Bacalhau assado com molho de manteiga de limão e alho

Name: Bacalhau assado com molho de manteiga de limão e alho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas); 1 Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas); 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas camarão (contagem de 21 a 25), descascado e sem veias, com cauda; 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Ling cod; 907 Nozes do tipo que você quiser (picadas) filetes lingcod; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas xerez seco; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) farinha; 2 (inverno) salsa picada fresca; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) molho de limão e pimenta; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 1 chalota ralada ou picada; 30 Ruibarbo picado fresco ou congelado Azeite; 1 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 1 1 libra de abobrinha, (tubo grande); 30 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) chalotas picadas; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) (2 palitos) manteiga sem sal; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) manteiga; 1 (pode ser ou desnatado) 1 xícara de maionese, como Hellmann's; 1 1 libra de abobrinha, 1 xícara de maionese, como Hellmann's; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 xícara de leite integral ou creme

Bacalhau assado com molho de manteiga de limão e alho é um pescatarian receita com 30 porções. Para $1.55 por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 376 calorias, 11g de proteína, e 36g de gordura. Se você tem suco de limão, filés de lingcod, suco de Molusco e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. 44 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 20 minutos. É trazido a você simplesmente por receitas. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 34%, o que não é tão espetacular. Receitas semelhantes incluem Bacalhau assado com molho de manteiga de limão e alho, Lingcod assado com molho de manteiga de limão e alho, e Mexilhões assados com molho de limão e alho.

Instrucao

Prepare o molho: 1

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Coloque os primeiros seis ingredientes do molho (suco de amêijoa, xerez, leite integral, alho, chalotas, louro) em uma panela e deixe ferver. Ferva pela metade.2 em uma panela separada (mínimo de 1 qt) prepare o roux.

Ingredientes que você precisará

Camarão (contagem De 21 A 25), Descascado E Sem Veias, Com Cauda

1 Xícara De Leite Integral Ou Creme

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Chalota Ralada Ou Picada

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Casca De Melancia Em Conserva, 1 Frasco

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Aqueça uma colher de sopa de manteiga na panela em fogo médio até ficar espumosa.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Polvilhe a farinha, mexendo alguns minutos com um batedor de metal até ficar bem misturado (bronzeado, mas não marrom).3 adicione lentamente a mistura reduzida ao roux, mexendo rapidamente para incorporar. Quando você adicionar um pouco da mistura, o roux irá borbulhar. Apenas continue adicionando a mistura e continue mexendo para incorporar.4 vire o fogo para baixo. Bata lentamente a manteiga, 2 colheres de sopa de cada vez.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

Cozinha Profissional Lorann®

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Adicione o suco de limão, sal e pimenta branca.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

1 Chalota Ralada Ou Picada

(tubo Grande)

Adicione mais um pouco de caldo de molusco ou água se o molho for muito grosso.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Adicione a salsa picada antes de servir.Prepare o peixe: 1 arrume uma assadeira para que, quando o peixe estiver em uma assadeira no forno, fique a 4 a 5 polegadas do fogo. Pré-aqueça o forno a 177°. 2 Lave o peixe em água fria, corte em pedaços, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Remova os ossos com uma pinça de osso de peixe ou um alicate (limpo e impecável).

Ingredientes que você precisará

2 Cebolinhas Picadas

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Coloque o peixe em uma assadeira forrada com papel alumínio.Esfregue um pouco de azeite em ambos os lados das peças, o suficiente para revestir.

Ingredientes que você precisará

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Polvilhe os dois lados com alguns shakes de sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Asse por 10-15 minutos, até que apenas done.To teste, use a ponta de uma faca para cortar suavemente na parte mais grossa do filé. O peixe é feito quando o peixe acaba de virar de translúcido para opaco no centro. Depois de retirar o peixe do forno, ele continuará a cozinhar por alguns minutos.3

Ingredientes que você precisará

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Sirva o peixe com o molho derramado por cima. Arroz, pão crocante e uma salada simples são bons acompanhamentos.

Ingredientes que você precisará

Pão Crocante

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Cippolini, Pequena Cebola Doce Italiana De Formato Achatado, Descascada E Em Fatias Finas

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Ingredientes

Dose:

Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas)1

Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas)1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

camarão (contagem de 21 a 25), descascado e sem veias, com cauda 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Ling cod 907Nozes do tipo que você quiser (picadas)

filetes lingcod 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

xerez seco 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

farinha 2(inverno)

salsa picada fresca 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

molho de limão e pimenta 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

1 chalota ralada ou picada 30Ruibarbo picado fresco ou congelado

Azeite 1(pode ser ou desnatado)

(tubo grande)11 libra de abobrinha,

(tubo grande)30Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

chalotas picadas 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

(2 palitos) manteiga sem sal 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

manteiga 1(pode ser ou desnatado)

1 xícara de maionese, como Hellmann's 11 libra de abobrinha,

1 xícara de maionese, como Hellmann's 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 xícara de leite integral ou creme

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

O bacalhau funciona muito bem com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Thrive Pinot Grigio com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.