Tudo Pretzels
Tudo o que Pretzels requer sobre 2 horas e 15 minutos do início ao fim. Uma porção contém 193 calorias, 7g de proteína, e 9g de gordura. Esta receita serve 28 e custa 82 centavos por porção. 30 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue ovos, farinha, farinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Funciona bem como um hor d'oeuvre. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. É trazido a você por Foodnetwork. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 56%, o que é bom. Tentar Pretzels, Tudo Pretzels, e Pretzels para receitas semelhantes.
Instrucao
Misture 1 1/2 xícaras de água morna (110 graus F A 115 graus F), o fermento e o agave em uma tigela. Reserve 5 minutos.
Em um processador de alimentos equipado com a lâmina de massa, pulse a farinha de trigo integral, 2 xícaras de farinha para todos os fins e o sal marinho.
Adicione 1 ovo e a mistura de fermento e pulse em intervalos de 10 segundos até que a massa se junte, cerca de 3 pulsos. Vire para uma tábua enfarinhada. Sove 10 a 12 vezes, adicionando até 3/4 xícara mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.
Corte a massa em 4 porções iguais; cubra com uma toalha limpa.
Em uma tábua enfarinhada, estenda um pedaço de massa em um retângulo de 14 por 11 polegadas, com 1/4 de polegada de espessura, com um lado mais curto voltado para você.
Polvilhe 2 colheres de sopa de cheddar no meio da massa; dobre o terço inferior da massa sobre o queijo e polvilhe mais 2 colheres de sopa de cheddar sobre a parte dobrada. Dobre o terço superior da massa sobre o queijo. Recoloque a massa em um retângulo de 14 por 11 polegadas.
Corte em sete tiras de 11 por 2 polegadas.
Um de cada vez, aperte as bordas longas cortadas de cada tira e enrole em uma corda de 12 polegadas com as mãos.
Transfira a corda para uma assadeira forrada com papel manteiga. Pegue as pontas e traga-as UMA em direção à outra, formando uma forma de U, depois cruze a extremidade esquerda sobre a extremidade direita para fazer uma forma de pretzel. Cruze a extremidade esquerda sobre a direita novamente para fazer uma torção no meio.
Repita com os restantes 3 pedaços de massa e o queijo restante, espaçando os pretzels a 3 polegadas de distância. Reserve por 10 a 15 minutos; pré-aqueça o forno a 475 graus F.
Bata o ovo restante em uma tigela.
Pincele os pretzels com o ovo; polvilhe com sementes de papoula, sementes de gergelim, flocos de cebola e sal grosso.
Asse até dourar, 16 a 18 minutos, verificando os pretzels a cada 5 minutos para evitar overbaking.
Fotografia de Victor Schrager