Essentials: Tacos de porco em casa

Name: Essentials: Tacos de porco em casa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 1 Oreos Recheados Duplos pimenta preta moída na hora, além de mais a gosto; 794 pimenta habenero tomates inteiros, levemente esmagados, com seus sucos; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 8 fatias grossas de queijo suíço (1/4 de polegada); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de vinho branco, vinagre de champanhe ou vinagre de cidra, além de mais a gosto; 1 pequeno grupo 1 colher de sopa de cebolinha verde, cortada em pedaços de 2,5 cm; 24 tortilhas de farinha; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sal kosher, mais a gosto; 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Páprica defumada espanhola (pimentón) ou 2 chipotles em adobo, além de mais a gosto [eu uso 3 ou 4 chipotles]; 4 grande tomates de ameixa, cored; 3 Quilograma pork picnic shoulder (ou Boston butt, se preferir); 1 2 colheres de sopa de raminhos de endro frescos colhidos; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham melaço de sorgo, xarope de cana ou mel, mais a gosto [eu uso mel]; 1 ( beringelas) cebola amarela, aparada, descascada e esquartejada

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o essencial: tacos de porco em casa. Para $2.18 por porção, receita capas 38% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. Uma porção deste prato contém cerca de 51G de proteína, 24g de gordura, e um total de 668 calorias. Vá até a loja e pegue tortilhas de farinha, páprica, vinagre de cidra e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o vinagre de cidra, você pode seguir este prato principal com o Torta De Vinagre como sobremesa. Algumas pessoas fizeram esta receita, e 10 diriam que atingiu o local. Esta receita é típica da culinária mexicana. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 88%. Esta pontuação é incrível. Tentar Essentials: Fish Tacos, Casa Curado Cordeiro Barriga Tacos, e Tacos com carne de porco em molho verde (tacos de cerdo en salsa verde) para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Licor De Creme Irlandês

Em uma panela grande de ferro fundido esmaltado ou forno holandês, leve os tomates enlatados, páprica, melaço de sorgo e 6 colheres de sopa de vinagre para ferver em fogo médio. (Os autores recomendam um pote de 6 quartos, mas na minha experiência isso não é grande o suficiente para manter esses ingredientes mais, mais tarde, a carne de porco. Eu uso um forno holandês de 9 1/2 quart, que é um pouco espaçoso, mas funciona bem. Eu suspeito que 7 1/2 quartos seria perfeito.)

Ingredientes que você precisará

Cp. Pimentão Verde Picado

4 Xícaras De Farinha De Trigo

Onças Fluidas De água Doce

Sorgo

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

Coloque a pele de porco com o lado para cima na sua superfície de trabalho. Use uma faca afiada para cortar a pele do ombro com um suave serragem de movimento, trabalhando de volta a partir do ponto na diagonal da perna, onde a pele forma uma esquina (você pode pedir ao seu açougueiro para fazer isso para economizar tempo). Deixe uma fina camada de gordura no ombro. Tempere a carne de porco com sal e pimenta do Reino.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Despeje o óleo em uma frigideira de 12 polegadas ou refogue e aqueça em fogo alto. Quando o óleo brilhar e começar a fumar, coloque a carne de porco na panela, com o lado esfolado para baixo e sele até dourar por todo o lado, cerca de 3 minutos por lado. Abaixe a carne de porco, com o lado esfolado para baixo, na panela com o líquido refogado do tomate.

Ingredientes que você precisará

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione os tomates de ameixa e a cebola à frigideira e cozinhe, virando a cada poucos minutos, até que as peles de tomate borbulhem e enegreçam e a cebola seja caramelizada por todos os lados. Coloque os legumes ao redor da carne de porco na panela.

Ingredientes que você precisará

Tomate Ameixa

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione as 2 colheres de sopa restantes de vinagre à frigideira e mexa com uma colher de pau, raspando qualquer carne de porco caramelizada, tomate e pedaços de cebola do fundo.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1/2 Libra De Queijo Cheddar Forte, Picado

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje sobre a carne de porco.

