Estoque Econômico Da Carne De Brown

Name: Estoque Econômico Da Carne De Brown
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 camarão e veias Bouquet Garni; 10 camarão e veias Cebola amarela, finamente picada; 10 camarão e veias tomates frescos médios (aproximadamente , descascados e cortados em seis partes; 10 camarão e veias pedaços de carne vegetariana congelada; 10 camarão e veias porro; 10 camarão e veias cebola; 10 camarão e veias Feixe de ervas com coentro fresco, manjerona ou orégano e tomilho; 10 camarão e veias nabo; 10 camarão e veias ossos de vitela; 10 camarão e veias 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 10 camarão e veias pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

Precisa de um sem glúten, sem laticínios e 30 acompanhamentos inteiros? O estoque econômico de carne marrom pode ser uma receita incrível para experimentar. Esta receita faz 10 porções com 215 calorias, 3g de proteína, e 15g de gordura um. Para $1.01 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Se você tem nabo, cebola, pimenta e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Série De Sopa De Carne-Parte 1: Estoque Marrom, Stock De Carne Castanha, e Caldo De Galinha Marrom.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 50

Equipamento que você usará

Forno

Coloque os ossos em uma assadeira grande e doure no forno, 45 minutos a 1 hora.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Enquanto isso, em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as cenouras e as cebolas e cozinhe, ocasionalmente raspando os pedaços dourados do fundo da panela, até dourar bem, 20 a 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Cebola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os ossos dourados à panela e cubra com a água.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Adicione todos os ingredientes restantes e deixe ferver, 30 a 45 minutos.

Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 3 horas. Passe a superfície várias vezes durante o cozimento para remover qualquer espuma que apareça.

Coe e deixe o estoque esfriar descoberto antes de refrigerar.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Remova qualquer gordura da superfície quando estiver frio ou antes de usar. Congele a porção não usada ou reduza para formar esmalte de carne (Glace de Viande). Quatro quartos de estoque reduzirão para produzir cerca de 1 xícara de glace de viande.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Carne

Variacao

Fonds Brun Rapide (caldo de carne rápida): Esta versão do caldo de carne reduz o tempo de preparação em cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Corte a cebola ao meio e coloque as duas metades, corte de lado, em uma frigideira quente e seca (sem manteiga ou óleo). A cebola escurecerá em 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Cebola

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicionar a cebola enegrecida ao estoque dará ao estoque a cor marrom que de outra forma estaria faltando.

Ingredientes que você precisará

Cebola

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Pote

Embora seus sabores sejam ligeiramente diferentes, qualquer estoque funciona bem como um estoque de carne marrom. Uma palavra de cautela: o tempo economizado por não dourar os ossos e legumes pode ser igualado pelo esforço necessário para limpar sua frigideira depois de escurecer a cebola.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

Vegetal

Cebola

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Frigideira

Fonds de Gibier (estoque de jogo): Siga os passos na receita de estoque de carne para fazer um estoque de jogo, usando 6 libras de carne de jogo e 7 libras de ossos.

Ingredientes que você precisará

Carne De Bovino

Caca

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Adicione 10 bagas de zimbro e 2 folhas de sálvia.

Ingredientes que você precisará

Bagas De Zimbro