Alcatra de cordeiro, rins, purê de chalota e favas

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente a garupa de cordeiro, rins, purê de chalota e favas. Esta receita faz 6 porções com 729 calorias, 28g de proteína, e 35g de gordura um. Para $1.49 por porção, receita capas 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita da BBC Good Food requer feijão largo duplo, folha de louro, botão de manteiga e rins de cordeiro. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 40 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 48%, o que é muito bom. Tentar Crostini com purê de ervilha, rúcula e favas, Costeletas de cordeiro de Ron Siegel com purê de Sunchoke e marmelada de chalota, e Kebabs de cordeiro e batata com feijão menta para receitas semelhantes.

Instrucao

Comece fazendo a chalota pura. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e junte as chalotas e a Baía. Tempere com sal e abaixe o fogo. Cubra e deixe suar e cozinhe muito suavemente por 40-50 minutos até ficar macio e translúcido. Eles devem criar muitos sucos.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje o creme duplo e deixe ferver por 1 min.

Ingredientes que você precisará

Creme Duplo

Retire do fogo e use uma escumadeira para colocar as chalotas no liquidificador com apenas o suficiente do líquido para deixá-las puras.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Adicione mais do líquido, se necessário, mas você deve ter uma consistência espessa. Passe por uma peneira para obter um resultado mais suave e reserve.

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Forno do calor ao fã 180C/160C / gás

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Para cozinhar o Cordeiro, aqueça o óleo em uma panela refratária a uma temperatura alta, tempere o Cordeiro generosamente por toda parte e coloque o lado gordo para baixo e a cor. Vire e asse no forno por 15-20 minutos, dependendo de como você gosta de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Descascadas, Opcional

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire e descanse em algum lugar quente.

Para cozinhar os rins, aqueça uma frigideira com a manteiga até formar uma espuma suave.

Ingredientes que você precisará

Rins De Vitela, Cortados Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione os rins temperados e deixe colorir por 2-3 minutos de um lado sem agitar a panela. Vire-os e continue cozinhando por mais ou menos um minuto.

Ingredientes que você precisará

Rins De Vitela, Cortados Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire, coloque-os em uma peneira e deixe descansar sobre uma tigela para permitir que qualquer suco rosa escorra. Mantenha os rins em algum lugar quente e descarte os sucos rosa.

Ingredientes que você precisará

Rins De Vitela, Cortados Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Para as favas, faça um vinagrete com o vinagre de vinho branco e o azeite, adicionando o alho e a salsa. Mexa juntos, adicione ao feijão, em seguida, ponta em todos os sucos de carne do Cordeiro.

Ingredientes que você precisará

Vinagre De Vinho Branco

Fava

1 Libra De Camarão Cozido, Cortado Ao Meio No Sentido Do Comprimento

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Ervilhas Descascadas, Opcional

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Para servir, coloque um pouco da chalota pura em um prato, corte o cordeiro bem grosso e arrume por cima, depois coloque 2 metades de rim em cima do Cordeiro. Coloque um pouco do vinagrete de fava e sirva.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Camarão Cozido, Cortado Ao Meio No Sentido Do Comprimento

Fava

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Rins De Vitela, Cortados Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Ervilhas Descascadas, Opcional