Amêijoas ou mexilhões cozidos no vapor em caldo temperado

Name: Amêijoas ou mexilhões cozidos no vapor em caldo temperado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 camarão e veias Caldo temperado (as escolhas seguem); 36 amêijoas em conchas, adequadas para cozinhar (cerca de 2 1/2 lb.), ou mexilhões em conchas (1 1/4 lb.); 2 camarão e veias Salsa picada, cebolinha ou coentro fresco; 2 camarão e veias Fatias de limão

Amêijoas cozidas no vapor ou mexilhões em caldo temperado podem ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção contém 46 calorias, 6g de proteína, e 0g de gordura. Para $1.21 por porção, receita capas 6% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 2. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de fatias de limão, amêijoas em conchas, coentro fresco e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal dieta. É trazido a você por minhas receitas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 28%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Amêijoas ou mexilhões cozidos no vapor em caldo temperado, Mexilhões e amêijoas com caldo de tomate picante, e Amêijoas ou mexilhões cozidos no vapor para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela coberta de 5 a 6 litros em fogo alto, leve o caldo para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe enquanto limpa o marisco.

Ingredientes que você precisará

Marisco

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Enquanto isso, esfregue bem amêijoas ou mexilhões; retire as barbas dos mexilhões. Descarte mariscos abertos que não fecham quando batidos.

Ingredientes que você precisará

Marisco

Caixa De Espaguete Seco

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Retorne o caldo para ferver em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Adicione o marisco, cubra e cozinhe até que as conchas se abram, 3 a 6 minutos. Colher marisco e caldo em tigelas.

Ingredientes que você precisará

Marisco

(recomendado: Molho A1)

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Mistura De Temperos Para Bife, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning Da McCormick

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Polvilhe com salsa.

Ingredientes que você precisará

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Sirva com rodelas de limão.

Ingredientes que você precisará

Limão Cunha

Estragão cremoso-caldo de chalota. Na panela, misture 1 xícara de água (para amêijoas) ou suco de amêijoa (para mexilhões), 1 xícara de vinho branco seco, 1/2 xícara de chalotas picadas, 1/4 xícara de creme de leite e 1 colher de chá de estragão seco.

Ingredientes que você precisará

Estragão Seco

Vinho Branco Seco

Pudim Instantâneo De Limão

Batatas Russet (cerca De 2 A 3 Médias), Descascadas E Cortadas Em Pedaços

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Cada Pimentão Vermelho, Amarelo E Laranja Doce Picado

Caixa De Espaguete Seco

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Caldo de alho e gengibre. Na panela, misture 1 xícara de água (para amêijoas) ou caldo de galinha de sódio reduzido desnatado com gordura (para mexilhões), 1 xícara de saquê ou vinho branco seco, 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de gengibre fresco picado e 1/4 colher de chá de flocos de pimenta quente esmagados.

Ingredientes que você precisará

Vinho Branco Seco

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Caixa De Espaguete Seco

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Molho De Gergelim Japonês

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Caldo de tomate e manjericão. Na panela, combine 1 lata(14 1/2 oz.) tomates em cubos (incluindo líquido), 1/2 xícara de água (para amêijoas) ou caldo de galinha de sódio reduzido desnatado com gordura (para mexilhões), 1/2 xícara de cebola picada, 1 colher de sopa de alho picado e 2 colheres de chá de manjericão seco.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Molho De Limão E Pimenta

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Caixa De Espaguete Seco

Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos Médios

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Ingredientes

Dose:

2camarão e veias

Caldo temperado (as escolhas seguem)36

amêijoas em conchas, adequadas para cozinhar (cerca de 2 1/2 lb.), ou mexilhões em conchas (1 1/4 lb.)2camarão e veias

Salsa picada, cebolinha ou coentro fresco 2camarão e veias

Fatias de limão

Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Amêijoas no menu? Tente emparelhar com Chardonnay, Muscadet e Riesling. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. Você poderia tentar Lapis Luna Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,7 de 5 estrelas e um preço de cerca de 13 dólares por garrafa.