Costeletas de porco com maçãs grelhadas

Name: Costeletas de porco com maçãs grelhadas
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas cidra de maçã dura; 6 (inverno) geléia de maçã; 1 (pode ser ou desnatado) pimenta preta inteira; 2 (inverno) Calvados ou applejack (aguardente de maçã); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) alecrim seco; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) sálvia seca; 2 (pode ser ou desnatado) tomilho seco; 4 Maçãs Granny Smith, cada uma cortada em 6 fatias e núcleos removidos; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas batatas russet, cerca de 6 onças cada; 15 Ruibarbo picado fresco ou congelado Azeite extra virgem; 4 costeletas de lombo de porco cortadas no Centro, cada uma com cerca de 12 onças e 1 1/2 polegadas de espessura, aparadas com excesso de gordura; 2 (inverno) manteiga

Esta receita serve 15 e custa US $1,19 Por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 8g de proteína, 18g de gordura, e um total de 257 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Será um sucesso no seu O Quarto De Julho evento. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Vá até a loja e pegue sálvia, calvados, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 27 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 17%. Esta pontuação não é tão super. Tentar Costeletas de porco salgadas com maçãs salteadas, Costeletas de porco salgadas com maçãs salteadas, e Crispin Cider-Brined e vitrificado, costeletas de porco grelhadas para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma tigela grande misture os ingredientes da salmoura.

Ingredientes que você precisará

Salmoura

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque as costeletas em um saco plástico grande e selável e despeje a salmoura. Pressione o ar para fora do saco e feche bem.

Ingredientes que você precisará

Salmoura

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Coloque o saco em uma tigela ou em um prato com aros e leve à geladeira por 1 a 1 horas, virando o saco a cada 30 minutos.

Equipamento que você usará

Tigela

Retire as costeletas do saco e descarte a salmoura. Lave as costeletas em água fria e seque com papel toalha. Pincele levemente ou borrife as costeletas com óleo e deixe repousar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de grelhar. Prepare a grelha para cozinhar diretamente em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Salmoura

Agua

Oleo

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Grill

Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, aqueça a geléia e a manteiga, mexendo até que a geléia derreta.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Geleia

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo e junte os Calvados. Se o esmalte esfriar, reaqueça suavemente até ficar fluido. Reserve metade do esmalte para servir de molho com a carne de porco grelhada.

Ingredientes que você precisará

Calvados

Molho

Porco

Pincele o esmalte restante em todas as fatias de maçã e depois as costeletas.

Ingredientes que você precisará

Maca

Esmalte

Escove as grelhas de cozinha limpas. Grelhe as costeletas em fogo médio direto, com a tampa fechada o máximo possível, até ficarem levemente rosadas no centro, cerca de 10 minutos, virando uma vez.

Equipamento que você usará

Grill

Retire as costeletas da grelha e deixe descansar por 3 a 5 minutos. Enquanto descansam, grelhe as maçãs em fogo médio direto até ficarem crocantes, cerca de 2 minutos, virando uma vez.

Ingredientes que você precisará

Maca

Equipamento que você usará

Grill

Sirva as costeletas e as maçãs quentes com o esmalte reservado.

Ingredientes que você precisará

Maca

Esmalte

Equipamento

Ingredientes

Dose:

3556 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

cidra de maçã dura 6(inverno)

geléia de maçã 1(pode ser ou desnatado)

pimenta preta inteira 2(inverno)

Calvados ou applejack (aguardente de maçã)1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

alecrim seco 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

sálvia seca 2(pode ser ou desnatado)

tomilho seco 4

Maçãs Granny Smith, cada uma cortada em 6 fatias e núcleos removidos 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

batatas russet, cerca de 6 onças cada 15Ruibarbo picado fresco ou congelado

Azeite extra virgem 4

costeletas de lombo de porco cortadas no Centro, cada uma com cerca de 12 onças e 1 1/2 polegadas de espessura, aparadas com excesso de gordura 2(inverno)

manteiga

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir e Riesling são ótimas opções para costeletas de porco. Chardonnay combina com costeletas simples ou costeletas em um molho de manteiga ou creme, Riesling seco complementa adições doces como mostarda de mel ou maçãs, e pinot noir é uma aposta segura para pratos de porco em geral. Você poderia tentar Hahn Winery Santa Lucia Highlands Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,1 de 5 estrelas e um preço de cerca de 17 dólares por garrafa.