Frango Bêbado

Name: Frango Bêbado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (60 g 2 oz) brandy; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 6 dentes de alho, 4 amassados e os outros 2 cortados em fatias finas; 1 cenoura ralada; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (500 ml/16 fl oz) caldo de galinha, mais se necessário; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (60 g 2 oz) damascos secos, picados; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (500 ml/16 fl oz) vinho branco seco; 1 1 colher de sopa de orégano seco farinha; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manjerona picada ou salsa; 1 cebola picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (200 g 6 1/2 oz) cevada pérola; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (60 g 2 oz) ameixas secas sem caroço, picadas; 2 kg um 4 a 5 libras (sobre assar frango; 4 camarão e veias 1 alho-poró limpo e cortado em cubos grandes, somente a parte branca; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (60 g 2 oz) amêndoas slivered; 2 ramo 1/2 cabeça de repolho savoy cortada em fatias finas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (250 ml/8 fl oz) vinho branco doce

Frango bêbado pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 1341 calorias, 73g de proteína, e 68g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $6,47 por porção. Uma mistura de caldo de galinha, vinho, amêndoas chinelas e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar as amêndoas slivered você poderia seguir este prato principal com o Abacate Chocolate Ganache Mousse como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 73%. Esta pontuação é boa. Tentar Frango Bêbado, Frango Bêbado, e Frango Bêbado para receitas semelhantes.

Instrucao

Limpe o frango por dentro e por fora com toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Combine todos os ingredientes da marinada em um grande saco plástico resistente colocado sobre uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Marinada

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Tigela

Adicione o frango e sele o saco com o mínimo de ar possível, deixando-o na tigela. Deixe marinar o frango na geladeira por um dia, virando-o de vez em quando; o saco garante que todo o frango seja mantido úmido com marinada.

Ingredientes que você precisará

Marinada

Frango Inteiro

Equipamento que você usará

Tigela

Para assar o frango, aqueça o forno a 425 ° F (220°C/gás 7). Pegue o frango da marinada, seque com papel toalha e polvilhe por dentro e por fora com sal e pimenta. Descarte a marinada. Truss o frango, coloque-o nas costas em uma assadeira; corte a manteiga em fatias e coloque-as no peito. Asse o frango, regando com frequência, até chiar e começar a dourar, cerca de 15 minutos. Vire o frango em uma perna e continue assando por mais 15 minutos, alinhavando com frequência. Vire o pássaro na outra perna e asse por mais 15 minutos. E, finalmente, vire - o de costas para terminar de cozinhar, permitindo 50 minutos a 1 hora de tempo total de cozimento. Para testar, levante o pássaro com um garfo de duas pontas e despeje o suco da cavidade; deve ficar claro, não Rosa.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Marinada

Frango Inteiro

Manteiga

Suco

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Assadeira

Forno

Enquanto isso, cozinhe a cevada pera: derreta a manteiga em uma panela pesada, adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas não marrom, 5 a 7 minutos. Junte a cevada e refogue 2 a 3 minutos até que os grãos pareçam transparentes.

Ingredientes que você precisará

Cevada

Manteiga

Grao

Cebola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o caldo com sal e pimenta, cubra e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até que todo o líquido seja absorvido, 30 a 40 minutos. Prove, e se a cevada não estiver macia, adicione mais estoque e continue fervendo.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cevada

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Espalhe-os em uma assadeira e doure-os no forno com o frango por 2 a 3 minutos, observando atentamente que eles não queimam.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Espalhar

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Deixe-os esfriar. Quando a cevada estiver cozida, polvilhe as ameixas, damascos e amêndoas por cima e deixe, coberto, para se aquecer. O pilaf de cevada pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias e reaquecido em cima do fogão antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Damasco

Amêndoa

Cevada

Podar

Equipamento que você usará

Fogao

Quando o frango estiver pronto, transfira-o para uma travessa e cubra-o com papel alumínio para se aquecer. Descarte a gordura da panela, deixando para trás os sucos de cozinha. Junte a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Aluminio

Frigideira

Adicione o vinho branco doce e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo para dissolver os sucos.

Ingredientes que você precisará

Branco

Adicione o caldo e cozinhe novamente até que o molho esteja ligeiramente engrossado e reduzido pela metade. Coe em uma panela, reaqueça, prove e ajuste o tempero.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Molho

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

Panela

Se necessário, reaqueça o pilaf de cevada.

Ingredientes que você precisará

Cevada

Adicione a manjerona ou a salsa; mexa para misturar todos os ingredientes e saboreie o tempero. Descarte as cordas de amarração do frango e coloque o pilaf de Cevada ao redor. Umedeça com um pouco de molho e sirva o resto separadamente.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Manjerona

Frango Inteiro

Salsa

Cevada

Molho

Corte o frango em 6 a 8 pedaços ou use seios ou coxas prontos (minha recomendação). Deixe marinar por 1 a 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Escorra e seque os pedaços em toalhas de papel e cubra-os com farinha temperada. Derreta a manteiga em uma frigideira ou frigideira e frite os pedaços de frango até dourar bem por todos os lados. Cubra a panela e asse em um 350 ° F (175°C/Gás

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Frango

Farinha Temperada

Manteiga

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Frigideira

forno até que os pedaços de frango estejam muito macios quando perfurados com um garfo de duas pontas, 20 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Frango

Equipamento que você usará

Forno

Transfira-os para uma travessa e mantenha-os aquecidos. Descarte o excesso de gordura da panela e faça o molho conforme as instruções.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Receitas são reimpressas de cozinhar com vinho por Anne Willan, publicado por Harry N. Abrams, Inc. Em associação com COPIA, o Centro Americano de vinho, comida e Artes.

Ingredientes que você precisará

Vinho