Char Ártico com brócolis chinês e purê de Batata-Doce

Name: Char Ártico com brócolis chinês e purê de Batata-Doce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesa, Asiáticas
Ingredients: 2 fatia bacon, cortado em pedaços de 1 polegada; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas); 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Brócolis chinês ou rabe de brócolis (rapini),* grandes folhas externas removidas, cortadas transversalmente na diagonal em fatias de 1/4 de polegada de espessura; 567 Nozes do tipo que você quiser (picadas) filetes arctic char; 1 1 libra de abobrinha, (ou mais) mostarda chinesa preparada a quente; 3 batata-doce de pele vermelha (inhame; cerca de 2 1/2 libras); 2 (pode ser ou desnatado) 6 pães de gergelim, divididos; 2 (inverno) óleo vegetal, dividido; 2 (pode ser ou desnatado) sementes de mostarda amarela

O Char Ártico com brócolis chinês e purê de batata-doce é um sem glúten e sem laticínios prato. Uma porção contém 401 calorias, 33g de proteína, e 14g de gordura. Esta receita serve 4. Para $4.09 por porção, receita capas 36% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Esta receita é típica da culinária chinesa. É trazido a você por Epicurious. Vá até a loja e pegue mostarda, vinagre balsâmico, molho de soja e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o vinagre balsâmico, você pode seguir este prato principal com o Skinny Morango Sorvete como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. No geral, esta receita ganha um pontuação colher sólida de 78%. Receitas semelhantes incluem Char Ártico Com Brócolis Chinês E Purê De Batata-Doce, Char Ártico com molho de panela agridoce Cunhado, e Char Ártico com salada de batata-morel e vinagrete de Alho-Poró.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 204°. embrulhe as batatas doces individualmente em papel alumínio. Asse até ficar macio, 1 a 1 1/2 horas. Esfrie e descasque. Bata no processador até ficar homogêneo. Meça 3 xícaras de purê e transfira para uma tigela segura para microondas. Junte a mostarda. Tempere com sal. Faça à frente: pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira. Ferva o vinagre em uma panela pequena até reduzir para ' xícara, cerca de 8 minutos. Junte o molho de soja.

Ingredientes que você precisará

Batata

Molho De Soja

Mostarda

Vinagre

Sal

Envolver

Equipamento que você usará

Micro

Panela

Tigela

Aluminio

Forno

Retire do fogo.

Cozinhe os brócolis em uma panela com água fervente com sal até ficarem crocantes, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Brocolos

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Escorra; Reserve. Cozinhe o bacon em uma frigideira média em fogo médio até que as bordas estejam crocantes.

Ingredientes que você precisará

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para toalhas de papel para drenar. Faça à frente: a redução e o brócolis podem ser feitos 2 horas à frente.

Ingredientes que você precisará

Reducao

Brocolos

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Deixe repousar à temperatura ambiente.

Processe as sementes de mostarda em um moedor de especiarias até moê-las grosseiramente.

Ingredientes que você precisará

Mostarda

Polvilhe o peixe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Peixe

Polvilhe as sementes moídas por cima do peixe.

Ingredientes que você precisará

Semente

Peixe

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o peixe, a mostarda para baixo e cozinhe até dourar e ficar opaco no centro, cerca de 3 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

Mostarda

Peixe

Enquanto isso, rewarm purê no microondas até aquecer.

Equipamento que você usará

Micro

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em outra frigideira grande.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione brócolis e bacon; refogue até aquecer. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Brocolos

1 Tira De Bacon, Cortada Em Pequenas Banhas

Divida brócolis, peixe e purê entre os pratos.

Ingredientes que você precisará

Brocolos

Peixe

Regue com redução balsâmica e sirva.

Ingredientes que você precisará

Reducao

Brócolis chinês também é chamado de gai lan ou couve chinesa; está disponível nos mercados asiáticos. Broccoli rabe é um vegetal verde folhoso italiano com cachos espalhados de florzinhas semelhantes a brócolis; você o encontrará em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos.

Ingredientes que você precisará

Broccoli Rabe

Verde

Vegetal

Brocolos

Couve

Por porção: 517 calorias, 21g de gordura (4G saturado) 42 mg de colesterol, 422 mg de sódio, 35 mg de carboidratos, 6g de fibra, 38g de proteína

Dados Nutricionais

Veja a análise completa dos dados nutricionais desta receita "

Equipamento

Ingredientes

Dose:

2fatia

bacon, cortado em pedaços de 1 polegada 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas)454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

Brócolis chinês ou rabe de brócolis (rapini),* grandes folhas externas removidas, cortadas transversalmente na diagonal em fatias de 1/4 de polegada de espessura 567Nozes do tipo que você quiser (picadas)

filetes arctic char 11 libra de abobrinha,

(ou mais) mostarda chinesa preparada a quente 3

batata-doce de pele vermelha (inhame; cerca de 2 1/2 libras)2(pode ser ou desnatado)

6 pães de gergelim, divididos 2(inverno)

óleo vegetal, dividido 2(pode ser ou desnatado)

sementes de mostarda amarela

Vinho recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiático funciona muito bem com Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. O melhor vinho para comida asiática depende da culinária e do prato - é claro - mas esses brancos ácidos combinam com uma série de refeições tradicionais, picantes ou não. O Lubanzi Chenin Blanc com uma classificação de 4,1 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 16 dólares por garrafa.