Costeletas de Porco de Mario Batali com semente de erva-doce e vinho branco

As costeletas de Porco de Mario Batali com sementes de erva-doce e vinho branco podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção deste prato contém cerca de 38g de proteína, 18g de gordura, e um total de 583 calorias. Esta receita sem laticínios serve 4 e custos $4.09 por porção. Esta receita de Serious Eats tem 99 fãs. Vá até a loja e pegue folhas de erva-doce, dentes de alho, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 96%. Essa pontuação é incrível. Tentar Schiacciata de Mario Batali com uvas Concord e sementes de erva-doce, Torta de Xadrez de Mario Batali, e Bolo de carne italiano de Mario Batali para receitas semelhantes.

Instrucao

Ajuste o rack do forno para a posição intermediária e pré-aqueça o forno a 149°. Enquanto isso, seque as costeletas de porco com toalhas de papel e tempere os dois lados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Costeleta

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Despeje a farinha em um prato raso ou panela de torta. Dragar costeletas de porco em ambos os lados e sacudir qualquer excesso.

Ingredientes que você precisará

Costeleta

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Açúcar Vermelho Grosso

Equipamento que você usará

Nozes Picadas E Mais Para Servir

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto até mal fumar.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as costeletas e cozinhe até dourar bem, cerca de um minuto. Virar, e marrom no segundo lado, mais um minuto.

Retire do fogo e polvilhe 1/2 colher de chá da semente de erva-doce moída em cima das costeletas. Vire as costeletas com um par de pinças e polvilhe a semente de erva-doce restante por cima.

Ingredientes que você precisará

Erva-doce Moída

Pão Ralado, Alguns Punhados

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Adicione o vinho e o alho e transfira a frigideira para o forno. Cozinhe até que as costeletas de porco registrem 60° em um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Costeleta

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Quando terminar, transfira as costeletas para um prato e reserve.

Coloque a frigideira em média e cozinhe até que o líquido tenha reduzido pela metade.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione metade das folhas de erva-doce e cozinhe até murchar, cerca de um minuto. Desligue o fogo e descarte o alho. Divida as costeletas de porco entre quatro pratos e coloque um pouco do molho de vinho em cima de cada um.

Ingredientes que você precisará

Costeleta

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Decore com algumas das folhas de erva-doce restantes.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Sirva com bulbos de erva-doce torrados, brócolis ou batatas.

Ingredientes que você precisará

Bulbo De Erva-doce

1 Pote (8 Onças) De Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

Equipamento

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Nozes Picadas E Mais Para Servir

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Molho Picante De óleo De Gergelim

Ingredientes

Dose:

folhas de erva-doce, para enfeitar 1Oreos Recheados Duplos

sementes de funcho moídas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

dentes de alho, esmagados 4camarão e veias

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra virgem 4

corte grosso osso-em costeletas de COSTELA de porco, cerca de 1 polegada de espessura (cerca de 2 libras no total)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

peitos de faisão se )

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Costeletas de porco no menu? Tente emparelhar com Chardonnay, Pinot Noir e Riesling. Chardonnay combina com costeletas simples ou costeletas em um molho de manteiga ou creme, Riesling seco complementa adições doces como mostarda de mel ou maçãs, e pinot noir é uma aposta segura para pratos de porco em geral. Um vinho que você poderia tentar é Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Tem 4,3 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 27 dólares.