Chocolate e Caramelo Salgado Bûche de Nöel

Chocolate e Caramelo Salgado Bûche de Nöel pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita serve 8 e custa US $1,06 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 7g de proteína, 35g de gordura, e um total de 513 calorias. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 4 horas. Esta receita é apreciada por 61 foodies e cozinheiros. Uma mistura de fermento em pó, óleo vegetal, clara de ovo e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 35%. Esta pontuação não é tão grande. Tentar Chocolate Bûche de Noël, Chocolate Buche de Noel, e Cereja-e-Chocolate Bûche de Noël para receitas semelhantes.

Instrucao

Para as decorações de merengue de cacau: Ajuste o rack do forno para a terceira posição superior e a terceira posição inferior e pré-aqueça o forno a 107°. Linha 2 assadeiras com papel manteiga.

Ingredientes que você precisará

Papel De Arroz

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Salada De Rúcula, Para Servir

Bata as claras em velocidade média até formar espuma, 1 a 2 minutos. Adicione lentamente o açúcar e continue batendo até formar picos rígidos e nenhum grão permanece, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Peneire 1/4 xícara de cacau em pó e açúcar de confeiteiro sobre a mistura e bata até incorporar.

Ingredientes que você precisará

Papel De Arroz

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Transfira metade do merengue para um grande saco de confeitar (ou saco com zíper do tamanho de um galão) equipado com ponta de confeitar de 1/4 de polegada (veja as notas). Peneire as 2 colheres de sopa restantes de cacau em pó sobre o merengue restante e bata apenas para combinar; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Papel De Arroz

Equipamento que você usará

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Canalize os bastões de 5 a 10 polegadas e os botões de 1/2 de polegada na assadeira preparada.

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Coloque um segundo saco de confeitar com a ponta de confeitar de 1/4 de polegada e encha com o merengue de cacau restante. Repita o procedimento de tubulação.

Ingredientes que você precisará

Papel De Arroz

Equipamento que você usará

300 Gramas (11 Onças) De Chocolate Ao Leite, Picado Uniformemente

Asse até que os merengues estejam firmes e secos, 60 a 90 minutos.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Transfira para o rack de resfriamento e esfrie completamente, cerca de 30 minutos. Quebre cuidadosamente os bastões em pedaços de tamanhos diferentes.

Equipamento que você usará

Pedaço De Cozimento De M&m Laranja

Os merengues podem ser preparados com um dia de antecedência: cubra os merengues resfriados com filme plástico e guarde em local seco e à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Para a cobertura de Chocolate: em uma panela pequena, leve o creme de leite e a calda de milho para ferver em fogo médio-alto (ou microondas na tigela).

Ingredientes que você precisará

Granulados Coloridos Variados Ou Açúcar Colorido

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

2 Biscoitos Ovais Recheados Com Creme De Chocolate

Equipamento que você usará

Orégano Seco, 1/3 Da Palma Da Mão Cheia

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Coloque o chocolate em uma tigela média.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Despeje o creme quente sobre a mistura e bata até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Pressione o filme plástico diretamente no chocolate e leve à geladeira até ficar firme e espalhável, de 1 a 2 horas.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Chocolate Meio Amargo, Picado Em Pedaços De 1,25 Cm (recomendado: Ghirardelli)

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Para o bolo: Ajuste o rack do forno para a posição intermediária e pré-aqueça o forno a 163°. Cubra levemente a panela de geléia (veja as notas) com spray de cozimento. Forre com papel manteiga e, mais uma vez, cubra levemente com spray de cozimento. Polvilhe com cacau em pó suficiente e bata para distribuir uniformemente e eliminar o excesso.

Ingredientes que você precisará

1 Palito Mais 1 Colher De Sopa De Manteiga Amolecida

Papel De Arroz

(ou Sua Escolha De Canela, Passas, Maçã, Etc.)

Doces Life Savers

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

Salada De Rúcula, Para Servir

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Peneire a farinha do bolo peneirada, 1/2 xícara de cacau em pó, 1/2 xícara de açúcar e fermento em pó. Peneire a mistura mais uma vez e, em seguida, coloque em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Cebola Cp.

Papel De Arroz

Farinha De Bolo

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Em uma tigela média, bata as gemas, o óleo e a baunilha até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

Açúcar De Confeiteiro E Chantilly, Opcional

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione à mistura de farinha e misture até combinar (a mistura será espessa).

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Bata em água quente e misture até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Em uma tigela limpa e seca separada, bata as claras e o sal com o acessório do batedor em picos macios de velocidade média, cerca de 2 minutos. Aumente a velocidade para médio-alto e adicione gradualmente o açúcar restante de 1/4 xícara; continue chicoteando até formar picos rígidos, 1 A 2 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Mexa 1/3 das claras em neve na massa do bolo até combinar bem. Com espátula de borracha, dobre suavemente as claras restantes.

Ingredientes que você precisará

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Raspe a massa em uma panela preparada e espalhe uniformemente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Arbol

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Asse até que o topo do bolo fique dourado pálido e volte levemente quando você pressionar, cerca de 15 minutos.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Enquanto o bolo assa, limpe a poeira, seque a toalha de cozinha com cacau em pó.

Ingredientes que você precisará

Papel De Arroz

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

Passe uma faca nas bordas do bolo acabado de assar. Vire o bolo sobre uma toalha preparada. Começando na extremidade curta, enrole o bolo em uma toalha e coloque o lado da costura para baixo no rack de resfriamento. Esfrie completamente, cerca de 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

Doces Life Savers

Equipamento que você usará

Pedaço De Cozimento De M&m Laranja

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Misture 1/2 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água e 2 colheres de sopa de xarope de milho em uma panela média de fundo pesado, mexendo com uma colher de pau em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Cozinhe a mistura até ficar âmbar escuro e começar a fumar.

Ingredientes que você precisará

Granulados Coloridos Variados Ou Açúcar Colorido

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire imediatamente do fogo e misture o creme e o sal. Mexa até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Transfira para a tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Enquanto isso, mexa 1/2 xícara restante mais 2 colheres de sopa de açúcar, 1/4 xícara de água restante e 2 colheres de sopa de xarope de milho em panela média de fundo pesado em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo para médio-alto e ferva o xarope até registrar 114° no termômetro de doces, 3 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Granulados Coloridos Variados Ou Açúcar Colorido

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Enquanto o xarope ferve, coloque as claras em neve em uma tigela limpa e seca. Bata com o acessório do batedor em velocidade média até formar picos macios, cerca de 2 minutos. Comece cuidadosamente a derramar a calda quente em um fluxo lento e constante com a máquina ainda funcionando. Bata a mistura até que a parte externa da tigela esfrie ao toque e as claras fiquem grossas e brilhantes, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sorvete De Baunilha Com Baixo Teor De Gordura, Opcional

3 Morangos Congelados Sem Açúcar

Equipamento que você usará

Doces Cobertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione a manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, esperando até que cada peça seja incorporada antes de adicionar a próxima.

Ingredientes que você precisará

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Adicione o molho de caramelo resfriado e misture até combinar. Leve à geladeira até que seja necessário (se for muito firme para espalhar, deixe descansar à temperatura ambiente por cerca de 15 minutos e bata para suavizar).

Ingredientes que você precisará

Pêssegos Fatiados

Pimenta Arbol

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Para montar: desenrole cuidadosamente o bolo, deixando-o em uma toalha.

Espalhe o bolo com recheio de caramelo, deixando uma borda de 1/2 de polegada por todos os lados. Lentamente e suavemente role o bolo, desta vez sem a toalha, começando no final curto.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco