Costeletas de porco com molho Dijon

Name: Costeletas de porco com molho Dijon
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 colheres de chá de alho em pó barras de chocolate ao leite com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 1 2 colheres de chá de alho em pó Yukon; 1 para cada um. Sal; 1 para cada um. Pimenta preta moída na hora; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas picadas ou cebolas picadas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (fígado e pescoço removidos); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Mostarda Dijon; 1 2 colheres de chá de alho em pó salsa picada (opcional); 4 costela de corte central ou lombo costeletas de porco, desossadas ou com osso (o que você preferir), com cerca de 1 1/4 de polegada de espessura

Costeletas de porco com molho Dijon é um sem glúten e lacto ovo vegetariano receita com 4 porções. Para $1.31 por porção, receita capas 4% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 2g de proteína, 18g de gordura, e um total de 230 calorias. Esta receita de receitas simples requer pimenta, azeite extra-virgem, salsa e mostarda dijon. 2334 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 35 minutos. Muitas pessoas realmente gostaram deste hor d'oeuvre. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 0%, o que é improvável. Receitas semelhantes incluem Costeletas de porco com molho Dijon, Costeletas de porco com molho de ervas Dijon, e Costeletas de porco com molho de ervas Dijon.

Instrucao

Selar as costeletas de porco: seque as costeletas de porco com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

5 Dentes De Alho Descascados, Cortados Ao Meio E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Polvilhe sal e pimenta por toda parte.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto. Junte a manteiga.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Assim que a manteiga derreter, adicione as costeletas de porco à panela e sele-as, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Reduza o fogo ligeiramente se as costeletas dourarem muito rapidamente.

Ingredientes que você precisará

5 Dentes De Alho Descascados, Cortados Ao Meio E Em Fatias Finas

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire as costeletas de Porco da panela e despeje a maior parte da gordura.

Ingredientes que você precisará

5 Dentes De Alho Descascados, Cortados Ao Meio E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione as chalotas e cozinhe em fogo alto até amolecer, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Adicione 1/2 xícara de Vinho e deixe ferver, desengordurando a panela raspando os pedaços marrons do fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o caldo, devolva as costeletas à frigideira, tampe e cozinhe: junte o caldo e devolva as costeletas à frigideira. Leve o molho para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as costeletas estejam cozidas (temperatura interna de 63°), cerca de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire as costeletas, adicione o vinho restante, reduza:

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Retire as costeletas de porco para uma travessa quente; cubra com papel alumínio para se aquecer.

Ingredientes que você precisará

5 Dentes De Alho Descascados, Cortados Ao Meio E Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Adicione a meia xícara restante de vinho. Aumente o fogo para alto para ferver os sucos da panela. Reduza os sucos pela metade, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o creme, reduza, bata a mostarda e a salsa:

Ingredientes que você precisará

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1/4 Xícara De Gordura De Porco

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione o creme de leite e deixe ferver mais 3 minutos, até que o molho reduza e engrosse, e raspar a panela com uma colher de pau deixa uma trilha.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire do fogo e bata a mostarda e a salsa. Se quiser, adicione mais mostarda a gosto.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Coloque costeletas em uma cama de molho e sirva.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

Ingredientes

Dose:

12 colheres de chá de alho em pó

barras de chocolate ao leite com amêndoas (1,45 onças cada), picadas 12 colheres de chá de alho em pó

Yukon 1para cada um.

Sal 1para cada um.

Pimenta preta moída na hora 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

chalotas picadas ou cebolas picadas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)2Crosta: migalhas de biscoito graham

Mostarda Dijon 12 colheres de chá de alho em pó

salsa picada (opcional)4

costela de corte central ou lombo costeletas de porco, desossadas ou com osso (o que você preferir), com cerca de 1 1/4 de polegada de espessura

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir e Riesling são ótimas opções para costeletas de porco. Chardonnay combina com costeletas simples ou costeletas em um molho de manteiga ou creme, Riesling seco complementa adições doces como mostarda de mel ou maçãs, e pinot noir é uma aposta segura para pratos de porco em geral. O A A Z Chardonnay com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.