Ensopado de bacalhau Português (Bacalao ou Bacalhoada)

O ensopado de bacalhau Português (Bacalao ou bacalhau) pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receitas do prato principal. Esta receita faz 6 porções com 680 calorias, 55g de proteína, e 36g de gordura um. Para $2.95 por porção, receita capas 36% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, inteiro 30, e pescatarian dieta. Esta receita é apreciada por 388 foodies e cozinheiros. É perfeito para Inverno. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Esta receita de receitas simples requer filetes de bacalhau, ovos, azeitonas e cebolas vidalianas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Essa pontuação é muito ruim (mas ainda pode ser corrigida). Receitas semelhantes incluem Bacalhau (Bacalhau, Bacalao, Morue, Baccalà) Guisado, Bacalhau (bacalao) com batatas sobre arroz, e Bacalhau (Bacalao) com batatas sobre arroz.

Instrucao

Mergulhe o bacalhau em água: o bacalhau normalmente vem em filetes secos, já desossados e esfolados, ou vem inteiro. Os filés precisam ser enxaguados, depois embebidos em água e mantidos refrigerados, por 24 horas, com uma ou duas trocas de água.

Ingredientes que você precisará

Bacalhau

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Se você estiver usando um peixe inteiro, não preparado filetes, ele precisa ser embebido em água por até 48 horas, também com várias mudanças de água, e os ossos e a pele removidos e descartados após a imersão.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Cozinhe o bacalhau em leite e / ou água: coloque o bacalhau em uma panela.

Ingredientes que você precisará

Bacalhau

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione bastante leite, água ou uma mistura de leite e água para apenas cobrir. Leve a mistura para ferver.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

3/4 Xícara Mais 2 Colheres De Sopa De Leite Evaporado

Deixe ferver por alguns minutos.

Retire o peixe e reserve.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

Batatas Parboil e fatia: Parboil as batatas por 20 minutos (você pode cozinhá-las na água que costumava cozinhar o peixe, se quiser). Corte as batatas em rodelas grossas de 1/4 de polegada.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Doce De Polvo Brite

Caçarola de camada com cebola, batata, bacalhau, azeite, pimenta e, em seguida, cubra com ovos cozidos e azeitonas: em uma grande caçarola de pirex ou forno holandês (use forno holandês se estiver fazendo no fogão), cubra generosamente o fundo da panela com azeite.

Ingredientes que você precisará

Pães Doces De Bezerro

Bifes De Tira De Nova York

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Bacalhau

Massa De Pão De Milho

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque uma camada de anéis de cebola sobre o fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Coloque uma camada de batatas fatiadas sobre as cebolas.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Quebrando o bacalhau com os dedos, coloque pedaços de bacalhau em uma camada sobre as batatas. Prove o peixe por salinidade. Depois de um dia de imersão e cozimento adicional, deve haver apenas uma pitada de salinidade no peixe. Se a maior parte do sal foi embebida fora do peixe, e o peixe não gosto de todo salgado, você pode precisar polvilhar um pouco de sal de volta para o peixe como você colocar as camadas para baixo.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Bacalhau

Doce De Polvo Brite

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Despeje generosamente um pouco de azeite sobre o peixe.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Doce De Polvo Brite

Polvilhe com pimenta preta ralada na hora.

Ingredientes que você precisará

Com 4g De Gordura Ou Menos Por Porção (recomendado: Bisque De Tomate Em Pedaços Da Amy)

Repita com outra camada de cebola, batata, peixe, azeite, pimenta (e mais sal, se necessário).

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Doce De Polvo Brite

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Em seguida, termine com camadas de cebola, batata, mais azeite, ovos cozidos fatiados e azeitonas.

Ingredientes que você precisará

Pães Doces De Bezerro

Bifes De Tira De Nova York

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Massa De Pão De Milho

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Coloque no fogão em fogo médio e cozinhe, coberto, por 30 minutos. Ou aqueça um forno a 177° e cozinhe, coberto, por 30-40 minutos, ou até que tudo esteja completamente.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Sirva com lados de arroz e salada.

Ingredientes que você precisará

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Ingredientes

Dose:

454pimenta habenero

filetes de bacalhau, de preferência sem pele e desossados 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeite virgem extra de boa qualidade 2grande

cebolas amarelas ou doces Vidalia, fatiadas 907pimenta habenero

batatas cerosas (Yukon Gold funcionam muito bem), descascadas 4

ovos, cozidos e fatiados 40

Sobre azeitonas pretas sem caroço (usei azeitonas Kalamata, também posso usar azeitonas verdes)1para cada um.

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bacalhau no menu? Tente emparelhar com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O Menage A Trois Limelight Pinot Grigio com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 11 dólares por garrafa.