Bife grelhado Latino do olho da Costela com Aioli Verde do Chile

O bife grelhado latino do olho da Costela com o Aioli Verde do Chile é um sem glúten e sem laticínios receita com 40 porções. Para 29 centavos por porção, receita Capas 2% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 0g de proteína, 3G de gordura, e um total de 38 calorias. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Se você tem poblano, ancho chile em pó, pimenta e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 20 minutos. É trazido a você por minhas receitas. Com um spoonacular pontuação de 12%, este prato não é tão tremendo. Receitas semelhantes incluem Bife grelhado Latino do olho da Costela com Aioli Verde do Chile, Bife De Saia de café e Ancho Chile Com Chile Verde-Apple Relish, e Batatas fritas grelhadas com citrinos-tomilho Aioli.

Instrucao

Em uma frigideira pequena, brinde a pimenta da Jamaica, pimenta, sementes de cominho, canela e cravo em fogo moderadamente alto até ficar perfumado.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Cominho

Pimenta

Canela

Cravo

Brinde

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para um moedor de especiarias e deixe esfriar completamente. Moa em pó e transfira para uma tigela pequena. Junte a páprica, o chipotle e o ancho em pó, o sal e o açúcar.

Ingredientes que você precisará

óleo De Pimenta

Pimentao

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Polvilhe 2 colheres de sopa do adobo esfregue por todo o olho da costela e deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ribeye Steak

Tempero Seco Esfregar

Pré-aqueça o forno a 35

Equipamento que você usará

Forno

Enrole o alho em papel alumínio e asse por cerca de 30 minutos, até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

Alho

Envolver

Equipamento que você usará

Forno

Aluminio

Em fogo aberto ou sob um frango pré-aquecido, asse o poblano até ficar carbonizado; deixe esfriar. Descasque, semeie e corte o poblano e pique-o grosseiramente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Poblano

Equipamento que você usará

Frango

Transfira para um liquidificador. Esprema os dentes de alho macios de suas peles no liquidificador.

Ingredientes que você precisará

Dentes De Alho Inteiros

Equipamento que você usará

Liquidificador

Adicione o suco de limão, gema de ovo, serrano, cominho e coentro e purê. Com a máquina ligada, despeje lentamente o 1/2 xícara de óleo até emulsionar. Tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Limao

Coentro

Gema

Cominho

Sal

Oleo

Acenda uma grelha. Lubrifique a grelha. Grelhe o bife em fogo moderadamente alto por 6 minutos de lado, até carbonizar por fora e médio-raro por dentro.

Ingredientes que você precisará

Bife

Oleo

Equipamento que você usará

Grill

Deixe o bife descansar por 5 minutos. Corte e sirva com o aioli.

Ingredientes que você precisará

Aioli

Bife

Equipamento

Ingredientes

Dose:

2(inverno)

bagas de pimenta da Jamaica 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

pimentão poblano picado com sementes 2(inverno)

pimenta preta 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

chipotle pó 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

folhas de coentro 2polegada

pau de canela, quebrado 1(pode ser ou desnatado)

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 1grande

(grande) gema de ovo 4cravo

(grande) alho, com casca 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

batatas russet, cerca de 6 onças cada 3(inverno)

sumo de limão fresco 1grande

(grande) poblano 1Costela

bife de olho de costela, com cerca de 1 1/2 polegadas de espessura 40Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal 1

serrano ou jalapeño, picado 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Alcaçuz amarelo e verde 2(inverno)

páprica doce 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

óleo vegetal, mais para grelhar 7cravo

(inteiro) cravo-da-Índia

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais opções para bife. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com tintos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O Merlot Flora Springs Napa Valley com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 18 dólares por garrafa.

Flora Springs Napa Valley Merlot

Repleto de grandes sabores de cereja preta, baga de zimbro e alcaçuz preto, facilitando as notas de cardamomo, canela e creme de baunilha suave. Há uma mineralidade de granito intrigante para o vinho, juntamente com um tostado, perfil de carvalho doce no final. Este é um maravilhoso vinho autônomo, mas pode ser combinado com uma variedade de pratos. É uma personalidade forte torná-lo um bom jogo para quase qualquer coisa que um Cabernet seria emparelhado com, um prato de bife favorito, por exemplo, mas a estrutura de tanino do vinho é macia o suficiente para emparelhar com parmesão de berinjela ou seu prato de frango favorito.