Croissants Veganos Caseiros" Rápidos"

Para fazer a massa, comece combinando todos os ingredientes secos em uma tigela grande até que estejam bem distribuídos.

Adicione a água e a margarina derretida e mexa bem para incorporar.

Misture tudo e amasse até formar uma massa lisa.

Deixe descansar na geladeira por 20-30 minutos. Vire a massa em uma superfície enfarinhada e bata à mão por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar homogêneo e elástico.

Coloque em uma tigela levemente untada, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.Enquanto a massa esfria, você pode ir em frente e preparar a" manteiga " block.It ajuda a começar cortando a margarina em pedaços consideráveis e organizando-os um ao lado do outro, o mais uniforme possível, em cima de um silpat ou pedaço de papel manteiga. Sanduíche a margarina entre outro silpat ou folha de papel manteiga, e usando seu rolo, bata-o em submissão. Você quer achatar o bloco para cerca de 1 cm ou mais de altura e tentar manter os lados uniformes e Retangulares. Deixe esfriar na geladeira por 20-30 minutos.Uma vez devidamente gelada, estenda a massa em um retângulo com cerca de duas vezes o tamanho do bloco "manteiga".

Coloque o bloco "manteiga" no centro, diagonal para os lados (não paralelo.) Coloque o bloco como um envelope, trazendo os cantos da massa para se encontrar no centro.

Role a coisa toda suavemente até uma espessura de cerca de 1 cm novamente e dobre os lados curtos em terços. Devolva-o à geladeira para que possa esfriar por mais 20 minutos antes de prosseguir. Não fique tentado a se apressar desta vez, pois o calor de suas mãos e o rolo farão toda a margarina derreter e acabar. É essencial manter essa massa o mais fria possível antes de chegar ao forno!O processo de dobramento e modelagem é bastante difícil de descrever em palavras, então não se preocupe se você estiver um pouco confuso. Basta conferir as fotos muito úteis no Wiki

Como e Joe pastelaria se você precisar de uma ajuda visual.

Estenda a massa em um retângulo mais uma vez e dobre em terços como antes. Relaxe pela mesma quantidade de tempo e repita esse processo mais uma vez. Refrigere a massa por mais 20 minutos antes de moldar it.To modele seus croissants, enrole a massa em um retângulo como antes, mas corte-a com uma faca muito afiada em triângulos iguais. Se você quiser Mini croissants, corte a massa ao meio longitudinalmente primeiro e depois corte seus triângulos.

Enrole cada triângulo, começando no lado mais largo, e coloque cada um em um silpat fresco ou pedaço de papel manteiga. Depois que todos os croissants forem cortados e enrolados, deixe-os subir em um local quente por cerca de 75 minutos, até quase dobrar de tamanho.Após o aumento, mova os croissants para um forno pré-aquecido de 415 graus. Assim que estiverem em segurança, reduza o fogo para 350 graus e não abra a porta novamente até que decorram 15 minutos. Eles devem ser dourados, mas se não, asse por mais 5 a 10 minutos, conforme necessário.

Deixe esfriar antes de apreciar os frutos do seu trabalho!