Bean-and-Leek Cassoulet

Uma porção contém 309 calorias, 11g de proteína, e 13g de gordura. Esta receita serve 6. Para $1.49 por porção, receita capas 17% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Uma mistura de cogumelos porcini, pimenta, crème fraîche e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 35 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 50%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Alho-poró vegetariano cassoulet com gruyère croutons, Cassoulet De Três Feijões, e Bean Cassoulet.

Instrucao

Em uma panela grande, cubra o feijão com 3 litros de água fria.

Ingredientes que você precisará

Feijão Cranberry

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione 1 colher de sopa de sal kosher, o pacote de raminhos de tomilho e as folhas de louro. Leve para ferver e cozinhe em fogo moderado até que o feijão esteja macio, cerca de 40 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Gordura De Porco

Coberturas, Opcional

Escorra o feijão e descarte os raminhos de tomilho e as folhas de louro.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Gordura De Porco

Coberturas, Opcional

Enquanto isso, em uma tigela grande, despeje 4 xícaras de água fervente sobre os porcini secos e deixe repousar até que os cogumelos estejam macios, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Retire os cogumelos e esprema-os sobre a tigela; reserve o líquido de imersão. Pique grosseiramente os cogumelos.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Pré-aqueça o forno a 37

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Posicione um rack no terço superior do forno. Despeje lentamente o líquido de imersão do cogumelo em uma panela grande, descartando o último pedaço de líquido arenoso.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Adicione o porcini, alho-poró, manteiga e 2 colheres de chá de sal. Deixe ferver e cozinhe em fogo moderado até que o alho-poró esteja muito macio e o líquido tenha engrossado ligeiramente, cerca de 35 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Retire do fogo. Junte a crme frache, 2 colheres de chá do tomilho picado, 2 colheres de chá da manjerona picada e o feijão reservado. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar