Chocolate Caramelo Pretzel Gelato

Chocolate Caramelo Pretzel Gelato é uma sobremesa do Sul. Esta receita faz 8 porções com 462 calorias, 7g de proteína, e 22g de gordura um. Para $1.05 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 15 diriam que atingiu o local. Uma mistura de leite, pretzels, cacau em pó e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. É trazido a você por Oh meus vegetais. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas e 45 minutos. No geral, esta receita ganha um não tão incrível pontuação spoonacular de 30%. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Chocolate Caramelo Pretzel Gelato, Brownies em camadas com Caramelo De Chocolate Branco e Gelato de ponta de cacau, e Chocolate Caramelo Pretzel Torta.

Instrucao

Misture o leite e o creme em uma panela de fundo grosso em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura atinja 170 graus.

Ingredientes que você precisará

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo e bata no cacau em pó. Em seguida, bata o chocolate picado até que a mistura esteja lisa e o chocolate derreta.

Ingredientes que você precisará

Papel De Arroz

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione as gemas a uma tigela média à prova de calor e bata até ficar homogêneo. Adicione lentamente o açúcar, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Aos poucos, adicione a mistura de leite e chocolate à mistura de gema de ovo, mexendo sempre. Retorne o conteúdo da tigela para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura atinja uma temperatura de 185 graus e o creme cubra a parte de trás da colher. (Não deixe a mistura ferver!)

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Coloque um filtro de malha em cima de uma segunda tigela à prova de calor.

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Despeje a mistura de creme através do filtro e deixe esfriar até a temperatura ambiente, mexendo a cada 5 minutos. Depois que a mistura esfriar, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Ingredientes que você precisará

3 3/4 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Congelar gelato de acordo com as instruções dos fabricantes.

Ingredientes que você precisará

Sorvete

Adicione 1/2 xícara de caramelo e 1/2 xícara de pretzels nos últimos 5 minutos do processo de agitação ou dobre depois que a agitação estiver concluída. (Pessoalmente, prefiro dobrar os suplementos depois que a agitação parou, especialmente algo como caramelo, que tende a desaparecer.)

Ingredientes que você precisará

Embale Pretzels Grossos, Partidos Em Pedaços

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Transfira o gelato para um recipiente lacrado e congele pelo menos 2 horas antes de servir. Cubra com os pedaços restantes de pretzel e molho de caramelo.

Ingredientes que você precisará

Pêssegos Fatiados

Embale Pretzels Grossos, Partidos Em Pedaços

Sorvete

Equipamento

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Ingredientes

Dose:

4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 xícara de leite integral ou creme 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cacau em pó sem açúcar 113pimenta habenero

chocolate agridoce, finamente picado 4grande

gema 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

com amêndoas (1,45 onças cada), picadas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

pretzels, quebrados em pequenos pedaços, divididos 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

molho de caramelo, dividido (eu gosto de fazer o meu próprio-esta receita de Martha Stewart é perfeita)

Vinho recomendado: Sherry Creme, Moscato Dasti, Porta

Cream Sherry, Moscato d'Asti e Port são ótimas opções para Gelato. Uma regra comum de emparelhamento de vinho é garantir que seu vinho seja mais doce do que sua comida. Sobremesas delicadas combinam bem com Moscato d'Asti, sobremesas de nozes com xerez creme e sobremesas de caramelo ou chocolate combinam bem com o porto. Um vinho que você poderia tentar é NV Johnson Estate Cream Sherry. Tem 5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 19 dólares.