Boeuf En Daube - Ensopado Clássico Francês De Borgonha (Bourguignon)

Boeuf En Daube - o guisado francês clássico de Borgonha (Bourguignon) pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 6 porções com 901 calorias, 53g de proteína, e 55g de gordura um. Para $6.26 por porção, receita capas 41% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É perfeito para Outono. Uma mistura de sal kosher, dentes de alho, cebola pérola e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 25 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 68%. Essa pontuação é sólida. Tentar Boeuf Bourguignon (Ensopado De Carne Estilo Borgonha), Boeuf Bourguignon (Ensopado De Carne Francês), e Beef Burgundy aka Boeuf Bourguignon a Lan Ivo para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma tigela grande não reativa, misture carne bovina, conhaque, cravo, alho, cebola, cenoura, aipo, louro, sálvia, tomilho, salsa, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente, casca de Laranja, Vinho e cogumelos. Cubra e leve à geladeira durante a noite ou por até 2 dias, mexendo de vez em quando.Leve a carne e os vegetais à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Grosseiramente

Raspas De Laranja

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Conhaque

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1/2 Raminho De Alecrim

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Escorra, reservando a marinada.Seque a carne e os vegetais com papel toalha.Pré-aqueça o forno a 163°/175C.em um prato grande e pesado à prova de forno (como um forno holandês de ferro fundido ou Le Creuset), frite o bacon em fogo médio até tornar sua gordura, cerca de 3-5 minutos. Usando uma escumadeira, retire o bacon para toalhas de papel e reserve.Trabalhando em lotes para não superlotar a panela, adicione a carne e os vegetais à gordura na panela e doure-os por todos os lados em fogo médio, temperando com sal e pimenta enquanto douram, cerca de 7 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Coberturas, Opcional

Coxas E Pernas De Frango

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira para uma travessa.

Adicione a marinada à panela e deixe ferver em fogo alto. Reduza para fogo médio e cozinhe até que o líquido seja reduzido em um terço, cerca de 8 minutos. Retire a espuma da superfície.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Sementes De Gergelim Torradas, Para Decorar

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione o caldo ou consomme e cozinhe por mais 8 minutos, até reduzir novamente em um terço. Junte a pitada de açúcar e a pasta de tomate (e adicione os tomates em cubos e as azeitonas verdes agora, se estiver usando).Devolva a carne, legumes e bacon reservado para a panela. Cubra e leve ao forno até que a carne esteja macia, 2 1/2-3 horas. - Ou-alternadamente, nesta fase você pode cozinhar na panela de barro em fogo baixo 8 a 10 horas, ou em fogo alto 4 a 6 horas.

Ingredientes que você precisará

Endro Picado Ou Qualquer Erva Fresca Que Você Goste

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1/4 Xícara De Creme De Leite, Observe

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Coxas E Pernas De Frango

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Sirva com um pão rústico para esfregar os sucos, juntamente com uma salada verde e uma travessa de queijos.Congela e reaquece lindamente. As sobras farão uma linda Torta De Pastor A la provençale, veja minha receita # 355446.

Ingredientes que você precisará

Pão Italiano