Alabote e Cioppino

Alabote e Cioppino podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 4 e custa US $14,55 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 140g de proteína, 72g de gordura, e um total de 1672 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 1 hora. Se você tem alho, sal kosher e pimenta, sal kosher e pimenta, e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. No geral, esta receita ganha um boa pontuação spoonacular de 80%. Tentar Alabote a la Vasco con Albuias en Salsa Verde (alabote de estilo Basco Com Feijão Branco e molho de ervas), Cioppino, e Nor Cal Cioppino 2 para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque o chouriço, a cebola, o alho, o aipo e os tomates em um processador de alimentos e processe até que os pedaços estejam pequenos e bem moídos.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1/2 Xícara De Folhas Planas De Salsa, 3 Punhados Grandes, Colhidas

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Aqueça um forno holandês em fogo médio e adicione o chouriço e os vegetais moídos para cozinhar até que a cor e a gordura estejam bem coloridas. Assim que o chouriço moído e os vegetais estiverem cozidos, adicione a farinha, o tomilho e as folhas de louro.

Ingredientes que você precisará

Chouriço Moído

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Refogue por mais 5 a 7 minutos (isso forma a base de um roux). Em seguida, adicione o vinho tinto, o suco de tomate reservado e o caldo de galinha. Tempere levemente com sal e pimenta e cubra e cozinhe por 30 minutos. Com 10 minutos para ir, vire o calor e adicione os caranguejos e amêijoas ao caldo e cozinhe até abrir, descartando os não abertos. Reduza o fogo e, pouco antes do serviço, adicione o camarão e desligue o fogo para que não fique cozido.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

3 Xícaras De Milho Em Grão Inteiro Enlatado, Escorrido

Sementes De Amor Em Pó

2 Colheres De Chá De Pasta De Pimenta Vermelha Tailandesa

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

Retire e descarte as folhas de louro.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Enquanto o cioppino está cozinhando, prepare o alabote. Tempere os filés com sal e pimenta e tomilho fresco.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Cioppino

Linguado

Aqueça uma panela grande antiaderente e adicione uma 2-Contagem de azeite. Cozinhe os filetes 4 minutos de 1 lado e vire uma vez brevemente antes de colocar as toalhas de papel para escorrer.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Misture, alho, manteiga, salsa, sal e pimenta em uma tigela e mexa para combinar. Esfregue o interior do pão com manteiga de alho e torradas em uma assadeira no forno. Reserve qualquer sobra de manteiga de alho para servir com o cioppino.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Cioppino

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3/4 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas (cerca De 5), Fatiadas

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Para servir, coloque torradas de fermento de alho no fundo de uma tigela plana. Top com alabote, em seguida, concha sobre cioppino. Cubra com uma colher de manteiga de alho reservada.

Ingredientes que você precisará

Manteiga De Alho

Cioppino

Linguado

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Equipamento que você usará

Concha

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Decore com salsa fresca de folhas planas e sirva.

Ingredientes que você precisará

Salsa De Folha Plana Fresca

Equipamento

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Concha

Ingredientes

Dose:

com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.)794pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

tomates, escorridos, esmagados à mão com suco reservado (recomendado: San Marzano)2(mequite, nogueira ou amieiro)

tomates frescos médios (aproximadamente , descascados e cortados em seis partes 5link

1/2 xícara de folhas planas de salsa, 3 punhados grandes, colhidas 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 2Quilograma

caranguejos frescos de Dungeness cada), cortados em 6 pedaços 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

salsa de folha plana picada 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

farinha para todos os fins 0monte

tomilho fresco picado ou 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido 2cravo

alho, picado 2

alho 680pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

filetes de alabote 4camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 16

amêijoas littleneck, esfregadas 9461 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha com baixo teor de sódio 4camarão e veias

Azeite extra virgem 1tblsp. vinagre de vinho tinto

3 xícaras de lascas de madeira de carvalho ou nogueira-pecã, ou 6 pedaços grandes, deixados de molho em água fria por pelo menos 1 hora e até 4 horas 0monte

Salsa italiana, picada para enfeitar 4camarão e veias

Sal e pimenta 16grande

camarão não cozido, descascado e destilado 1pao

pão de fermento, cortado em fatias, mas ainda conectado 2varetas

manteiga sem sal, temperatura ambiente

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são minhas principais escolhas para alabote. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. A reserva Alsace Willm Pinot Gris com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 16 dólares por garrafa.