Botões brancos e Crimini com mexilhões e avelãs

Name: Botões brancos e Crimini com mexilhões e avelãs
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (inverno) manteiga levemente salgada; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos crimini, extremidades aparadas, limpas e completamente secas; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vermute seco; 2 (inverno) avelãs inteiras e branqueadas; 1 Suco de até 2 limões; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher; 2 kg mexilhões frescos, completamente esfregados e desbaratados; 2 (inverno) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 0 (pode ser ou desnatado) azeite, mais 2 colheres de sopa de azeite (melhor qualidade), para regar; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente chalotas, descascadas e em fatias finas; 227 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos de botão branco, extremidades aparadas, rapidamente lavadas e completamente secas

Se você tem aproximadamente 40 minutos para passar na cozinha, botões brancos e Crimini com mexilhões e avelãs pode ser um espetacular sem glúten, primal e pescatarian receita para tentar. Este prato principal tem 363 calorias, 28g de proteína, e 19g de gordura por porção. Esta receita serve 6 e custa US $ 2,18 Por porção. Esta receita da Foodnetwork requer azeite, cogumelos crimini, mexilhões e cogumelos-botão. 2 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. No geral, esta receita ganha um pontuação spoonacular sólida de 78%. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Mexilhões em vinho branco, Mexilhões em vinho branco, e Mexilhões Com Vinho Branco.

Instrucao

Aqueça uma frigideira grande o suficiente para segurar os mexilhões em uma única camada.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os mexilhões e 1/2 xícara de vermute. Cozinhe por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Vermute

Mexilhao

Adicione cerca de 3/4 xícara de água fria. Os mexilhões não devem demorar muito para cozinhar, cerca de 2 minutos. Tome cuidado para mexer os mexilhões de vez em quando para que cozinhem o mais uniformemente possível. Use pinças de cozinha para arrancar os mexilhões da panela à medida que se abrem.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Agua

Equipamento que você usará

Pinca

Frigideira

Quando todos os mexilhões estiverem cozidos, coe e reserve o líquido para o molho.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Molho

Retire os mexilhões das suas conchas. Descarte as conchas. Reserve os mexilhões no frigorífico até 5 minutos antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Mexilhao

Conchas Massas

Usando uma pequena faca, corte os cogumelos em quartos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Equipamento que você usará

Faca

Aqueça outra frigideira grande o suficiente para segurar os cogumelos em uma única camada.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Equipamento que você usará

Frigideira

Aqueça levemente a frigideira e retire-a do fogo direto.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione 1 colher de sopa de manteiga, derreta rapidamente e torne-se castanho claro. Retorne a frigideira ao fogo e adicione imediatamente a chalota e os cogumelos. Tempere levemente com sal e flocos de pimenta vermelha.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Pimenta Vermelha

Cogumelo

Chalota

Manteiga

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione 1 colher de sopa de manteiga a uma frigideira pequena e adicione as avelãs. Tempere-os levemente com sal e "cozinhe" em fogo baixo até dourar. Reserve para esfriar.

Ingredientes que você precisará

Avela

Manteiga

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Cozinhe os cogumelos por 2 a 3 minutos, até que comecem a abrir mão do líquido.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Adicione o vermute restante. Cozinhe por mais 1 minuto e depois escorra qualquer líquido de cozimento.

Ingredientes que você precisará

Vermute

Combine o cogumelo e os líquidos de mexilhão em uma panela pequena e deixe os 2 sabores ferver juntos por 1 minuto. O molho pode precisar de uma pitada de sal. O sabor deve ser um sabor inicial de mexilhão doce, seguido de um tom terroso do cogumelo. Agite 1 colher de sopa de manteiga e um toque de suco de limão. Manter aquecido.

Ingredientes que você precisará

Limao

Cogumelo

Manteiga

Mexilhao

Molho

Sal

Equipamento que você usará

Frigideira

Aqueça a frigideira grande até ficar quente, 2 minutos.

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire do fogo direto e adicione 1 colher de sopa de manteiga. Quando ficar castanho claro, devolva a frigideira ao queimador e acrescente os mexilhões e os cogumelos numa única camada. Cozinhe por 1 minuto sem mexer. Eles devem ser dourados no primeiro lado antes de mexê-los ligeiramente, com uma colher de pau, e deixá-los dourar por mais um minuto. Gosto pelo tempero.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Tempero

Mexilhao

Manteiga

Equipamento que você usará

Colher

Frigideira

Junte as avelãs.

Ingredientes que você precisará

Avela

Sirva numa travessa, estilo familiar, com fatias de pão grelhado ou sobre um pedaço de peixe ou carne para uma celebração aromática e terrosa dos cogumelos!

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Pao