Fricasse de frango à moda antiga com molho de creme com sabor de vinho, cebola e cogumelos

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o Old-fashioned Chicken Fricasse com molho de creme com sabor de vinho, cebola e cogumelos. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém aproximadamente 30g de proteína, 35g de gordura, e um total de 651 calorias. Para $4.45 por porção, receita capas 26% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Se você tem noz-moscada, caldo de galinha, sal e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar o sal, você pode seguir este prato principal com o Receita De Turnovers De Maçã como sobremesa. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 2 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 44%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Frango e cogumelos em creme e molho de vinho branco, Frango, pimentão, cebola e cogumelos com vinho Marsala, e Macarrão com salsicha, cogumelos e molho de Creme De Vinho Branco.

Instrucao

Cozimento preliminar na manteiga

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Seque bem o frango em uma toalha.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Cozinhe os legumes lentamente na manteiga por cerca de 5 minutos, ou até que estejam quase macios, mas não dourados (260 graus para uma frigideira elétrica). Empurre-os para um lado. Levante o fogo ligeiramente (290 graus) e adicione o frango. Gire - o a cada minuto por 3 ou 4 minutos até que a carne endureça ligeiramente, sem colorir para mais do que um amarelo dourado claro.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Carne

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Abaixe o fogo (260 para uma frigideira elétrica), tampe e cozinhe muito lentamente por 10 minutos, virando o frango uma vez. Deve inchar um pouco, endurecer mais, mas não aprofundar a cor.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicionando a farinha

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Polvilhe sal, pimenta e farinha em todos os lados do frango, virando e rolando cada pedaço para revestir a farinha com a manteiga de cozimento. Cubra e continue cozinhando lentamente por 4 minutos, girando-o uma vez.Fervendo em estoque e vinho

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Manteiga

Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Sal

Vinho

Retire do fogo e despeje o líquido fervente, agitando a caçarola para misturar o líquido e a farinha.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Adicione o vinho, o buquê de ervas e mais caldo ou água, para que o líquido cubra o frango. Leve para ferver. Gosto de temperar e sal levemente, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Frango Inteiro

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Agua

Sal

Vinho

Cubra e mantenha em fogo lento por 25 a 30 minutos (180 a 190 graus para uma frigideira elétrica). O frango é feito quando as baquetas estão macias se beliscadas e os sucos de frango ficam amarelos quando a carne é picada com um garfo. Quando terminar, retire o frango para um acompanhamento.Molho

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Carne

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Enquanto o frango estiver cozinhando, prepare as cebolas e os cogumelos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Frango Inteiro

Cebola

Adicione seus sucos de cozinha ao molho de cozinha de frango na próxima etapa.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Molho

Cozinhe o líquido de cozimento na caçarola por 2 a 3 minutos, desnatando a gordura. Em seguida, levante o fogo e ferva rapidamente, mexendo sempre, até que o molho reduza e engrosse o suficiente para cobrir bem uma colher. Tempero correto. Você deve ter 2 a 2 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Molho

Misture as gemas e as natas na tigela com um chicote de arame. Continue batendo e adicione o molho picante por pequenas colheres de sopa até que cerca de uma xícara tenha entrado. Bata o restante do molho em uma corrente fina.

Ingredientes que você precisará

Gema

Molho Picante

Creme

Molho

Equipamento que você usará

Tigela

Despeje o molho de volta na caçarola ou em uma panela esmaltada ou de aço inoxidável (não use alumínio). Coloque em fogo moderadamente alto e, mexendo sempre, alcance todo o fundo e os lados da caçarola, até que o molho ferva. Ferva por 1 minuto, mexendo.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Panela

Tempero correto, adicionando gotas de suco de limão a gosto e uma pitada de noz-moscada. Coe o molho por uma peneira fina.Montagem Final

Ingredientes que você precisará

Limao

Tempero

Moscada

Molho

Equipamento que você usará

Peneira

Disponha o frango e a cebola e a guarnição de cogumelos na caçarola.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Frango Inteiro

Cebola

Despeje o molho sobre ele.

Ingredientes que você precisará

Molho

Com exceção do reaquecimento e da manteiga final do molho, o prato agora está pronto e pode esperar indefinidamente. Para evitar que uma pele se forme sobre o molho, coloque sobre ela um filme de creme, caldo ou leite. Deixe-o de lado descoberto.Reaquecimento e serviço

Ingredientes que você precisará

Creme

Molho

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Leite

Coloque a caçarola em fogo moderado e leve para ferver. Tampe e cozinhe muito lentamente por 5 minutos, ou até que o frango esteja quente, regando-o com frequência com o molho.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Molho

Fora do fogo e pouco antes de servir, incline a caçarola, adicione a manteiga de enriquecimento e regue o frango com o molho até que a manteiga seja absorvida.

Ingredientes que você precisará

Frango Inteiro

Manteiga

Molho

Sirva o frango da caçarola; ou arrume-o com as cebolas e os cogumelos em uma travessa quente, cercado com arroz ou macarrão, e coberto com o molho. Decore com raminhos de salsa fresca.

Ingredientes que você precisará

Salsa Fresca

Cogumelo

Frango Inteiro

Massas

Cebola

Molho

Arroz

Variaçõesfricasse De Poulet a lIndienne (molho de Curry) 1 a 2 Tb de curry perfumado em pó

Ingredientes que você precisará

Curry Em Pó

Molho De Curry

Depois que o frango teve seu giro preliminar de 5 minutos na manteiga, misture o curry em pó. Cubra e prossiga com o período de cozimento de até um minuto. Em seguida, continue com a receita.Fricasse de Poulet au Paprika (molho de páprica)

Ingredientes que você precisará

Curry Em Pó

Frango Inteiro

Pimentao

Manteiga

Molho

1 Tb de páprica com cheiro fresco e perfumado (Tb mais páprica, se necessário)

Ingredientes que você precisará

Pimentao

Depois que o frango teve seu giro preliminar de 5 minutos na manteiga, misture a páprica. Cubra e prossiga com o período de cozimento de até um minuto. Em seguida, continue com a receita. Depois de completar o molho, misture mais páprica se o molho precisar de cor. Deve ser um rosa cremoso.Fricasse De Poulet a lEstragon (molho de estragão)

Ingredientes que você precisará

Estragao