Sério Italiano: Zuppa di Farro

Name: Sério Italiano: Zuppa di Farro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 1 Cebola Amarela Média Picada estoque de carne de boa qualidade; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Farro; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) tomilho seco ou 2 raminhos tomilho fresco; 1 cravo médio alho, descascado e esmagado; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 1 ( beringelas) cebola em cubos; 57 pimenta habenero pancetta ou guanciale, em cubos; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tomates de ameixa enlatados, esmagados e picados; 10 camarão e veias Sal e pimenta a gosto

A receita seriamente italiana: Zuppa di Farro está pronta em cerca de 45 minutos e é definitivamente um incrível livre de laticínios opção para os amantes da comida mediterrânea. Uma porção contém 226 calorias, 8g de proteína, e 7g de gordura. Para $1.16 por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 10. Esta receita de Serious Eats tem 38 fãs. Se você tem tomates de ameixa, azeite, tomilho e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Algumas pessoas realmente gostaram deste acompanhamento. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 50%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Zuppa di Farro (sopa italiana de Farro), Zuppa Toscana: sopa italiana em, e Zuppa Toscanan Italiano Salsicha Sopa.

Instrucao

Coloque o farro em uma tigela grande e cubra com um litro de água fria.

Ingredientes que você precisará

Farro

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Deixe o farro de molho por duas horas, depois escorra, descartando a água.

Ingredientes que você precisará

Farro

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione o dente de alho.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Deixe o alho chiar e cozinhe no óleo até que comece a dourar e remova-o.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Adicione a cebola picada e a pancetta ao óleo, mexendo bem. Tempere esta mistura com uma pitada de sal e mexa, refogando em fogo baixo até que as cebolas e a pancetta amoleçam e fiquem translúcidas nas bordas. Junte as ervas e refogue por mais um minuto. Não deixe a mistura dourar.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Adicione os tomates à panela e mexa, depois adicione o farro, 4 xícaras do caldo e 1 xícara de água. Leve a mistura para ferver suavemente, cubra a sopa e abaixe o fogo. Cozinhe a sopa coberta por 45 minutos, mexendo a cada 10 a 15 minutos. À medida que a umidade absorve, adicione mais estoque à panela, um copo ou mais de cada vez, mantendo os grãos soltos e suspensos em líquido.

Ingredientes que você precisará

Até 6 Tomates Verdes Médios, Cortados Em Fatias De 1/2 Polegada De Espessura

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Farro

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Quando o farro está macio, a sopa é feita. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos na panela.

Ingredientes que você precisará

Farro

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire cerca de 2 xícaras da sopa para um recipiente liquidificador e bata-a suavemente. Mexa a mistura puré na sopa e adicione mais caldo, se necessário. A sopa não deve ser grossa ou pegajosa, mas solta e líquida.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Retorne a sopa ao fogo antes de servir; decore com salsa, um drible de azeite e uma grelha de queijo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Cortado Em Cubos De 1 Polegada

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Conselhos sobre sobras: guarde sopa extra por até três dias. A sopa continuará a absorver a umidade À medida que se senta, então você pode ter que diluí-la até a consistência adequada com água ou Estoque adicional antes de reaquecer.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

1 Xícara De Feijão-branco Seco