Verdadeiro Texas Chili

Name: Verdadeiro Texas Chili
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Americanas
Ingredients: 1 Quilograma mandril de carne desossada, bem aparado e cortado em cubos de 3/4 de polegada (para produzir 2 libras após o corte); 5 Crosta: migalhas de biscoito graham banha, óleo vegetal ou sueto de carne bovina processado; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) linguiça de porco sem casca; 1 cp. queijo parmesão ralado açúcar mascavo escuro firmemente embalado, além de mais conforme necessário; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de carne, ou caldo de carne enlatado com baixo teor de sódio, além de mais conforme necessário; 3 dentes grandes alho, picado; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sementes de cominho moídas; 4 camarão e veias Sal Kosher; 4 camarão e veias Cal cunhas; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham masa harina (farinha de tortilha de milho); 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola picada; 4 camarão e veias Creme; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham vinagre branco destilado, mais mais conforme necessário; 57 pimenta habenero seco, Todo Novo México( Califórnia), guajillo ou pasilla chiles, ou uma combinação (6 a 8 chiles)

A receita true Texas Chili está pronta em aproximadamente 45 minutos e é definitivamente um incrível Gluten opção para os amantes da comida americana. Esta receita faz 4 porções com 745 calorias, 57g de proteína, e 53g de gordura um. Para $3.31 por porção, receita capas 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Funciona bem como um prato principal muito caro para O Super Bowl. 662 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Uma mistura de sal kosher, caldo de carne, alho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Com uma colher pontuação de 91%, este prato é ótimo. Receitas semelhantes são Verdadeiro Texas Chili, Quick Chili - uma família experimentada e verdadeira, e 5º Concurso Anual de Chili: entrada # 1-Chili ao estilo do Texas.

Instrucao

Coloque os pimentões em uma frigideira grande de lados retos em fogo médio-baixo e Torre levemente os pimentões até ficarem perfumados, 2 a 3 minutos de cada lado. Não os deixe queimar ou eles ficarão amargos.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Alho Picado

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque os chiles em uma tigela e cubra-os com água muito quente e deixe de molho até ficarem macios, 15 a 45 minutos, virando uma ou duas vezes.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Alho Picado

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Escorra os chiles; divida-os e remova caules e sementes (um breve enxágüe ajuda a remover as sementes, mas não lave a carne).

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Alho Picado

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Coloque os chiles na tigela de um liquidificador e adicione o cominho, pimenta preta, 1 colher de sopa de sal e 1/4 xícara de água. Puré a mistura, adicionando mais água conforme necessário (e ocasionalmente raspando as laterais da jarra do liquidificador), até formar uma pasta lisa e levemente fluida (você deseja eliminar todos, exceto os menores pedaços de pele.) Coloque a pasta do chile de lado.

Ingredientes que você precisará

Com 4g De Gordura Ou Menos Por Porção (recomendado: Bisque De Tomate Em Pedaços Da Amy)

Pimenta

1 Xícara De Alho Picado

Para Cebolas Brancas Ou Amarelas Médias, 1 Cortada Em Quartos E 1 Picada

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Retorne a frigideira a fogo médio-alto e derreta 2 colheres de sopa da banha. Quando ele começa a fumar, frigideira redemoinho para revestir e adicionar metade da carne. Levemente marrom em pelo menos dois lados, cerca de 3 minutos por lado, reduzindo o calor se a carne ameaçar queimar.

Ingredientes que você precisará

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Banha

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Transfira para uma tigela e repita com mais 2 colheres de sopa de banha e a carne restante. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Banha

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Deixe a frigideira esfriar um pouco e coloque em fogo médio-baixo. Derreta as 1 colher de sopa restantes de banha na frigideira; adicione a cebola e o alho e cozinhe delicadamente por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Banha

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o caldo, as 2 xícaras restantes de água e bata gradualmente no masa harina para evitar grumos. Junte a pasta chile reservada, raspando o fundo da frigideira com uma espátula para soltar os pedaços dourados.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

(mistura De Massa De Milho)

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione a carne reservada (e qualquer suco na tigela) e leve para ferver em fogo alto. Reduza o calor para manter sem o menor possível ferver (apenas algumas bolhas de quebrar a superfície) e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia, mas ainda um pouco firme e 1 1/2 a 2 xícaras de engrossar, mas ainda líquido molho envolve os cubos de carne, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Misture bem o açúcar mascavo e o vinagre e adicione mais sal a gosto; cozinhe delicadamente mais 10 minutos. Neste ponto, pode parecer que há excesso de molho. Desligue o fogo e deixe o pimentão repousar por pelo menos 30 minutos, período durante o qual a carne absorverá cerca de metade do molho restante na frigideira, deixando a carne banhada em um molho espesso e um tanto fluido. Misture caldo ou água adicional se a mistura parecer muito seca. Se a mistura parecer um pouco solta e molhada, deixe ferver um pouco mais (às vezes gostamos de esmagar parcialmente os cubos de carne com as costas de uma colher para deixá-los absorver mais molho). Ajuste o equilíbrio dos sabores com um pouco de sal, açúcar ou vinagre adicionais, se desejar.

Ingredientes que você precisará

6 Peras Bartlett Ou D'Anjou Médias

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Xícara De Alho Picado

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Reaqueça delicadamente e sirva em tigelas individuais com um pouco de creme azedo por cima e uma cunha de limão ao lado.

Ingredientes que você precisará

Cal Cunha

3 Pacotes (8 Onças Cada) De Queijo Cremoso Com Baixo Teor De Gordura, Em Cubos

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Da Bíblia da carne de Lobel: tudo o que você precisa saber sobre carne e aves de capoeira dos açougueiros mestres da América por Stanley, Evan, Mark e David Lobel, com Mary Goodbody e David Whiteman. Copyright © 2009 por Morris Lobel & Sons, Inc.; fotografias © 2009 por Lucy Schaeffer. Publicado pela Chronicle Books LLC.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura