Tártaro de atum com Yuzu Gelée

Name: Tártaro de atum com Yuzu Gelée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado 1avocado cortado em 1/2; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) cebolinha picada; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas dashi (estoque Japonês); 6 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Gelatina 5gramspowdered; 1 (pode ser ou desnatado) ugar-granulado; 1 (pode ser ou desnatado) molho oy; 1 limão juiced; 1 1 libra de abobrinha, 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) sementes de sésamo torradas; 2 (pode ser ou desnatado) 6 pães de gergelim, divididos; 221 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Atum grau 220gramssashimi; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Yuzu juice; 1 1 libra de abobrinha, velho

O tártaro de atum com Yuzu Gelée é um sem glúten, sem laticínios e pescatarian receita com 4 porções. Este prato principal tem 313 calorias, 21g de proteína, e 22g de gordura por porção. Para $4.22 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Vá até a loja e pegue atum de qualidade sashimi, abacate, dashi e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 15 minutos. 13 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. É trazido a você por Norecipes. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 94%. Esta pontuação é espetacular. Tentar Tártaro de atum com Yuzu Gelée, Tártaro de atum com Yuzu Gelée, e Yuzu Chuhai | Yuzu Sour | Cocktail Yuzu Japonês para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela pequena, leve o dashi para ferver, adicione o sal, o molho de soja e o açúcar, mexendo até dissolver.

Ingredientes que você precisará

6 Pães De Gergelim, Divididos

Dashi

Alcaçuz Amarelo E Verde

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Retire a panela do fogo e polvilhe sobre a gelatina. Mexa até que a gelatina esteja dissolvida. Junte o suco de yuzu, despeje a mistura em um recipiente e leve à geladeira até ficar pronto. Corte o atum em tiras e corte-o em cubos de 1/2".

Ingredientes que você precisará

Yuzu Juice

Pacotes Cada) Gelatina De Framboesa Ou Morango

Tangerinas, Cada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione - o a uma tigela junto com o azeite, cebolinha, sementes de gergelim e molho de soja. Mexa para combinar. Cubra e leve à geladeira até que seu gelée esteja pronto. Quando estiver pronto para servir, corte o abacate em cubos e polvilhe com o suco de limão e um pouco de sal. Misture para distribuir uniformemente. Para construir seu Tártaro, lubrifique um molde de anel e coloque-o no centro de um prato.

Ingredientes que você precisará

água De Flor De Laranjeira (ou 1/4 Colher De Chá De Raspas De Limão E Raspas De Laranja)

1 Chalota Ralada Ou Picada

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

6 Pães De Gergelim, Divididos

1/2 Libra De Peito De Peru

Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

(tubo Grande)

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Adicione uma camada de atum e embale-a suavemente.

Ingredientes que você precisará

Tangerinas, Cada

Adicione uma fina camada de abacate, embalando suavemente e, em seguida, coloque o gelée por cima como um molho. Dê ao molde algumas reviravoltas para se certificar de que não está grudando e, em seguida, levante-o para cima.

Ingredientes que você precisará

1/2 Libra De Peito De Peru

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Ingredientes

Dose:

4Ruibarbo picado fresco ou congelado

1avocado cortado em 1/2 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

cebolinha picada 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

dashi (estoque Japonês)6Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Gelatina 5gramspowdered 1(pode ser ou desnatado)

ugar-granulado 1(pode ser ou desnatado)

molho oy 1

limão juiced 11 libra de abobrinha,

1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras)1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

sementes de sésamo torradas 2(pode ser ou desnatado)

6 pães de gergelim, divididos 221Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Atum grau 220gramssashimi 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Yuzu juice 11 libra de abobrinha,

velho

Vinho recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vinho Rosa

Merlot, Pinot Noir e rosé Wine são minhas principais opções para atum. Embora o peixe seja frequentemente emparelhado com vinho branco, o peixe 'meatier' como o atum pode absolutamente ir com vinho tinto. Um Rosé também vai emparelhar bem, especialmente se o seu tunan é preparado com ingredientes mais adequados para um vinho branco. Um vinho que você poderia experimentar é La Jota Howell Mountain Merlot. Tem 4,2 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 99 dólares.