Ensopado de cordeiro com pimenta verde, coentro e ervilhas

Ensopado de cordeiro com pimenta verde, coentro e ervilhas é um sem glúten e vegan sopa. Uma porção contém 132 calorias, 4g de proteína, e 7g de gordura. Esta receita serve 6 e custa 69 centavos por porção. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Outono. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem terços por um açougueiro, chiles serrano, alho-poró e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 4 horas. Com uma colher pontuação de 54%, este prato é sólido. Receitas semelhantes incluem Guisado Croata De Cordeiro/Carne Com Ervilhas Verdes, Batatas fritas em Ferro Fundido Com Pimenta Verde assada, coentro, cebolinha, Radicchio e molho cremoso de alho, e Feijão verde com ovos, Chiles e coentro.

Instrucao

Apare a carne com o máximo de gordura e tendões possível.

Ingredientes que você precisará

Carne

Misture o gengibre e a pasta de alho; esfregue na carne e deixe descansar em temperatura ambiente pelo menos 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pasta De Alho

Gengibre

Carne

Tempero Seco Esfregar

Coloque o alho-poró em uma tigela grande de água, enrole-os e deixe a sujeira assentar. Depois de alguns minutos, levante o alho-poró da água e coloque em uma peneira para drenar.

Ingredientes que você precisará

Porro

Agua

Equipamento que você usará

Coador

Tigela

Em um profundo, pesado 12-in. pote ou um 12-in. frigideira com lados pelo menos 2 em. óleo de calor alto em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Pote

Adicione chiles. Quando eles começarem a parecer com bolhas, adicione sementes de cominho; mexa por alguns segundos e adicione alho-poró.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Cominho

Pimenta

Porro

Abaixe o fogo para médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o alho-poró amoleça, cerca de 10 minutos. Empurre a mistura de alho-poró para o lado e adicione a carne, jogando-a constantemente para que mude de cor sem queimar ou grudar na panela.

Ingredientes que você precisará

Porro

Carne

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione respingos de água conforme necessário para evitar que as coisas grudem.

Ingredientes que você precisará

Agua

Despeje cerca de 7 xícaras de água (ou o suficiente para quase cobrir o Cordeiro).

Ingredientes que você precisará

Agua

Cordeiro

Adicione 1 colher de chá. sal, açafrão (se estiver usando) e 2 xícaras de coentro. Deixe ferver, reduza o fogo para manter a cozedura, tampe e deixe a carne cozinhar até ficar macia, mas não em pedaços, 1 1/2 a 2 horas. Prove o sal e desnate o excesso de gordura do molho (ver notas).

Ingredientes que você precisará

Coentro

Acafrao

Molho

Carne

Sal

Pouco antes de servir, transfira as hastes para um prato e leve o molho para ferver. Cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 20 minutos. Retorne as hastes à panela, adicione ervilhas, tampe e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos. Junte o restante 1/2 xícara de coentro e sirva.

Ingredientes que você precisará

Coentro

Molho

Ervilha