Torta de Creme de parmesão com abóbora

Name: Torta de Creme de parmesão com abóbora
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 340 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO abóbora, descascada, semeada e cortada em pedaços de 1/2 de polegada (2 xícaras); 1 tblsp. vinagre de vinho tinto clara de ovo (gema reservada para recheio), levemente batida; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto biscoitos de gengibre, divididos; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 3 Pedaços de toffee de barra de Heath sálvia fresca picada; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída grosseiramente; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira água gelada; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível onças Parmigiano finamente ralado-Reggiano; 1 deixar Enfeite: sálvia frita; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath Sal arredondado; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 6 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 3/4 cole a manteiga sem sal fria, cortada em cubos; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira encurtamento vegetal frio, cortado em pedaços; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo grande inteiro

Uma porção contém 96 calorias, 2g de proteína, e 7g de gordura. Para 19 centavos por porção, receita capas 3% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 32. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Vá até a loja e pegue creme de leite, sal, parmigiano-reggiano e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 14%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Abóbora e Parmesão torta, Torta De Abóbora Simples, e Torta De Abóbora Assada para receitas semelhantes.

Instrucao

Combine farinha, sálvia e sal em um processador de alimentos, em seguida, adicione manteiga e encurtamento e pulso até que a mistura se assemelhe a farinha grossa com alguns pequenos pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de ervilha).

Ingredientes que você precisará

Encurtamento

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Sage

Sal

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Regue com 2 colheres de sopa de água gelada e pulse até incorporar.

Ingredientes que você precisará

Agua

Esprema um pequeno punhado de massa: se não grudar, adicione mais água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, pulsando até incorporar e teste novamente. (Não trabalhe demais, ou a massa será difícil.)

Ingredientes que você precisará

Agua

Massa

Retire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 porções. Com o calcanhar da mão, esfregue cada porção uma ou duas vezes em um movimento para a frente para ajudar a distribuir a gordura. Junte a massa em uma bola com raspador e alise em um quadrado de 5 polegadas. Massa fria, embrulhada em filme plástico, até ficar firme, pelo menos 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Massa

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 191°.

Equipamento que você usará

Forno

Estenda a massa em uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado em um retângulo de 17 por 8 polegadas e encaixe na assadeira. Apare o excesso de massa, deixando uma saliência de 1/2 de polegada, depois dobre a saliência para dentro e pressione contra o lado da panela para reforçar a borda. Pique levemente o fundo e os lados da casca com um garfo. Leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Equipamento que você usará

Rolo

Forma Torta

Frigideira

Forre a casca da massa com papel alumínio e encha com pesos de torta.

Ingredientes que você precisará

Cascas De Pastelaria

Equipamento que você usará

Aluminio

Asse até que os lados estejam ajustados e as bordas estejam douradas, 18 a 20 minutos. Remova cuidadosamente o papel alumínio e os pesos e asse a casca até que o fundo fique dourado pálido, 10 a 15 minutos a mais. Pincele levemente o fundo e os lados da casca com clara de ovo e continue a assar até secar e brilhar, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar completamente na panela em um rack, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Equipamento que você usará

Forno

Aluminio

Frigideira

Reduza a temperatura do forno para 325 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Leve o queijo e o creme para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo moderado, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Queijo

Creme

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo e íngreme, coberto, 30 minutos.

Despeje o creme embebido em uma peneira de malha fina em uma tigela, pressionando com força os sólidos do queijo e descartando-os.

Ingredientes que você precisará

Queijo

Creme

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Enquanto o creme escorre, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente pesada de 10 polegadas em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, depois refogue a abóbora com 1/8 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta, virando, até dourar levemente por todos os lados, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Esmagar

Creme

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira com uma escumadeira para toalhas de papel para escorrer e esfriar um pouco.

Equipamento que você usará

Escumadeira

Toalhas De Papel

Bata o ovo inteiro, a gema e o restante 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em uma tigela até combinar.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Pimenta

Sal

Gema

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Adicione o creme embebido, mexendo até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Creme

Equipamento que você usará

Levar

Espalhe a abóbora uniformemente na casca de torta e despeje o creme.

Ingredientes que você precisará

Creme

Esmagar

Asse até que o creme esteja pronto e dourado em manchas, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar a torta na panela em rack pelo menos 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Creme

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Corte a torta pela metade transversalmente, depois corte ao meio longitudinalmente e corte cada quarto em 8 pedaços.

Sirva quente ou à temperatura ambiente.

* Disponível em algumas lojas de utensílios de cozinha e Loja de utensílios de cozinha do Fante (fantes.com).

* Massa de pastelaria pode ser refrigerada até 1 dia.

Ingredientes que você precisará

Massa De Pastelaria

Deixe repousar à temperatura ambiente até amolecer ligeiramente, cerca de 20 minutos, antes de rolar.* A torta pode ser assada 6 horas antes e resfriada completamente, depois mantida, frouxamente coberta com filme plástico, à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico