Chiles Rellenos

Chiles Rellenos é um vegetariano acompanhamento. Esta receita serve 6. Para $1.85 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 234 calorias, 11g de proteína, e 15g de gordura. 7 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue claras de ovos mais 1 gema de ovo, farinha, sal kosher e pimenta, e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 66%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Chiles Anchos Rellenos De Queso, Poblano Chiles recheado em arroz branco (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), e Menor Gordura Chiles (Chiles) Rellenos Caçarola.

Instrucao

Char os chiles.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Ligue um queimador de gás no alto. Char os chiles na grelha do queimador, girando com pinças (Marcela é um profissional e usa as mãos!), até enegrecido por toda parte. Ou char os chiles sob o frango.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Equipamento que você usará

Pãezinhos Integrais, Para Servir

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Deixe-os amolecer.

Transfira os chiles carbonizados para um saco plástico resealable resistente e feche.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Equipamento que você usará

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

Deixe repousar 10 minutos. Os chiles vaporizam no saco, tornando-os macios e fáceis de descascar.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Remova a pele.

Esfregue suavemente os chiles com toalhas de papel para remover o máximo de pele possível. Tudo bem se restarem algumas manchas-elas adicionarão sabor, então não as enxágue.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Baguete De Pão Francês Fatiado E Torrado

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Abra os chiles.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Usando uma faca de corte, faça uma fenda no topo de um chile logo abaixo do caule, deixando o caule intacto. A partir do meio da fenda, corte longitudinalmente até a ponta da pimenta (corte apenas uma camada). Abra o chile como um livro e retire as sementes e as membranas internas. Você pode precisar usar uma faca para soltar a parte superior do seedpod. Repita com os chiles restantes.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

8 (U-12) Camarões

4 Quadrados De Brownie De Chocolate (comprados Em Loja Ou Caseiros)

Equipamento que você usará

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Prepare o molho.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Bata os tomates, a cebola e o alho no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

20 Fatias Finas De Abobrinha

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Adicione o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente; o molho será caldo-Y. tempere com sal e pimenta e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

2 1/2 Xícaras De Kefalotyri Ou Kasseri Ralado

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Faça o recheio.

Coloque o queijo em uma tigela, adicione o orégano, desmoronando e esfregando-o com os dedos para liberar seu sabor. Tempere a mistura com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Latas) Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Molho De Cranberry, Para Servir

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Enche os chiles.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Encha cada chile com cerca de 1/4 xícara de mistura de queijo. Dobre as laterais para cobrir o recheio e, em seguida, passe 2 palitos na costura para formar um X. Você provavelmente precisará fazer um segundo palito X para prender cada chile para que o recheio não vaze quando fritar.

Ingredientes que você precisará

Molho De Cranberry, Para Servir

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Equipamento que você usará

Aromatizante De Manteiga Transparente

Misture a massa.

Bata as claras com uma batedeira em alta velocidade até formar picos macios.

Ingredientes que você precisará

Cobertura Batida E Morangos Frescos Fatiados, Opcional

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Adicione a gema e bata mais 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Variedades De Cogumelos

Massa e frite.

Aqueça cerca de 1 polegada de óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto até que um termômetro frito Registre 375 graus F.

Ingredientes que você precisará

2 Latas De Canjica De 15 Onças, Escorridas E Enxaguadas

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Despeje a farinha em um prato raso e tempere com sal e pimenta. Um de cada vez, cubra os pimentões recheados com a farinha.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Cozinha Profissional Lorann®

Massa: segurando cada chile pelo caule, abaixe-o na massa do ovo para cobrir completamente.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

(Keebler)

Deixe qualquer excesso de massa escorrer.

Adicione os chiles ao óleo quente, 1 ou 2 de cada vez; frite, virando uma vez com pinças, até dourar, 1 A 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Escorra em toalhas de papel.

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Come!

Coloque um chile frito em cada prato e despeje o molho quente sobre ele.

Ingredientes que você precisará

Lata De Milho Mexicano, Escorrido

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Sirva imediatamente.

Fotografia de David Tsay

Equipamento

Pãezinhos Integrais, Para Servir

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Casca De Limão Ralada Adicional, Opcional

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Aromatizante De Manteiga Transparente

Molho Picante De óleo De Gergelim

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ingredientes

Dose:

3grande

claras de ovo mais 1 gema de ovo, à temperatura ambiente 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Farinha para todos os fins, para dragagem 1azeite extra-virgem, 2 voltas da panela mais um pouco para regar

alho, picado 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta moída na hora 3556 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

queijo monterey Jack desfiado 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

azeite extra virgem 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

orégano seco, de preferência Mexicano 5

tomates de ameixa, corados e picados grosseiramente 6

poblano chile peppers 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Óleo vegetal, para fritar 1pequeno

cebola branca, picada

Vinho recomendado: Cava, Grenache, Isabel

Cava, Grenache, e Shiraz são minhas principais escolhas para Chili. Esses vermelhos suculentos não têm muito tanino (importante para alimentos picantes), mas um vinho espumante como cava pode domar ainda melhor o calor. Você poderia tentar Sangre De Toro Cava. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,6 de 5 estrelas e um preço de cerca de 16 dólares por garrafa.