Gravlax

Name: Gravlax
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Nórdicas, Escandinavas, Europeias
Ingredients: 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas endro fresco picado grosseiramente; 3 Tbs corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas batatas russet, cerca de 6 onças cada; 4 (pode ser ou desnatado) sumo de limão fresco; 2 (pode ser ou desnatado) pimenta preta recém-rachada; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) pele-em filé de salmão, de preferência centercut e muito fresco; 2 (pode ser ou desnatado) vodka (opcional)

Gravlax pode ser apenas o Escandinavo receita que você está procurando. Esta receita serve 8. Observando sua figura? Esta receita sem glúten, sem laticínios, fodmap amigável e pescatariana tem 103 calorias, 11g de proteína, e 4G de gordura por porção. Para $1.41 por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Se você tem endro, vodka, suco de limão e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 36%, este prato não é tão bom. Receitas semelhantes são Gravlax, Gravlax com as obras, e Gravlax Norueguês.

Instrucao

Coloque uma pequena panela perfurada, uma peneira de fundo plano ou cesta de filtro, ou mesmo um rack de resfriamento ou uma assadeira em uma assadeira ou recipiente semelhante para pegar gotejamentos. Forre a panela perfurada com um pedaço grande de gaze, permitindo que as bordas se estendam sobre as laterais da panela.

Equipamento que você usará

Laranjas, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Frango Pan

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Retire os ossos de alfinete do salmão e coloque-o lado da pele para baixo no centro da gaze.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

Pincele o suco de limão e a vodka (se estiver usando) uniformemente sobre o salmão. Em uma tigela pequena, misture o sal, o endro, o açúcar e a pimenta. Embale esta mistura de cura em cima do salmão em uma camada espessa e uniforme. Enrole as bordas da gaze ao redor do salmão para agrupá-lo frouxamente. Escolha outra panela que seja aproximadamente do mesmo tamanho que a forma de pão salmona, por exemplo e coloque-a em cima do salmão.

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

8 (U-12) Camarões

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Alcaçuz Amarelo E Verde

Salgadinhos De Carne Com Sabor De Calabresa

Endro

(tubo Grande)

Queijos Mistos Ralados, Como Queijos Para Tacos

Equipamento que você usará

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

Barra De Chocolate Ao Leite, Raspada

Para Escovar E Fritar

Adicione cerca de 2 lb. de peso para o pantwo 15 onças. latas de comida funcionam bempara pressionar o salmão e ajudá-lo a exalar umidade. Leve à geladeira por 3 dias. Escove suavemente e descarte a cura. Para servir, corte muito finamente em um ângulo agudo para fazer fatias largas. Faça Dicas à frente gravlax bem embrulhado vai manter na geladeira por cerca de 5 dias.

Ingredientes que você precisará

Gravlax

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Tamanho

com base em doze porções, calorias

80, gordura

4, Calorias Gordas

35, Gordura Saturada

1, proteína

8, Gordura Monoinsaturada

5, carboidratos

1230, colesterol

20, fibra

Foto: Scott Phillips

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2, Gordura Poliinsaturada

5, sódio

Equipamento

Laranjas, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

Frango Pan

2 Colheres De Chá De Sal Kosher, Dividido, E Mais Para Polvilhar

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Barra De Chocolate Ao Leite, Raspada

Para Escovar E Fritar

Ingredientes

Dose:

596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

endro fresco picado grosseiramente 3Tbs

corante alimentar de veludo vermelho (como Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) ou conforme desejado 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

batatas russet, cerca de 6 onças cada 4(pode ser ou desnatado)

sumo de limão fresco 2(pode ser ou desnatado)

pimenta preta recém-rachada 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

pele-em filé de salmão, de preferência centercut e muito fresco 2(pode ser ou desnatado)

vodka (opcional)

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmão funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo claro e baixo teor de tanino, como o pinot noir, fica ótimo com salmão grelhado ou grelhado. Você poderia tentar Rochioli Estate Chardonnay. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas e um preço de cerca de 42 dólares por garrafa.