Vinho tinto-Oxtails refogados

Name: Vinho tinto-Oxtails refogados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Sobre o vinagre balsâmico; 750 1 Lb Mafaldi Fresco se possível garrafa Cabernet Sauvignon ou outro vinho tinto seco; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham ervilhas congeladas; 710 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de carne desnatado; 1 cp. queijo parmesão ralado folhas de alecrim frescas picadas ou 1 colher de chá de alecrim seco; 1 cp. queijo parmesão ralado estragão fresco picado ou 1 colher de chá de estragão seco; 1 cp. queijo parmesão ralado folhas frescas picadas de tomilho ou 1 colher de chá de tomilho seco; 2 Quilograma oxtails, corte nas articulações; 4 camarão e veias Sal e pimenta; 1 ramo Tomilho fresco, enxaguado

Oxtails refogados com vinho tinto podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $8.93 por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 1316 calorias, 142g de proteína, e 60g de gordura por porção. Esta receita serve 4. Se você tem folhas de tomilho, folhas de alecrim, sal e pimenta e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 23%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Vinho Refogado Oxtails, Oxtails Refogados E Massas Caseiras De Vinho Tinto, e Ceia de domingo: vinho tinto e Oxtails refogados de tomate.

Instrucao

Enxágüe oxtails e seque; apare e descarte o excesso de gordura.

Ingredientes que você precisará

Rabo

Polvilhe levemente com sal e pimenta e coloque em uma assadeira de 12 por 17 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Asse, descoberto, em um forno normal ou de convecção 450, virando uma vez com pinças, até que as oxtails estejam bem douradas, 30 a 40 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Rabo

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Adicione o vinho, o caldo, o vinagre de 1/4 xícara, o alecrim, o estragão e o tomilho à panela. Mexa delicadamente para misturar e raspar pedaços dourados livres. Cubra a panela firmemente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

Cada Pimentão Vermelho, Amarelo E Laranja Doce Picado

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Asse em forno normal ou de convecção 325 até que a carne fique muito macia quando perfurada, 2 1/4 a 2 3/4 horas.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Mound purê de batatas igualmente nos centros de quatro tigelas largas e rasas. Com pinças, levante os oxtails do líquido de refogar e arrume igualmente em torno do purê de batatas. Espalhe legumes caramelizados sobre a carne, cubra frouxamente com papel alumínio e mantenha quente em um forno 200.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Rabo

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Desnate e descarte qualquer gordura do líquido refogado. Ferva, descoberto, em fogo alto, mexendo sempre, até reduzir para 3 xícaras, 12 a 14 minutos. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água até ficar homogêneo. Mexa em líquido refogado e mexa até que a mistura ferva e engrosse. Prove e, se desejar, adicione mais 1 A 2 colheres de chá de vinagre.

Ingredientes que você precisará

Cada Pimentão Verde Médio, Amarelo Doce, Vermelho E Laranja, Cortado Em Juliana

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Molho de concha sobre carne e legumes caramelizados; decore com raminhos de tomilho.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Concha

Adicione sal e pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Yukon Ouro Purê De Batatas. Descasque 2 libras de ouro Yukon ou batatas russet; corte em pedaços de 2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Batata Russet

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Misture as batatas e cerca de 1 litro de água em uma panela de 3 a 4 litros. Cubra e deixe ferver em fogo alto; reduza o fogo e cozinhe até que as batatas amassem com muita facilidade, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Escorra as batatas e volte para a panela.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Enquanto isso, aqueça 3/4 xícara de leite ou meia e meia e 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em um recipiente seguro para microondas em um forno de microondas em potência máxima (100%) até apenas cozinhar ou aquecer em uma panela de 1 a 1 1/2 litro em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

3 Nabos Pequenos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

Orégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão Cheia

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a mistura de leite às batatas e amasse com uma batedeira em velocidade média ou um espremedor de batatas até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Masher Batata

Sirva ou cubra e mantenha aquecido em um forno 200 até estar pronto para uso.

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Raízes Caramelizadas. Descasque 2 cenouras (cerca de 3 oz. cada) OU 12 cenouras para bebês (máx. 3/4 em. grosso), 1 pastinaga (cerca de 6 oz.) ou 12 pastinagas para bebês (máx. 1 em. grosso), 1 nabo (cerca de 8 oz.) ou 12 nabos para bebês (máx. 1 em. largura) e 1 lb. cebola pérola ou 12 cebolas cipollini (máx. 1 1/2 em. largo; ou use 10 onças. cebola pérola congelada, descongelada).

Ingredientes que você precisará

Cebola Pérola

3 1/2 Libras De Batatas Médias Com Casca Branca, Descascadas E Cortadas Em Pedaços

Azeite De Oliva, Para Tostar

Ou 6 Abóboras Pattypan Pequenas, Divididas Em Quatro (escolha Aquelas Que São Verdes Claras, Mas Pesadas Para Seu Tamanho)

Gordura De Porco

Nabo

Corte as cenouras e a pastinaga transversalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura e a nabo em dados de 3/4 de polegada; se estiver usando vegetais para bebês, deixe inteiros. Em uma panela de 9 por 13 polegadas, misture os vegetais com 1 1/2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho picadas.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Bifes De Tira De Nova York

Gordura De Porco

Azeite De Oliva, Para Tostar

Nabo

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Polvilhe levemente com pimenta.

Ingredientes que você precisará

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Asse em forno normal ou de convecção 450, virando legumes ocasionalmente com uma espátula larga, até dourar bem e ficar macio quando perfurado, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Tapenade De Azeitonas Preparada

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte