Bife e ovos Benedict com molho Béarnaise

Bife e ovos Benedict com molho Béarnaise pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de refeição matinal. Para $2.44 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 22g de proteína, 41g de gordura, e um total de 534 calorias. valentin day será ainda mais especial com esta receita. Uma mistura de vinho, água, cerefólio e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 1 hora e 10 minutos. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. É trazido a você por Chow. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 36%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Bife e ovos Benedict com molho Béarnaise, Bife e ovos Benedict com aspargos em molho Bearnaise, e Bife E Ovos Benedict.

Instrucao

Para o molho béarnaise: Encha uma panela grande um quarto do caminho com água e leve para ferver em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Molho

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo e reserve.

Combine o vinho, o vinagre, a chalota, os caules do estragão e os grãos de pimenta esmagados em uma frigideira média. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe até reduzir para pouco mais de 2 colheres de sopa, cerca de 5 a 7 minutos. Coe a mistura de vinagre através de um filtro de malha fina em uma tigela pequena, pressionando os sólidos; descarte os sólidos. Reserve para esfriar, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Estragao

Chalota

Vinagre

Vinho

Equipamento que você usará

Peneira

Frigideira

Tigela

Aqueça uma frigideira média de fundo pesado (não antiaderente) em fogo alto até ficar muito quente, mas não fumar, cerca de 3 a 4 minutos. (Se a panela ficar muito quente e começar a fumar, retire-a do fogo para esfriar um pouco.)Enquanto isso, tempere o bife dos dois lados com o sal e a pimenta medidos. Esfregue os dois lados com o azeite.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Azeite

Bife

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque o bife na panela quente e deixe cozinhar sem ser perturbado até formar uma crosta escura no fundo, cerca de 3 a 4 minutos.Vire o bife usando pinças ou uma espátula e cozinhe até que seja raro, cerca de 3 a 4 minutos a mais. Para verificar se há cozimento, use o dedo para pressionar o bife: ele deve estar firme nas bordas, mas ainda ceder no centro. Você também pode usar um termômetro de leitura instantânea-ele deve ler 125 ° F A 54°.

Ingredientes que você precisará

Crosta

Bife

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

ESPATULA

Pinca

Frigideira

Transfira o bife para uma tábua de cortar e deixe descansar enquanto rouba os ovos.Para os ovos escalfados: leve a água medida para ferver em uma panela média em fogo alto (a água deve ter pelo menos 2 polegadas de profundidade). Reduza o fogo para baixo para manter a água em fogo baixo. Junte o vinagre.Quebre 1 ovo em um copo pequeno ou ramekin. Deslize suavemente o ovo na água fervente. Repita com os 3 ovos restantes, certificando-se de espaçá-los uniformemente na água. Cozinhe até que as claras estejam prontas, cerca de 3 minutos. Retire os ovos da água com uma escumadeira.

Ingredientes que você precisará

Ovo Escalfado

Vinagre

Bife

Agua

Ovo

Equipamento que você usará

Tabua

Escumadeira

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Pote

Coloque em uma tigela de água morna para manter warm.To monte: divida e brinde os muffins ingleses. Cubra os lados cortados dos muffins com uma fina camada de manteiga, tempere com sal e pimenta e coloque em pratos.Corte o bife em fatias finas e divida-o entre as metades do muffin.Usando uma escumadeira, retire os ovos da água morna. Seque o excesso de água da parte inferior da colher com uma toalha de papel ou toalha de cozinha e deslize os ovos para o bife. Cubra os ovos com a quantidade desejada de molho béarnaise (você pode ter um pouco de sobra para servir ao lado).

Ingredientes que você precisará

Muffin Inglês

Sal E Pimenta

Manteiga

Molho

Bife

Brinde

Agua

Ovo

Equipamento que você usará

Cozinha

Escumadeira

Toalhas De Papel

Tigela

Sirva imediatamente.

Equipamento

Termômetro Da Cozinha

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Pote

Cozinha

Toalhas De Papel

Ingredientes

Dose:

4camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 6

pimenta preta inteira, esmagada 2Pedaços de toffee de barra de Heath

cerefólio fresco finamente picado (opcional)791 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 3grande

gema 4grande

crosta de torta de migalhas (Keebler)2

Inglês muffins 4camarão e veias

Sal Kosher 1Oreos Recheados Duplos

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)791 Lb Mafaldi Fresco se possível

chalota finamente picada (de cerca de 1 chalota média)2271 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

(1-1/4 - a 1-1 / 2-inch-thick) New York strip steak (sobre, deixado de fora em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos 12 colheres de chá de alho em pó

raminhos frescos de estragão, folhas removidas e finamente picadas (cerca de, caules reservados 83 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

manteiga sem sal (1 palito), derretida 2Cebola Amarela Média Picada

copos Água 4Pedaços de toffee de barra de Heath

vinagre de vinho branco

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

O bife funciona muito bem com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com vermelhos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Um vinho que você poderia tentar é Raymond R Coleção Merlot. Tem 4,1 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 12 dólares.