Udon japonês com caldo de cogumelo e soja com cogumelos fritos e repolho (vegano)

Udon japonês com caldo de soja com cogumelos fritos e repolho (vegano) pode ser apenas o prato que você está procurando. Uma porção contém 222 calorias, 6g de proteína, e 15g de gordura. Esta receita vegana serve 2 e custos $2.35 por porção. 948 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Se você tem óleo vegetal, cogumelos woodear, mirin e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Esta receita é típica da culinária japonesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 1 hora. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Essa pontuação é sólida. Tentar Udon Com Caldo De Cogumelos, Repolho E Inhame, Udon com caldo de cogumelos, repolho e inhame, e Macarrão Udon com cogumelos Shiitake em caldo de gengibre para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture os cogumelos woodear e morels em uma panela média e cubra com 1 1/2 litros de água. Deixe ferver em fogo alto, retire do fogo e deixe descansar 10 minutos enquanto os cogumelos reidratam.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Cogumelos Morel

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Retire os cogumelos com uma escumadeira e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Adicione pedaços e caules de cogumelos frescos, botton 1 polegada de cebolinha, dentes de alho, cebola e kombu à panela. Deixe ferver e reduza para ferver. Cozinhe por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Gengibre Inteiro Amassado

1 Xícara De Chalotas Picadas

Kombu

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Enquanto isso, retire as hastes centrais duras dos cogumelos woodear e descarte. Corte os woodears e morels em tiras e transfira para uma tigela pequena. Corte os cogumelos frescos e adicione à tigela (se estiver usando enoki, reserve separadamente). Corte finamente os topos restantes da cebolinha e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Gengibre Inteiro Amassado

Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Quando o caldo estiver fervido, passe por uma peneira de malha fina e volte ao pote, descartando sólidos.

Ingredientes que você precisará

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione o molho de soja e o mirin e tempere a gosto com sal. Você deve ter cerca de 1 litro de caldo. Mantenha-se aquecido.

Ingredientes que você precisará

Lombo De Porco Inteiro Assado, Aparado

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

6 Pães De Gergelim, Divididos

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou uma frigideira de 12 polegadas em fogo alto até fumar levemente.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Adicione os cogumelos (exceto enoki, se estiver usando) e frite até dourar levemente e ficar completamente macio, cerca de 2 minutos. Tempere a gosto com sal e transfira para um prato.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Adicione o óleo restante da colher de sopa e aqueça até fumar levemente.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Adicione o repolho e frite até ficar macio e carbonizado em manchas, cerca de 2 minutos. Tempere a gosto com sal.

Ingredientes que você precisará

Receita Pizzocheri

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Transfira para o prato com cogumelos.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Cozinhe udon em água fervente de acordo com as instruções da embalagem, adicionando tofu frito à água enquanto cozinham para aquecer. Coe e divida o macarrão entre duas tigelas.

Ingredientes que você precisará

Receita Pizzocheri

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Despeje o caldo quente sobre o macarrão. Cubra com cebolinha picada, cogumelos fritos e repolho, enoki cru (se estiver usando) e tofu frito.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Gengibre Inteiro Amassado

Receita Pizzocheri

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Molho De Soja 1 Colher De Sopa De Sementes De Gergelim

Sirva imediatamente.

Equipamento

Cevada Perolada Branca

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Tomate Fatiado, Opcional

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Ingredientes

Dose:

113pimenta habenero

pequenos cogumelos frescos misturados (shiitake, shimeji, ostra e enoki são boas opções), aparados, caules e restos reservados 2cravo

alho, esmagado 4polegada

kombu (Ver nota acima)2um pouco de abobrinha picada

Sal Kosher 2Crosta: migalhas de biscoito graham

mirin (Ver nota acima)14pimenta habenero

cogumelos morel secos (Ver nota acima)14pimenta habenero

cogumelos woodear secos (Ver nota acima)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

repolho napa, cortado em tiras de 3/4 de polegada 8

cebola 2Crosta: migalhas de biscoito graham

lombo de porco inteiro assado, aparado 2

tofu frito (veja a nota acima)2um pouco de abobrinha picada

macarrão Udon fresco ou seco 2Crosta: migalhas de biscoito graham

óleo vegetal, dividido 1pequeno

cebola amarela, skin-on, dividida ao meio

Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muito bem com Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O David & Nadia Chenin Blanc com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 36 dólares por garrafa.