme

Agitar

Equipamento que você usará

Levar

Frigideira

Adicione a colher de chá de conhaque e tempere, a gosto, com sal.

Ingredientes que você precisará

Conhaque

Sal

Adicione os bifes de volta à panela,coloque o molho e sirva.

Ingredientes que você precisará

Bife

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Equipamento

Ingredientes

Dose:

791 Lb Mafaldi Fresco se possível

Conhaque, mais 1 colher de chá 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)4camarão e veias

Sal Kosher 1Oreos Recheados Duplos

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 4

bifes de lombo, 6 a 8 onças cada e não mais de 1 1/2 polegadas de espessura 11 colher de sopa de orégano seco

manteiga 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

pimenta inteira

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais opções para bife. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com vermelhos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Um vinho que você poderia experimentar é Goldschmidt Vineyard Alexander Valley Chelsea Merlot. Tem 4,8 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 20 dólares.