Sushi de cenoura e carne com alcaparras-mostarda de manjericão

Sushi de cenoura e carne com mostarda de alcaparras pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Esta receita faz 60 porções com 31 calorias, 2g de proteína, e 2G de gordura um. Para 26 centavos por porção, receita Capas 2% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios e 30 inteiros dieta. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Vá até a loja e pegue óleo vegetal, bifes de lombo de carne, azeite e algumas outras coisas para fazê-lo hoje. Esta receita é típica da culinária japonesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 24%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes são Jewshi com alcaparras Mayo-Sushi Judaico, Cenoura e Hummus\\" Sushi \ \ " sanduíches, e Molho de mostarda para brócolis.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 350 ° F Com rack no meio.

Equipamento que você usará

Forno

Aqueça uma frigideira pesada seca de 12 polegadas (não antiaderente) em fogo médio-alto até ficar quente, cerca de 2 minutos. Enquanto isso, seque os bifes e polvilhe tudo com 1/2 colher de chá de sal e pimenta (total).

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Bife

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o óleo vegetal à frigideira quente, girando para revestir o fundo, depois bifes marrons, girando uma vez, cerca de 4 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Bife

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira os bifes para uma pequena assadeira rasa e leve ao forno por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bife

Equipamento que você usará

Cozimento

Forno

Transfira para uma tábua e deixe esfriar cerca de 30 minutos.

Equipamento que você usará

Tabua

Enquanto os bifes esfriam, corte as cenouras longitudinalmente em fitas de 42 (1 polegada de largura) (menos de 1/16 polegada de espessura) com um cortador de lâmina ajustável ou um descascador de vegetais.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cenoura

Bife

Equipamento que você usará

Descascador

Cozinhe as fitas em uma panela de água fervente com sal (2 colheres de sopa de sal para 4 litros de água), descobertas, até ficarem macias, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Transfira com uma escumadeira para um banho de gelo para parar de cozinhar. Escorra com cuidado e seque as fitas.

Ingredientes que você precisará

Gelo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Misture o manjericão, a salsa, a mostarda, as chalotas, as alcaparras e o alho em uma tigela pequena e adicione o óleo em uma corrente lenta, mexendo até emulsionar.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Mostarda

Salsa

Alcaparra

Alho

Manjericao

Oleo

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Corte a gordura e o gristle dos bifes e corte cada um longitudinalmente em 3 tiras (3/4 - a 1 polegada de largura).

Ingredientes que você precisará

Bife

Coloque um tapete de sushi com ripas cruzadas ou um quadrado de 9 polegadas de papel manteiga em uma superfície de trabalho. Disponha de 6 a 8 fitas de cenoura lado a lado longitudinalmente, seguindo ripas e ligeiramente sobrepostas, para formar um quadrado de 6 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Espalhe cerca de 1 colher de sopa de molho de mostarda uniformemente pela metade inferior do quadrado de cenoura e, em seguida, coloque 1 Tira de bife nas cenouras a 1 polegada da borda mais próxima de você.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Mostarda

Molho

Bife

Enrole bem as cenouras e a carne, usando o tapete de sushi como ajuda.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Carne

Rolar

Transfira o rolo de carne, o lado da costura para baixo, para uma tábua de corte, depois corte as pontas e corte transversalmente em cerca de 10 (1/2 polegada) pedaços. Faça e corte mais 5 rolos. Vire as peças na vertical para servir.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Carne

Equipamento que você usará

Tabua

Os rolos de carne podem ser montados (mas não cortados em pedaços) 1 dia à frente e refrigerados, cada rolo embrulhado firmemente em filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Carne

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Corte os rolos enquanto estiver frio e leve à temperatura ambiente, coberto com filme plástico, antes de servir, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Equipamento

Ingredientes

Dose:

32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manjericão picado 2

(1 polegada de espessura) carne desossada lombo superior (tira) bifes (cerca de 1 1/4 libras total)11 colher de sopa de orégano seco

alcaparras drenadas, finamente picadas 454pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

cenouras (2 a 4), aparadas a 6 polegadas de comprimento 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

Mostarda Dijon 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

salsa de folha plana picada 1

dente de alho, picado 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra virgem 60camarão e veias

Enfeite: sal marinho escamoso, como Maldon 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

chalota picada 11 colher de sopa de orégano seco

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiático funciona muito bem com Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O Delaire Graff Chenin Blanc com uma classificação de 4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 21 dólares por garrafa.