Udon japonês com caldo de cogumelo e soja com cogumelos fritos e repolho (vegano)

Udon japonês com caldo de soja com cogumelos fritos e repolho (vegano) pode ser apenas o prato que você está procurando. Uma porção contém 222 calorias, 6g de proteína, e 15g de gordura. Esta receita vegana serve 2 e custos $2.35 por porção. 948 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Se você tem óleo vegetal, cogumelos woodear, mirin e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Esta receita é típica da culinária japonesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 1 hora. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Essa pontuação é sólida. Tentar Udon Com Caldo De Cogumelos, Repolho E Inhame, Udon com caldo de cogumelos, repolho e inhame, e Macarrão Udon com cogumelos Shiitake em caldo de gengibre para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture os cogumelos woodear e morels em uma panela média e cubra com 1 1/2 litros de água. Deixe ferver em fogo alto, retire do fogo e deixe descansar 10 minutos enquanto os cogumelos reidratam.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Cogumelos Morel

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Retire os cogumelos com uma escumadeira e reserve.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Adicione pedaços e caules de cogumelos frescos, botton 1 polegada de cebolinha, dentes de alho, cebola e kombu à panela. Deixe ferver e reduza para ferver. Cozinhe por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Kombu

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Enquanto isso, retire as hastes centrais duras dos cogumelos woodear e descarte. Corte os woodears e morels em tiras e transfira para uma tigela pequena. Corte os cogumelos frescos e adicione à tigela (se estiver usando enoki, reserve separadamente). Corte finamente os topos restantes da cebolinha e reserve.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Quando o caldo estiver fervido, passe por uma peneira de malha fina e volte ao pote, descartando sólidos.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Gordura De Porco

Adicione o molho de soja e o mirin e tempere a gosto com sal. Você deve ter cerca de 1 litro de caldo. Mantenha-se aquecido.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Filé De Peito De Peru, Cortado Em Cubos De 1 Pol.

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

6 Pães De Gergelim, Divididos

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou uma frigideira de 12 polegadas em fogo alto até fumar levemente.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Adicione os cogumelos (exceto enoki, se estiver usando) e frite até dourar levemente e ficar completamente macio, cerca de 2 minutos. Tempere a gosto com sal e transfira para um prato.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Adicione o óleo restante da colher de sopa e aqueça até fumar levemente.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o repolho e frite até ficar macio e carbonizado em manchas, cerca de 2 minutos. Tempere a gosto com sal.

Ingredientes que você precisará

(reserve 1 Colher De Sopa)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Transfira para o prato com cogumelos.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Cozinhe udon em água fervente de acordo com as instruções da embalagem, adicionando tofu frito à água enquanto cozinham para aquecer. Coe e divida o macarrão entre duas tigelas.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Despeje o caldo quente sobre o macarrão. Cubra com cebolinha picada, cogumelos fritos e repolho, enoki cru (se estiver usando) e tofu frito.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Xícara De Peito De Peru Cozido Desfiado

(reserve 1 Colher De Sopa)

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa Cozida

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Sirva imediatamente.

Equipamento

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Gordura De Porco

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Camarão Salteado, Descascado

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Ingredientes

Dose:

1131 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

pequenos cogumelos frescos misturados (shiitake, shimeji, ostra e enoki são boas opções), aparados, caules e restos reservados 2cravo

alho, esmagado 4polegada

kombu (Ver nota acima)2camarão e veias

Sal Kosher 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

mirin (Ver nota acima)141 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

cogumelos morel secos (Ver nota acima)141 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

cogumelos woodear secos (Ver nota acima)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

repolho napa, cortado em tiras de 3/4 de polegada 8

cebola 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.2

tofu frito (veja a nota acima)2camarão e veias

macarrão Udon fresco ou seco 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

óleo vegetal, dividido 1pequeno

cebola amarela, skin-on, dividida ao meio

Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muito bem com Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O David & Nadia Chenin Blanc com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 36 dólares por garrafa.