Crabcakes simples e simples com molho de Cocktail perfumado Laranja

Coloque a carne de caranguejo em uma peneira forrada com pano de queijo sobre uma tigela grande. Puxe o pano de queijo firmemente ao redor da carne de caranguejo e esprema o máximo de umidade possível. Repita o mesmo processo em um novo pedaço de pano de queijo com a cebola e o pimentão verde. Descarte o liquid.In a tigela grande misture a cebola, o pimentão, o ovo e ¼ colher de chá de sal. Misture a farinha de rosca e o caranguejo, misture delicadamente até ficar bem combinado. Não misture demais, ainda deve estar um pouco solto. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, de preferência durante a noite.Molde a mistura de caranguejo em 8 bolos com cerca de 1 polegada de espessura. Em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas, aqueça a manteiga com óleo de canola em fogo médio. Quando a manteiga estiver espumosa, adicione os bolos à panela (8 devem caber confortavelmente). Cozinhe até dourar na parte inferior, cerca de 4 minutos. Vire os bolos, reduza o fogo para baixo médio e continue cozinhando até que o outro lado esteja bem dourado, 4 a 5 minutos a mais.

Decore com cebolae fatias de pepino (opcional) e o molho de coquetel ao lado.