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Cubra a panela, transfira para o forno e cozinhe por 30 minutos. Baste a carne de porco, depois abaixe o fogo para 149° e continue a cozinhar, regando a cada 30 minutos, até que a carne de porco esteja macia, cerca de 2 1/2 horas. Para a carne de porco tão macia que cai do osso-o tipo adequado para sanduíches de churrasco ou tacos-cozinhe 1 hora a mais por um total de 3 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Licor De Creme Irlandês

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Retire a panela do forno e a carne de Porco da panela.

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Licor De Creme Irlandês

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Deixe a carne de porco cozinhar em uma tábua de cortar. Tempere o molho na panela com melaço, vinagre, sal, pimenta e páprica defumada a gosto (geralmente tem um gosto muito bom para mim sem mais temperos).

Ingredientes que você precisará

1 Casca De Canelone De 8 Onças (12 Conchas), Embebida Em água Morna Por 2 Minutos

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

4 Xícaras De Farinha De Trigo

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Tabua

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Quando a carne de porco estiver fria o suficiente para manusear, puxe-a em pedaços. Eu não vou mentir para você—isso é muito grave, porque os músculos do ombro são muito articulados e, bem, músculo-y. Mas você não pode fugir do fato de que você está comendo um animal aqui, para fortalecer-se com uma cerveja e chegar a ele. Leve à geladeira a carne de porco puxada durante a noite em um recipiente com o molho.

Ingredientes que você precisará

Carne De Porco Puxada

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Pacote De 1 Onça De Mistura Para Chocolate Quente

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Quando chegar a hora de servir os tacos, reaqueça a carne de porco delicadamente em seu molho por cima do fogão. Pique o coentro e corte a cebola bem fina. Aqueça as tortilhas de farinha (eu faço isso em uma frigideira, individualmente, mas isso fica realmente cansativo com tantas tortilhas-quaisquer ótimas idéias por aí sobre como aquecer um monte de tortilhas de uma só vez e ainda tê-las sabor e se sentir bem?)

Ingredientes que você precisará

Hambúrgueres De Frango Vegetarianos Congelados

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde, Cortada Em Pedaços De 2,5 Cm

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Deixe seus convidados construírem seus próprios tacos, adicionando tanto coentro e cebola quanto quiserem. Os irmãos Lee recomendam o uso de 1/4 xícara de carne de porco e molho por taco.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Cebolinha Verde, Cortada Em Pedaços De 2,5 Cm

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento

6 Colheres De Sopa De Licor De Creme Irlandês

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1 Rolinho De Frutas Amarelas

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

Tabua

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Ingredientes

Dose:

1Oreos Recheados Duplos

pimenta preta moída na hora, além de mais a gosto 794pimenta habenero

tomates inteiros, levemente esmagados, com seus sucos 2Crosta: migalhas de biscoito graham

8 fatias grossas de queijo suíço (1/4 de polegada)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinagre de vinho branco, vinagre de champanhe ou vinagre de cidra, além de mais a gosto 1pequeno grupo

1 colher de sopa de cebolinha verde, cortada em pedaços de 2,5 cm 24

tortilhas de farinha 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

sal kosher, mais a gosto 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

Páprica defumada espanhola (pimentón) ou 2 chipotles em adobo, além de mais a gosto [eu uso 3 ou 4 chipotles]4grande

tomates de ameixa, cored 3Quilograma

pork picnic shoulder (ou Boston butt, se preferir)1

2 colheres de sopa de raminhos de endro frescos colhidos 2Crosta: migalhas de biscoito graham

melaço de sorgo, xarope de cana ou mel, mais a gosto [eu uso mel]1( beringelas)

cebola amarela, aparada, descascada e esquartejada

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Mexicano no menu? Tente emparelhar com Pinot Noir, Riesling e Sparkling rosé. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. O Stoltz Organic Pinot Noir com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 26 dólares por garrafa.