Torta De Pêra Temperada

Name: Torta De Pêra Temperada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (inverno) manteiga, cortada em cubos de 1/2 polegada, gelada; 2 (pode ser ou desnatado) papel preto moído fresco, a gosto; 4 Quilograma Peras Bosc, descascadas, cortadas ao meio, coradas, cada metade cortadas em 4 fatias; 4 paus de canela; 315 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas açúcar mascavo dourado (acondicionado); 4 (inverno) creme para chicotadas pesadas; 20 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sorvete Brandied-Prune; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (ou mais) água gelada; 20 Ruibarbo picado fresco ou congelado Leite; 20 Ruibarbo picado fresco ou congelado Açúcar bruto; 1 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 2 (pode ser ou desnatado) Alcaçuz amarelo e verde; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (2 palitos) manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços; 1 feijão de baunilha, picado; 2 anis estrela inteira; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) banha refrigerada, em cubos, congelada

Torta de Pêra temperada pode ser apenas a sobremesa que você está procurando. Para $1.56 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 20 porções com 565 calorias, 11g de proteína, e 26g de gordura um. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem anis estrelado, açúcar mascavo dourado, sorvete de ameixa cristalizada e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. No geral, esta receita ganha um pontuação colherada bastante ruim de 38%. Receitas semelhantes incluem Bourbon-Pear Pie, Torta De Abóbora Temperada Sementes De Abóbora, e Torta De Pêra Temperada.

Instrucao

Bata os primeiros 3 ingredientes em uma tigela grande.

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Adicione banha e manteiga. Esfregue junto com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a uma refeição úmida grossa.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Banha

Tempero Seco Esfregar

Adicione 1/2 xícara de água gelada e vinagre. Mexa com o garfo até formar aglomerados úmidos, adicionando mais água por colheres de sopa se estiver seco. Reúna a massa em uma bola. Divida em 4 pedaços; achate em discos. Enrole cada disco em plástico e leve ao frio pelo menos 30 minutos e até 3 dias.

Ingredientes que você precisará

Agua

Vinagre

Massa

Envolver

Usando o moedor de especiarias, Moa finamente os primeiros 4 ingredientes.

Transfira a mistura de especiarias para uma tigela média; misture o açúcar, a farinha e o sal. Divida as peras entre 2 tigelas grandes; misture metade da mistura de especiarias e 2 colheres de sopa de creme em cada uma.

Ingredientes que você precisará

Creme

Farinha Para Todos Os Fins

Pêra

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque o rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 204°.

Equipamento que você usará

Forno

Estenda 1 disco de massa na superfície levemente enfarinhada para uma rodada de 12 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Transfira para um prato de torta de vidro de 9 polegadas de diâmetro.

Equipamento que você usará

Forma De Torta

Abra o segundo disco de massa para uma rodada de 12 polegadas. Monte 1 tigela de recheio de pêra na crosta.

Ingredientes que você precisará

Crosta

Massa

Pêra

Rolar

Equipamento que você usará

Tigela

Escove levemente a saliência com leite. Drapeje a segunda crosta; pressione as saliências superior e inferior juntas. Dobre abaixo, Formando a borda da torta. Borda do friso decorativamente.

Ingredientes que você precisará

Crosta

Leite

Corte 3 polegadas X no centro da crosta superior; pincele com leite e polvilhe com açúcar bruto.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Bruto

Crosta

Leite

Coloque na assadeira com aro. Repita o rolamento e a montagem com os discos de massa restantes e o recheio de pêra.

Ingredientes que você precisará

Massa

Pêra

Equipamento que você usará

Assadeira

Asse tortas 40 minutos. Tenda com papel alumínio para evitar superlotação.

Equipamento que você usará

Forno

Aluminio

Asse até que as crostas estejam douradas, as peras estejam macias e os sucos borbulhem densamente, cerca de 40 minutos a mais. Esfrie completamente.

Ingredientes que você precisará

Pêra

Equipamento que você usará

Forno

Sirva com sorvete.

Ingredientes que você precisará

Sorvete

* Seedpods em forma de estrela marrom; disponível na seção de especiarias de alguns supermercados e em mercados asiáticos e lojas de alimentos especiais.